试论中职旅游教育中如何实施有效教学

刘西洋

【摘 要】随着旅游业的快速发展，中国旅游教育蓬勃兴起。旅游业是“朝阳产业”，它的发展可以带动众多行业的发展，旅游业的迅速发展呼唤着旅游教育事业的发展，发展中等旅游职业教育有着重要的意义。本文着重分析中职旅游教育中存在的问题，并针对此现状做出具体的规划、建议，讨论中职旅游教育如何实现有效地教学。

【关键词】中职旅游教育；问题；具体途径

1 中职旅游教育存在的问题

1.1学生基础差

中职旅游专业学生基本上未成年，年纪小，心智不成熟，文化弟子薄弱，并非出于喜爱，多半是出于无奈选择中职旅游专业，因而学生学习兴趣不高，亦没有正确的就业观念和职业规划，茫然没有目标。

1.2学校定位不准

我们国家许多大专院校和中职院校都开设了旅游专业，但在专业的设置和培养目标的界定上，都定位在培养综合性人才，课程安排大同小异，几乎雷同。而作为中职教育应将精力更多的放在实践课程上。

1.3理论基础薄弱

我国旅游行业兴起不久，旅游专业亦属于年轻专业，因此在中职旅游专业的教育理念、教材建设、课程安排以及教学方式上都有很大的局限性。教学理念上忽略了学生的主动性，仅以教师授课为重；教材的建设远远滞后于现实的发展；课程设置以理论知识为主；教学方式单一，学生学习兴趣不高。这些理论基础框架十分薄弱。

1.4实践投入不够

旅游行业本身就是一个对实践性要求很高的行业，但是我国中职旅游教育却长期忽略了对实践教学的重视。其一，缺乏实践教学场所，基本的实习实训设备设施配备不足；其二，缺乏实践教学师资，大部分教师没有实训或者从业经验，与旅游业现实严重脱节，因此教学也缺乏实践意识和内容，实践教学难以为继。

2 实施有效教学的具体途径

2.1培养学生就业观

中职旅游教育应以就业为导向，以准职业人的姿态迎接就业挑战。培养学生养成良好的服务意识，加强职业人各方面素质的培养和提高，尤其是团队合作精神和組织沟通能力。因为旅游已不再是那种全陪导游一路陪着走马观花的旅游，以导游岗位为例，它需要导游人员有更多的文化内涵，有更高的服务水平和相当强的组织能力。

另外，中职旅游专业学生意识不到自身基础不牢，对职业期望盲目乐观，对就业现实情况的认识存在偏差，在择业中忽视自身的追求，多数浮于表面，过分看重外在的物质条件，期待轻松愉快、待遇条件好的工作。中职教育中应注重引导学生正确的自我认识、自我评估，对职业有合情合理的期望与规划，剔除不劳而获的念头。不自卑也不自傲，自我剖析，寻找相吻合的职业岗位。随着旅游行业的发展，旅游从业人员的要求也会随之提高。比如，他们需要具备良好的职业道德，吃苦耐劳的精神，良好的组织纪律性，强烈的责任心，端正的工作态度，高标准的职业忠诚度，加之良好的心理适应能力和应变技巧等等。

所以，培养学生就业观是基础，也是重点。

2.2做好教材选择与课程安排

中职院校旅游专业的培养目标是为社会培养适应能力、实践操作能力、应变能力都十分强悍的学生。因此，教材的选择和使用、课程的设计都必须围绕这一中心展开。例如，可以组织编写具有地方特色的教材，可以在教材的建设上学习国外先进的理念与模式等等。另外，课程安排也至关重要。课程安排要注意理论与实践的紧密结合内敛，适当缩减理论讲授课时安排，扩大实践师资介入和引导学生自主学习的比例，可根据不同专业方向设计不同的教学形式。

2.3教学方式的改革

教学方式改革很重要，它包括以下几点：一是根据培养目标，引导学生作出准确的自我定位，培养学生的学习兴趣和积极性。灌输学生一毕业即可走上工作岗位的学习理念。二是课堂教学方式的改革。改变以往将重点倾斜到老师身上的教学方式。教师可以将多媒体硬件和技术在教学中加以应用，在讲授相关的知识时，可多采用视频、利用相关纪录片、影视作品等作为教材，使学生更容易接受。还可以多采用小组教学、模拟教学、竞赛教学等方式，引导学生先进行自主的学习和竞赛，然后再由老师来讲解和点评得失，使学生提高参与教学的积极性的同时，培养他们的团队合作精神和竞争意识。三是课外教学方式的探索。可以探索邀请行业内的著名企业的业务经营或者业内的成功人士担任实践课老师，开展一些实用课程或者参与一些专业课程的讲授，这样既能保证课程的质量，又能充分调动学生的积极性，促进教学互动，保证学生学有所得。

2.4做好后续工作

理论基础打好之后，要重视接下来的后续实践工作。真正能检验教学是否有效的唯一标准是实践。而检验的平台需要借助学校的力量来搭建。学校应该积极给学生构筑实践的机会。实践教学除了让学生在吸收理论知识之余接受实践的学习和锻炼外，还包括将实践师资引进课堂。如邀请行业内的成功人士到校开设讲座，或者与企业合作开设相关课程，由企业筛选管理人士或者业务骨干到校授课。比如，借鉴德国、法国先进的中职教学模式，开展校企合作，让学生边学边练，掌握理论之余及时到实验室或者实训基地中检验并且巩固学习成果，同时可以聘任实践工作经验丰富的企业人员到校授课，抑或开展一对一的教学模式，使实习不走过场，真正达到锻炼和提高学生实际工作能力的目的。诸如此类的实践教学手段不胜枚举，需要我们因地适宜，大胆创新，为我所用。

3 结束语

旅游行业在我国属于朝阳企业，未来，它会有更多的机会以及更广阔的发展空间和发展余地，作为为社会培养实用型人才的中职教育更应该跟得上时代发展的脚步，并且理论需先行，才能给与实践以引导。本文从引导学生的就业观说起，逐渐深入，到教材、教学方式，到之后的教学活动的深入开展，深入分析了中职旅游教育开展有效教学的具体途径，希望能对实践教学能起到一定的作用。

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