检测“三元”的成功之道

李颖

在食品安全饱受质疑的今天，能够入围北京市人民政府质量管理奖的专家现场评审阶段，这本身对北京三元食品股份有限公司（以下简称“三元食品”）就是一种莫大的肯定。

现场评审是对企业

管理实践全方位验证

2014年12月25日，记者随同4位现场评审专家、北京市质监局工作人员一同来到了位于大兴区瀛海镇的三元食品。为了保证评审的客观、公平、公正，评委会特别邀请了北京市大兴区质量技术监督局有关负责人作为此次现场评审的监督管理员。

在现场评审开始之初，评审组成员宣读了北京市人民政府质量管理奖设立目的。首先，是为了促进企业重视产品、服务质量，进而重视企业经营的质量；其次，是为了进一步引导企业追求卓越，加速培育具有国际竞争力的企业；第三，是为了将卓越经营的成功经验为广大企业分享，提高我国企业的整体水平。

据专家介绍，对企业进行现场评审，是在材料评审的基础上，进入企业生产管理的现场，对企业进行全方位的管理实践进行评审验证，发现企业的成功经验和方法，同时发现企业的改进空间。

“打铁还需自身硬”，在记者采访三元公司总经理常毅的过程中，他用这句话形容了产品质量与企业发展之间的关系。应该说，能够把“质量立市，诚信为本”的理念融入日常营销的方方面面，就是三元公司能够在食品行业异军突起的最大奥秘，也是这个行业应当具有的最佳品质。

从成立至今，三元食品始终坚持以良心品质生产放心好奶，长久以来为消费者真诚服务，热心奉献社会，经受住了各种乳业风波的考验，也与消费者建立了长久的“缘分”。

探寻三元食品的建设发展之路，其“良心、爱心、责任心”的品牌内涵和“有爱、有缘、有三元”的品牌主张，似乎也在向我们诉说着三元食品的成功之道。

诚信，铸就品牌

在随同专家的现场评审阶段，记者感觉最深的便是三元的“诚信”建设。只有企业讲诚信，才能赢得消费者的最大信任。

在现场评审环节，公司总经理常毅阐述了三元的诚信理念，体现在对供应商、员工、配送人员、消费者等的诚信建设。只有达到共赢，才能促进企业的长足发展。而共赢是一个强大的“场”，它能够有效地把顾客、员工和相关方凝聚到企业这个“场”中，形成企业卓越经营与发展的合力。

此外，三元的诚信理念，还体现在对产品质量的精心把控上。五十多年的发展建设，三元打造了一条从奶牛育种、饲养、牛奶加工、冷链运输、销售到售后服务完整的乳品生产链，创造了一套符合中国国情的现代化乳业生产、加工、运营模式。其独具特色的“阳光监管安全体系”，确保生产的每一个环节时刻处在阳光、透明的监管之下，为生产优质奶提供了坚实保障。

严格，缔造品质

在了解了三元公司的基本概述后，三元公司的工作人员带领评审团的专家们参观了三元现代化的生产车间。从卓越绩效管理模式出发，工作人员向专家进行了现场讲解。

据介绍，三元食品拥有，采用“EDTM奶牛饲养管理体系”进行管理的自有奶源，从奶源上保证了牛奶的高品质，并实现了奶源与生产车间的无缝对接。

生产过程中，三元注重严把“检验关”、“生产关”、“原料关”，让严格的质量管理体系成为生产好牛奶的保证。在标准的把控上，三元执行的是企业自身的内控标准，这一标准远远高于国家标准、行业标准，从而确保了生产的高起点；在生产工艺上，三元总投资7.8亿人民币，建成了日处理鲜奶能力1200吨的集科技研发、生产加工、物流配送为一体的三元食品工业园，实现了设施设备的全面升级换代，生产工艺更加先进；三元食品拥有全程受控的冷链，300多辆专业冷藏运输车，每日为3000多个销售中心和网店及时配送质量安全的牛奶；三元食品还建立了方便及时的售后服务，与国家工商局建立快速解决消费者投诉的绿色通道，开通24小时在线服务热线，建立了产品微博群，方便快捷与消费者沟通；对于产品质量的控制，三元食品也在努力构造“全程可追溯”系统，实行全程监管，这一系列的措施，使得三元食品的诚信品质能够体现到生产末端，也铸就了三元品牌的良好口碑。

良心，成就理念

在分组讨论期间，评审组专家就三元公司的优势、不足与改进建议等，与企业高层进行了互动交流。

据参会的工作人员介绍，让生产的每一瓶奶都是好奶，这是三元追求最为朴素的表达，也是三元稳步发展的根本。其中，三元的品牌商标，就深刻阐述了企业的这一理念。三元的商标是三个圆形中间由一个人字链接，代表消费者、经销商及企业员工，象征着三元以人为本的企业文化；同时，人字将整个标志分割为三个心形花瓣，分别代表三元的“良心、爱心和责任心”，寓意用良心、爱心和责任心呵护消费者、经销商和企业员工，深刻阐述了三元品牌以关爱为主旨的品牌核心理念。

这样一种理念，使得三元成为被广泛认可的“有人缘”的社会品牌，其荣获的“2014（行业）最具影响力品牌”、“2011-2012年度中国最受尊重企业”、“中国最具社会责任感杰出企业奖”、“消费者最满意食品品牌”、“产品售后（公众公共）服务质量先进企业”等众多奖项就是最为形象的证明。

科技，引领生活

在分组讨论时，专家指出，科技是第一生产力，三元食品应始终秉持“科技保障产品品质，创新推动企业发展”的理念，走在新品开发和质量控制的前沿。

据了解，近年来，三元技术中心获国家科技进步奖2项、省部级科技奖10项，新产品奖20余项，在干酪、ESL奶、乳清制品、传统乳制品等乳品加工关键技术和设备研究、乳品快检与安全在线监控等方面取得了系列成果，填补了国内多项研究空白，授权发明专利38项，实用新型专利4项，参与修订国家标准60余项，发表学术论文百余篇，出版专著15部。

坚持以消费者需求为导向，以科技研发为支撑，细分市场，深度开发，不断调整产品结构，提升乳品品质，丰富品种供应，三元食品已经成为中国乳制品消费市场风向标。