高职旅游专业公共英语项目化教学的改革初探

（兰州职业技术学院730020）

高职旅游专业公共英语项目化教学的改革初探

张 荷（兰州职业技术学院730020）

一、高职院校旅游专业公共英语教学现状

近年来，我国高职院校蓬勃发展。英语是从事旅游行业的人员在接待出入境游客时提供优质服务的必备工具，它始终贯穿于旅游服务的全过程。无论是饭店的管理、服务人员，还是导游人员，良好的英语沟通能力无疑是旅游服务中非常关键的一环，也是旅游英语教学中的重点。然而，多数高职院校公共英语教学与旅游专业实际脱节严重，语言知识和技能与旅游服务岗位技能要求不相符，重教材、轻实践，教学内容与工作任务不能统一，这一现状有悖于目前高职教育改革的精神。

根据教育部有关职业教育改革的要求，旅游专业的培养目标是培养高素质技能型的旅游服务人才，这样的人才不仅需要具备较高的人文修养和知识水平，而且还要具备较高的职业能力，可以在毕业后以最短的时间投入工作，实现与工作的零对接。这就需要在教学实践中，教师能够做到将英语与旅游方面的知识技能相结合，理论与实践相联系，改革后的教学模式能够为学生创造“在做中学，在学中做”的机会。

二、项目化教学的内涵及作用

项目教学法是一种建立在建构主义理论及情景学习理论指导下的探究式学习方法，它的核心理念是将教学内容整合成一个项目或分解为几个项目，以学生在教师的引导下运用已有的知识、技能去完成项目为方法，以学生自主、自由的学习为形式，通过亲自参与项目实践的全过程来培养学生的知识技能。高职公共英语项目化教学主要以学生今后就业岗位中出现的典型英语交际场景为线索，构建真实任务场景，引导学生主动参与。教师将需要解决的问题或准备完成的任务以项目的形式交给学生，学生自己根据实际工作的全部程序，在教师的指导下，以小组工作的方式共同制定计划，再由小组成员分工合作完成整个项目。学生的学习效果由完成项目的情况来考量，其中包括教师评价、小组评价和自评等。

项目化教学的实施实现了三个“中心”的转变：以教师为中心转变为以学生为中心，以教材为中心转变为以项目为中心、以课堂为中心转变为以项目实施场所为中心。这种教学活动突出了实践性、自主性、综合性和开放性，为学生提供了根据自己的兴趣选择内容并进行展示的决策机会，让学生能够主动地进行学习，从而有效地促进了学生创造能力的发展。

三、高职旅游公共英语项目化教学实践

项目化教学强调以任务为中心，针对某个专业问题设置任务，给学生分配与实际工作类似的角色，让学生以小组形式相互协作，充分运用听、说、读、写、译中的技能共同来完成任务。现以《新编实用英语》（第三版）中第二册第四单元为例，谈一下项目化教学在公共英语教学中的应用。

（一）项目准备

教师提出项目名称及内容设想，然后与学生讨论并确定项目任务。这一单元的主题是Hotel Service，即酒店服务。我们在听说部分的项目任务就是熟悉如何预定房间、登记入住、结账退房等的常用词汇与句型。学生接到项目任务后，以小组为单位，先制定计划，然后可以借助专业书籍和网络搜集相关词汇、句型、对话范例等知识准备，最后进行分析汇总。这样，在听说部分学生就会做到有的放矢，对材料就不会觉得陌生。而在本单元的精读部分，因为文章内容讲的是一个旅馆的住宿指南，为了充分调动学生的积极性，可以让每个小组用情景剧的形式来表现各种酒店服务项目，展示之后让其他学生说出他们对话中涉及哪些服务项目，如叫醒服务，订餐服务，熨洗服务，打扫服务等等。

