家乡的特产

赵淑旭

我的家乡在美丽的渤海岸边、滦河脚下，它有一个美丽的名字——大滩。海滩、河滩都很大，故名大滩。如此大的滩涂，资源异常丰富。在渤海与滦河交界的淤泥里一只只小螃蟹不停地横着身子爬来爬去，咸水淡水里的鱼儿快活地蹦跳着，像一个个快乐的小朋友。在人工开挖的坑、池里，各种虾、鱼、蟹、海参等海生动物生活在那儿，好自在，好快活。介绍了这么多家乡的特产，你肯定跃跃欲试了吧？想来我的家乡吗？想看到它们、吃到它们吗？那我就再说点更加诱人的。

大滩养殖的“河豚鱼”十分鲜嫩，让你吃了一口还想再吃，去了内脏的河豚鱼是没有毒的，所以，你尽管放心大胆地食用。鱼汤里一点儿腥味都没有，不咸也不淡，鲜极了。“扇贝”的名气也不小，壳里的肉呈乳白色，口感滑润，鲜气十足。它的造型还特别别致，吃完的壳，洗干净了还可以当作工艺品来摆设，真是两全其美。“红烧油爆虾”色香味俱全，让人垂涎欲滴……各种各样的海鲜还有许多的做法，有清蒸的、油炸的、红烧的、爆炒的等。

如果你来大滩的话，可一定要尝尝这两种美味：蟹糊和海螺。你去海边的餐馆和小饭店都能品尝到，也可以带些螃蟹和海螺，回到自己的家里做着吃。但不论你在哪儿吃，它们的口味都是那么纯正，让你赞不绝口。你拿起筷子夹上一小块蟹糊，虽然有点儿咸，但咸中带鲜，再配上一口大米饭，美味至极呀！你还可以拿起一个海螺放在嘴边，用舌头轻轻一嘬，螺肉就嗖地滑到嘴里，嫩嫩的，滑滑的，鲜鲜的，可口极了。这两种美味在我们这里特有名气，是我们大滩待客的“压饭榔头”。它们的制作方法都特别简单：先把新鲜的螃蟹挖去蟹壳，去掉一些不要的肚脐，把它切成几小块，放在一个罐子里，放入酒、盐、醋、味精等调料，泡上两三天，就可以吃了；海螺就更简单了，洗干净放上调料用火煮一下就行了，千万不要加水，因为它自身已经含有足够的水分。既简单又好吃，真是一举双得。

嘴馋了吧，快来我的家乡吧！我在美丽富有的大滩等着你的到来。

（指导教师：齐志朋）endprint