枸杞最好嚼着吃

清华

中医很早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中也喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥。湖北省中医院主任药师张跃军认为，从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。

用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水中或汤中。直接咀嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。但嚼枸杞子时要注意，在数量上最好减半，否则容易滋补过度。

一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞子时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞子质量最好。

不喜欢干嚼的人也可以泡水喝，比如每日枸杞子30克泡开水，加大栆3个，效果甚佳（长期用）。枸杞能够补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳。能治肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等。

枸杞毕竟是食药同源，不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。有的人吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃。

（摘自《健康时报》）