功能多样的优良牧草

代乐英

摘 要 对优质牧草红三叶的药用价值、环保价值、园林价值、食用价值、经济价值等进行了综述，旨在进一步挖掘红三叶的应用价值，为更好的利用红三叶提供依据。

关键词 红三叶；牧草；应用价值

中图分类号：S541.2 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）15-0-02

红三叶，也称红车轴草、红荷兰翘摇，其最初的产地是小亚西亚及欧洲西南部，后来由于播种迁徙到了欧洲、美国东部、新西兰等海洋性气候地区，由于其功能的多样性，之后成为这些地区最重要的牧草之一[1]。近年来，人们越来越意识到红三叶的的重要功能价值，包括药用价值，环保价值等。因此，对红三叶草进行深入的了解和分析，可以为其深入的开发研究提供理论依据，具有十分重要的现实意义[2]。

1 红三叶的形态特征

红三叶，茎圆，中空，直立或斜上，长90～150 cm，分枝力强，开花前形成强大的株丛。其主根明显，侧根发达，花紫红色，多数密集成头状，荚果小，种子肾形。喜温暖湿润气候，不抗旱，适宜水分充足、酸性不大的土壤。茎、叶富含蛋白质和灰分，主要用作饲料或绿肥，也可青饲或调制干草。

2 红三叶药用价值

选择性抗痉挛、消炎和杀菌作用：红车轴草在体外有抑制草履虫的作用（0.2%醇浸剂可使草履虫于30 min内停止活动）。大豆素具有类似罂粟碱样的解除平滑肌痉挛作用，大豆苷及大豆素能够在很大程度上让高血压患者的头痛症状等到一定的缓解。因此，可以把红三叶当作抗疟药在使用；同时，它在祛痰、解痉挛、治百日咳及支气管炎等这些症状方面都有不错的治疗效果[3]。不仅如此，红三叶的花粉还有一定的抗菌作用，其主要针对性消灭的是某些革兰氏阴性杆菌，这里用到医学上就是可以帮助消炎杀菌，如可以治疗类似湿疹的皮肤病。

雌激素样作用：染料木素、鹰嘴豆芽素A和B及大豆素都具有雌性激素样作用。相关研究表明，之所以具有雌性激素的样作用，很大可能上由于它们与己烯雌酚和雌二醇有着类似的结构有关。作为一种植物雌激素，红车轴草有着其特别的地方，具体体现在它们能够分布到人体绝大部分细胞当中发挥应有的作用，这种“任务”是人体自身激素所完成不了，此外，在人体激素的调节方面，它们还有双向调节作用，当人体雌激素水平过高时，它能够把自身和雌性激素的受体相结合的方法从而起到抑制激素分泌的作用[4]。反之，当人体雌激素水平过低时，它们又可以提供额外的雌激素作用。基于这样的作用功能，红三叶草常常在临床上在妇科治疗时用妇女的经前期综合症；同时，又被用于治疗雌激素降低时的更年期综合症和绝经[5]。

3 环保作用

红三叶是严格的异花授粉植物，每一花序每天开花2～3层，花期长达30～50 d，是良好的蜜源植物。根系深长发达。根瘤众多，孕蕾至开花期根瘤固氮活性高，每667 m2能给土壤增加氮素10 kg左右，肥力相当于每667 m2施用2 000～2 500 kg厩肥。根茬能给土壤遗留大量的有机质，增强地力，宜于中长期草田轮作。根系比较发达，固土能力强，枝繁叶茂，地面覆盖度大，保土作用大，可作为水土保持植物在山坡地栽培。营养生长期较耐阴蔽，宜在林地树间种植，可护土并增进土壤微生物繁殖，促进林木生长。

4 红三叶的园林价值

和普通的植栽植物一样，红三叶同样有着一定的园林价值。目前，花坛、缀花草坪、机场、高速公路、庭园绿化等地方都能看到红三叶的身影。红三叶的一般可以和其他冷季型和暖季型草混播，也可单独播种种植，这在园林植栽中具有相当大的作用。

同时，红三叶还具有一些其他园林植物不具有的作用，出于美观，现如今建植的草坪，往往会经常对其进行修剪、同时为避免曝晒，浇水量也比较大，需要耗费过多的人力、物力和财力，这也是限制草坪业发展得重要因素，而采用红三叶建植草坪则完全可以克服这些缺点。与普通牧草相比，红三叶具有以下优点。

4.1 基本不需要修剪

红三叶的茎为匍匐茎，植株低矮，高度一般为10～20 cm。因此，采用红三叶建植的草坪不用进行修剪或不需要频繁修剪。

4.2 不需要人工培育

自然更的新红三叶不需要人工培育播种，直接种子落地就可以自己生长；同时，能够实现自然更新，生命力顽强。

4.3 侵占性强

观赏性好红三叶的匍匐茎向四周蔓延，其茎节处着地隹报，当母耕沉亡或茎被切断后，匍匐茎可形成新的独立株丛。

基于以上特点可以看出，红三叶的生命力是十分顽强的。红三叶坪一旦成坪，能有效地覆盖地面，抑制杂草滋生，可使草坪整体观。

5 红三叶的食用价值

如今，很多保健食品中都有红三叶的提取物，红三叶的提取物几乎不含有热量，因而食用后不会发胖；同时，提取物中的芒柄花素经过消化代谢后还可转化为染料木素，提高血液中活性异黄酮的水平。

6 经济价值

红三叶营养丰富，蛋白质含量高，草质柔嫩，适口性好。在我国北方地区可刈割3～4次/a，鲜草产量4 500 kg/667 m2以上；南方地区可刈割4～5次/a，鲜草产量可达6 000 kg/667 m2。可用于放牧、青饲或调制干草，也可打浆喂猪等。苗高为40～50cm可以放牧利用。若刈割则在开花期进行。

7 其他与其有关的新发现

新研究发现，红三叶草可以防止味精等食品添加剂对身体健康的破坏。据报道，红三叶草的异黄酮保护神经细胞不受到暴露于谷氨酸的影响，已知谷氨酸会导致细胞损伤。这种草药有干燥形式，可以作为完美的茶饮料消费。此外，还有酊或胶囊的红三叶草提取物形式。

参考文献

[1]梅绚.岷山红三叶的营养价值与开发利用[J].中国牧业通讯，2008（7）.

[2]杜占池，樊江文，钟华平，等.不同利用期红三叶种群营养元素积累量的研究[J].中国生态农业学报，2006（1）.

[3]田远德.优良牧草红三叶[J].民族大家庭，1997（8）.

[4]朱树声，宗树国，吕炎，等.大兴安岭野生红三叶、白三叶草的分布、特性及利用前景[J].内蒙古草业，2003（1）.

[5]张文淑.红三叶[J].农村养殖技术，2002（15）.

（责任编辑：赵中正）