天气因素对蔬菜价格波动的影响研究综述

□文/闫英杰 陆媛媛

（河北经贸大学 河北·石家庄）

随着我国蔬菜产业化、市场化改革的逐步深入，生鲜蔬菜价格波动呈现出不断扩散的趋势。特别是在天气因素的影响下，蔬菜价格暴涨和暴跌现象交替出现。如，2008年的南方冰雪灾害天气引起蔬菜价格较大波动；2009年北方地区出现持续低温阴雨天气，影响蔬菜生产造成蔬菜价格上涨；2010年冬和2011年春持续的强降温天气，造成蔬菜价格出现大幅波动。生鲜蔬菜价格的剧烈波动对生产者利益、消费者福利、农业产业及宏观经济健康发展都产生了重大影响。

一、天气因素影响蔬菜价格波动的机理

天气因素主要通过以下两个方面影响蔬菜价格波动：第一，天气因素影响蔬菜的生产。赵安平认为无论是露地菜生产还是设施菜生产，天气因素对蔬菜的生产均产生直接影响；适度的降雨对于蔬菜生产是有利因素，而过度的降雨则会对生产造成灾害。虞华认为天气变化频繁使大蒜、生姜的正常生产、供应受到较大影响；第二，天气因素影响蔬菜的储存和运输。孙倩认为雨雪天气引起蔬菜流通和储存成本大幅变动从而造成价格剧烈波动。赵安平认为天气变化对蔬菜的交通运输和交易也产生一定的影响，冬季积雪一般会引起蔬菜运输的困难和防冻成本的增加，引起蔬菜价格同向变化。可见，有关天气因素对蔬菜价格波动的影响，当前研究主要是从蔬菜供给角度进行分析。大部分学者认为导致蔬菜价格波动的根本原因在于蔬菜消费需求与蔬菜供给关系的结构性失衡，而天气因素则通过直接影响蔬菜的生产和流通，进一步影响到蔬菜的供给量导致价格波动。

基于这一机理，学者们关于天气因素对蔬菜价格波动的影响分析大多是从供给因素出发。姜楠认为当蔬菜供给价格弹性大于需求价格弹性时，竞争机制可能会导致实际价格和产量的波动幅度越来越偏离均衡；同时，蔬菜价格受天气因素的干扰，自由市场价格体制不能正常而有效地运转。孔繁涛认为蔬菜的供给量经常会发生变动，而蔬菜的需求量一般保持相对稳定，供需的变化与博弈导致价格波动，从而反映价格机制的形成过程。孙倩认为天气因素可以看成是通过改变蔬菜的供给量，间接地影响蔬菜价格。李崇光认为异常天气情况常会影响蔬菜生产，进而影响价格的涨跌；有利于蔬菜生产的天气将会增加蔬菜供给，促进蔬菜价格稳定；不利于蔬菜生产和流通的异常天气将会使蔬菜供给下降，加快蔬菜价格波动。辛佳临认为“倒春寒”使北方大棚蔬菜供给减少，菜价被抬高；而长江中下游地区累计降水量大，气温下降明显，给蔬菜生产、储存和运输带来较大困难，因而拉动蔬菜总体价格上涨。

二、天气因素影响蔬菜价格波动实证研究

（一）统计描述分析法。赵士红运用蔬菜价格月度数据分析了天气因素引起蔬菜价格的季节性波动特征：每年2月蔬菜价格较高，3月后开始下降，5～7月价格较低，处于谷底，然后缓慢回升。李崇光就天气因素对2010年我国蔬菜价格波动情况进行了描述：年初由于华北大部分地区冬春雪灾而使蔬菜价格开始走高；4月底、5月初，冬春西南干旱和长江中下游地区的持续低温阴雨延迟了本地蔬菜上市时间，使价格“该降未降”；夏秋季节发生的全国多个区域的洪涝灾害，10月和11月上旬价格仍保持较高水平；11月底和12月初的偏暖天气有利于蔬菜生产，使价格“该升未升”。罗超平利用蔬菜价格月度数据分析出蔬菜价格季节波动呈现出“V”字态势，即蔬菜价格在年初保持高价位，2、3月份价格开始回落，6、7月份达到最低点，并开始陆续上涨到年末及次年的2、3月达到最高点。