在这一过程中，小组成员共同制定计划及工作步骤，设置角色、事件等等，然后编写、整理并熟记表演中所运用的对话、句型。教师只需在各小组间巡查，了解学生制定计划的过程，在需要时，给予适当的建议。通过这一阶段的参与，学生能够更好地了解计划制定的要点及注意事项，从整体上明确了工作的要领。

（二）项目实施

在这一阶段，学生通过分组合作的形式，按照制定好的方案及工作步骤完成该项目任务。在项目实施过程中，要培养学生的合作意识，让小组中的每个成员都参与进来，有事可做，相互学习取长补短。

针对本单元的听说部分，各组可以利用PPT的形式，由小组发言人将学习成果呈现给大家。这样，一方面，通过搜集资料，学生已经掌握了部分词汇和句型；另一方面，大家都学习了其他小组的新成果，并且经过小组之间的对比，很容易找到自己的差距和不足，从而激发学生的学习积极性和竞争意识。在本单元的精读部分，各组以情景剧的形式将学习成果展示出来。通过这种方式，全班学生的口语和听力都得到了锻炼。该环节是项目化教学的核心环节，全过程以学生为主导，教师仅作为引导者，完成对项目执行过程的监督。

（三）项目评价

这一阶段是项目化教学中不可或缺的一部分。评价的形式可以先由学生自评、同伴互评，然后小组互评，最后教师进行总评、打分，并指出不足之处，提出改进建议。评价的内容主要包括学生英语语音语调的准确性、流利性、学生的参与度、任务的完成情况、交际策略、服务规范等等。最后，师生对于该项目完成过程中出现的问题共同讨论、分析并提出解决方案。

这样，围绕具体的任务，通过学生的“自编自导自演”，不仅提高了学生的英语交际能力，还在轻松愉快的课堂氛围中达到了本单元的学习目标。

四、高职旅游专业项目化教学中应注意的问题

（一）对教材的要求

旅游专业的公共英语在旅游专业课程与旅游英语课程之间起到了承前启后的过渡作用。项目方案的质量直接影响了项目化教学的效果。因此，教师对项目的选择应该格外慎重。那么，对于实施项目化教学的教材选取更是尤为重要。要开展项目化教学的教材不能只适用于知识传授而不适合行为导向教学，而是要符合以岗位技能为主线，以职场活动为情景的编写原则，选取“基于工作过程的项目导向”为内容体系的教材，这样才能充分体现高职公共英语教学的针对性和实用性。

（二）对教师的要求

项目化教学要求是“以学生和项目为中心”，完全不同于“以教师和教材为中心”的传统教学模式，教师的角色也发生了彻底的改变，从知识的传授者变成了项目活动的设计师、指导者、协调者、监督者和评估者等多重角色。这就需要教师尽快适应这些角色，与学生共同学习。教师不仅要了解英语学科的专业知识，还要熟悉旅游方面的专业知识，成为“双师型”教师。为此，高职公共英语教师应多参加培训和顶岗锻炼，熟悉旅游服务的工作流程，同时还要不断更新自己的知识结构，让语言教学与职业能力的培养有机结合。

（三）对学生的要求

项目化教学的目的是培养学生的独立、创新与合作能力。在准备阶段，学生要充分发挥主观能动性，积极收集和分享资料；在实施阶段，小组成员之间要分工明确，做好协调工作，服从任务分配，让每个组员都积极投入到整个项目活动中，进而锻炼学生的合作能力和团结意识；在观摩学习其他小组的成果展示时做好记录，以便完善后期评价并有效地吸取教师的建议。

总之，项目化教学打破了传统的教学模式，在完成项目的过程中，有效地调动了学生学习英语的积极性和主动性，也使他们解决实际问题的能力得到了很大提高，这种教学模式在高职旅游专业公共英语教学中是具有一定的现实意义的。

（责编 田彩霞）

张荷（1980—），女，汉族，甘肃临洮人，讲师，本科学历硕士学位，研究方向：课程与教学论。