习惯培养的方法

张怡

保证幼儿食欲良好，是幼儿园保育和教育的一项重要任务。在家长会上，好多家长最担心的就是孩子在幼儿园的饮食情况。幼儿时期生长发育得很快，所以保证幼儿健康成长，就要保持均衡膳食，合理的营养。但是许多幼儿都养成了挑食、偏食等不良的饮食习惯，时间久了，就会使幼儿的身体缺乏营养，引起各种营养不良的症状，影响幼儿的健康成长。但幼儿的进餐习惯是可以慢慢培养的，所以我就有意识地渗透相关儿歌和故事，用行为榜样来培养他们，使他们从小就养成良好的进餐习惯。

一、通过游戏法让幼儿知道餐前洗手的重要性及方法

手是接触东西最多的身体部位，也是最容易受污染的部位。孩子因好动，经常用手抓、摸等，很容易将外面脏东西上的病毒、病菌附在手上，如果进餐前不洗手而直接吃，就会将手上沾染的病菌吃进体内而生病。所以，洗手对幼儿、对所有人保持皮肤清洁，养成良好的进餐习惯非常重要。我按照卫生习惯领域中的六步洗手方法来指导幼儿洗手，让幼儿了解洗手的顺序，从而学会正确洗手。刚开始学的时候，一不注意，孩子们的袖子就被弄湿了，有的幼儿干脆玩水，或者肥皂擦得满手都是。于是，我就给孩子们做个示范，我边准备洗手边用儿歌教幼儿：“洗手前，排好队，卷袖子，抹香皂，手心手背手指间，洗完手后水关掉”这样通过儿歌来学洗手，就像游戏般，孩子们很容易学会，就能很快养成餐前洗手的好习惯。

二、通过采用不同的方法，使幼儿了解进餐的常规和重要性

小班幼儿的理解能力比较差，胆子也较小，如果光用说教法，很容易使幼儿失去学习的兴趣。因此，我采取游戏、儿歌与故事相结合的形式，再加上说教，使幼儿初步了解进餐的重要性，通过教学活动及儿歌形式让幼儿知道一些简单的进餐方法。如，特色活动《我会吃饭》，使幼儿知道进餐时的一些简单常识：凳子与桌子要留一双腿的距离，身体要靠近桌子，左手扶着碗，右手拿调羹，调羹舀一口饭进嘴，再舀一口菜进嘴，等等，知道调羹怎么使用，吃完饭餐具怎么摆放，每天要在一定的时间内吃完自己的饭菜。

三、运用多种方法纠正幼儿的偏食、挑食情况

现在的家庭生活条件一般都比较好，在吃的方面是孩子要什么家长就给什么，但幼儿的偏食、挑食现象却很普遍，不管是在幼儿园还是在家里，甚至有很多幼儿都吃白饭，不爱吃菜。家长们更是束手无策，软硬兼施都不行，简直拿孩子一点办法也没有。那么如何才能纠正幼儿偏食、挑食的不良习惯呢？

1.通过调查法了解幼儿的偏食、挑食情况。

通过一段时间的调查发现，幼儿偏食、挑食的原因有以下几种：一是家里面很少吃或根本没吃过某种食物;二是幼儿身体方面因素，如脾胃不和，不能吃某种食物等;三是生活习惯方面，如可能吃不惯某种食物;四是情绪不稳定，如高兴时就想吃，不高兴时就不想吃等;五是家长原因，如有的幼儿不爱吃番茄炒蛋，原因是他父母不喜欢吃，家里从未烧过这道菜。

2.采取并实施不同的教育方法。

（1）榜样示范法。小班幼儿都喜欢模仿，喜欢受到表扬，我就通过这种集体氛围来感染他们，为他们树立榜样。如，有个别幼儿不喜欢吃白菜，一看到今天吃白菜了，就没有胃口，嘴里嚷嚷着：“我不要吃白菜。”对此，我闻了闻盆里的白菜，用陶醉的状态说：“哇！今天的白菜好香呀！肯定特别好吃，有哪位宝宝跟老师一样喜欢吃白菜呀？”孩子们听了，马上吃了起来。

（2）“打预防针”法。有些幼儿对某种食物就高兴时吃得很多，不高兴时吃得很少甚至不吃。在进餐之前，可先和幼儿做一些安静愉快的游戏，可以促进幼儿进餐，然后让幼儿猜猜今天会吃什么菜，最后告诉孩子们，今天吃的是一种特别有营养的菜，多吃它宝宝们会长得高高的，变得很聪明。孩子们一听会长高、变聪明，马上吃了起来。

（3）逐渐加量法。有些幼儿从小就不喜欢吃某种食物，要让他们一下子吃多是不大可能的。像这类幼儿就要使用“逐渐加量”的方法。如，有些幼儿不愿吃蔬菜，干脆把饭菜全吐在碗里，只能倒掉。所以在开始时可给她少盛点，然后逐渐增加，让他慢慢适应。有的幼儿实在吃不下要求倒掉时，可以鼓励他说：“宝贝，你再吃一口好吗（或者二三口）？”这样尽可能让孩子不感到肚子饿。

（4）物质鼓励法。对于偏食、挑食的幼儿，哪怕只有一点点进步，我们都要给予鼓励，奖励给有进步的幼儿一张小贴纸，来激发调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食、挑食的不良习惯。

（5）观察分析法。针对幼儿在进餐中出现的问题，教师一定要认真观察，仔细分析，并给予针对性的引导。如，有的幼儿吃饭太慢可能是因为不会咀嚼，教师应教给他正确的方法。

四、家园合作共同培养幼儿良好的进餐习惯

幼儿进餐习惯的培养不仅需要老师的教育，还需要家长的配合。我经常与个别进餐习惯差的幼儿家长交流寻找原因，取得共识，寻求解决方法。经过一段时间的培养，幼儿在园内基本养成了良好的进餐习惯，但是在家中，很多爷爷奶奶都一手包办，惯着孩子，因此还有许多喂食、偏食现象，可以每周发一张表格，请家长如实填写幼儿在家进餐的情况，进行评价，表扬家园进餐一致的幼儿，这样使幼儿有了一定的动力，就能更快培养幼儿良好的进餐习惯。很多家长都说“张老师，小孩到底还是上学好，现在吃饭省心多了”。

经过一段时间的家园合作，幼儿进餐情况有了好转。现在幼儿基本都能独立进餐，家长非常满意自己孩子的进步，都说孩子在幼儿园长胖了，变得更健康了。

总之，对于培养小班幼儿良好的进餐习惯要根据小班幼儿的年龄特点，采取直观的、形象的、有趣的、能为幼儿所接受的教学方法来进行，这样能得到较好的效果，使幼儿身心得到健康的发展。

【作者单位：苏州市昆山市花桥中心幼儿园  江苏】endprint