（二）计量模型分析法。赵安平根据蔬菜月度价格通过建立多元线性回归模型，分析了天气和季节性变化对菠菜和黄瓜价格的影响程度。潘凤杰采用北京市蔬菜月平均价格数据，运用多元回归模型对北京市蔬菜价格变动的影响因素进行了分析；结果表明，天气因素对北京市蔬菜价格有影响。李干琼利用Bootstrap 因果检验与VAR 模型，考察了蔬菜价格波动来源的分解因素，结果显示天气因素对蔬菜价格上涨的贡献率为50.8%。王钊利用UMLE 模型对地区蔬菜价格变动进行空间统计与计量分析，结果表明天气因素是引起地区蔬菜价格剧烈波动的原因之一。宋长鸣利用X-12-ARIMA 季节调整模型和ARCH 模型分析了天气因素变化引起的大宗蔬菜价格的季节性波动特点。郭力野采用HP 滤波法和BP 滤波法，分析了我国蔬菜及主要品种的价格波动规律，通过分析得出大棚菜和叶菜类价格波动受天气因素影响较大。

三、针对天气因素稳定蔬菜价格对策建议

为降低天气因素导致生鲜蔬菜价格异常波动所引起的一系列负面影响，学者们对其稳定机制进行了研究。虞华建议政府大力发展设施农业，加强技术指导，借鉴其他地区发展设施农业成功模式，保障市场蔬菜供应，从而稳定蔬菜市场价格。赵安平认为要加强对蔬菜产地气象的联合监测和发布，及时为蔬菜从业者提供气象信息，进而合理安排生产和运输。罗超平认为要增强预警，降低自然突发事件对蔬菜价格波动的影响。王钊提出要扩大日光温室蔬菜种植面积，并积极推进蔬菜良种繁育工程建设，突破气候约束。宋长鸣认为政府可根据各地的不同气候引导不同时节蔬菜的种植，使各品种蔬菜在全年范围内均衡供应。

总体来看，现有针对天气因素提出的稳定蔬菜价格的对策以定性分析为主，缺乏系统性定量分析，即并未测算出天气因素对蔬菜价格波动影响的权重及力度。此外，多数文献只是针对生鲜蔬菜这一整体范畴进行分析和研究，但不同蔬菜品种的生长习性以及对运输、储存的要求等方面各不相同，不同品种的蔬菜价格受天气因素的影响产生的波动也不同，因此，天气因素对特定蔬菜品种价格波动影响更具针对性。

四、简要评述和展望

现有研究对天气因素影响蔬菜价格波动进行了丰富的探讨，也从不同角度针对天气因素提出了许多稳定蔬菜价格的对策。但笔者认为，现有的研究方法只能在理论层面解释天气因素对蔬菜价格波动的影响，而对于其影响蔬菜价格变动的深层次机理并不能做出合理的解释。另外，针对天气因素提出的稳定蔬菜价格的政策措施多数都是从宏观角度提出整体建议，而没有针对不同天气因素进行深入研究并提出行之有效的微观调控措施。天气因素引起蔬菜价格波动的不确定性、破坏性强等特点，提示着我国生鲜蔬菜市场还面临较大的价格风险。因此，必须依据天气因素导致蔬菜价格波动新特征，有针对性地建立科学、合理的蔬菜价格调控体系，尽量减少蔬菜价格波动对生产者、消费者以及我国蔬菜产业乃至整个宏观经济带来的不确定性影响。

（一）对天气因素和蔬菜品种的细化研究。针对天气因素对不同蔬菜种类的价格波动进行深入的研究，以降低各种天气因素对各种蔬菜价格带来的负面影响，提出具有针对性的措施。

（二）对天气因素影响蔬菜价格的系统性定量研究。明确不同天气状况对蔬菜价格波动的影响力度和权重，以确定针对不同天气因素而采取的具体对策应该实施到何种程度才能使蔬菜价格保持基本稳定。■