实施精细化管理，促进降本增效

徐丙冲

当前，是钢铁行业面临严峻挑战的困难时期，做为宾馆酒店服务性行业要实现可持续发展，必须走精细化管理的道路，深挖内潜，节能降耗，提升宾馆整体竞争力和科学发展能力。

一、开展实施精细化管理，促进降本增效的背景

（一）实施精细化管理，促进降本增效，是企业应对当前困难形势的迫切需要

从宏观经济层面来看，国内通货膨胀压力持续增强，原燃材料价格连续上涨，企业的成本压力不断加大；从钢铁和冶金矿山行业来看，国内钢铁产能过剩，钢价持续低位运行，钢铁企业已处于微利乃至亏损边缘；从宾馆内部接待经营来看，宾馆营业额受到较大冲击，我们外拓市场，占领市场，经营难度大。加之，员工除管理者是全民所有制职工外，其他岗位人员基本都是外雇或临时职工，管理幅度大、工作点多、面广、业务杂，给管理增加了难度。

（二）实施精细化管理，促进降本增效，是实现企业可持续发展的必由之路

降本增效是两级公司提出的“三大任务”之一，更是提升企业核心竞争力的关键所在，是钢铁企业生存发展的必由之路，而降本增效工作要通过专业管理来扎实推动。如何使降成本措施既具有针对性、可操作性和创新性，又能够切实解决实际问题？就要从推进精细化管理入手，优化接待经营，推进技术创新，深化对标挖潜，大力降本增效，确保实现全年接待经营目标实现。

（三）实施精细化管理，促进降本增效，是调动职工创新创效积极性的必然要求

当前一部分职工节约意识有所淡化，认为家大业大浪费点没啥的思想，以及工作中随意浪费能源，花钱大手大脚，不注意节省、不讲效益的现象不同程度存在。本来能省的地方不省了，能回收利用的物资、材料、备件不愿用了。这些问题可以看出，企业有降低消耗的潜力，节约开支，勤俭持家的光荣传统，到什么时候都不能丢掉，必须发扬光大。

二、开展实施精细化管理，促进降本增效的主要做法

（一）全员讨论搞发动，为降本增效奠定坚实的思想基础

矿山宾馆紧密结合自身实际，把开展好以“提升管理、提升素质、降低消耗、降低成本，确保全年接待经营任务完成”为主题的大讨论活动，作为推动接待经营上水平的重要载体。

1.精心布置，大搞发动。在领导干部层面，以召开领导班子专题研讨会的形式，研究落实工作思路和工作重点，确定经营管理和降本增效保证措施。在两级干部层面，转变干部作风，组织干部学习，开展讨论，研究制定降本增效具体措施。在党员层面，围绕安全管理的重点、降本增效的难点、设备大修的关键点和管理升级的薄弱点开展活动，实现有效“融入进入”。在职工层面，加强职工成本意识教育，引导职工树立节约理念，发动职工开展提合理化建议、双增双节纵深行等活动，调动职工为实现降本增效目标献计出力的积极性。

2.注重方法，形成共识。在大讨论中，矿山宾馆建立健全了党委主要领导亲自抓、分管领导具体抓、党政工团各级组织积极配合的工作机制，采取算细帐挖潜力、搞对标找差距、定课题搞攻关、抓管理堵漏洞、树典型促转变的方法，分层次、分重点、分阶段地组织开展好大讨论，注重在人人参与、人人讨论发言、加强和改进具体工作、切实解决实际问题等方面下功夫，引导广大职工进一步认清形势，明确任务，应对挑战，克难攻坚，为提高公司整体效益做贡献。

（二）全面培训挖潜力，为精细化管理提供人才保障

随着服务行业之间竞争加剧，人才的竞争也越来越激烈，因此，矿山宾馆从加强人才队伍抓起，形成了一整套的员工培训机制，成为企业精细化管理的一个重要方面。

1.管理人员培训机制。管理人员（包括总经理、副总经理、部门经理）是宾馆的主导，矿山宾馆对管理人员的培训采用以下几种形式：

（1）专业脱产学习。定期、不定期地去干校、党校进行脱产学习，专业培训率占所有管理人员的3/4。

（2）聘请专家培训。宾馆是服务经营单位，为了使更多的管理人员能不断得到充电，宾馆经常聘请专家来馆进行培训。

（3）业务讨论学习。宾馆经常开展专项业务讨论、营销工作讨论、服务质量自检讨论等形式的学习，针对性强，起到了很好的学习作用。

2.员工培训机制。矿山宾馆在《员工手册》中确立了员工培训的重要地位，并对员工学习制定了奖励制度。

（1）业务培训。矿山宾馆制定“专家培训、部门培训和案例分析培训”三级培训机制，通过培训，宾馆员工具有了极强的业务技能、服务意识和职业素养，我们的普通员工到了同行业，往往被聘为领班、经理。

（2）专业培训。矿山宾馆经常会有针对性的组织专业技能培训，员工都具备一专多能的特点。

（3）鼓励自学成才。有些培训可能满足不了一些员工的需求，因此，宾馆积极鼓励员工进行自学，视情况为自学者建立报销学费奖励制度。

（4）新员工培训。新员工进入宾馆，宾馆组织专业经理，选用专业对口教材，对员工进行系统而全面的培训，并通过老员工对新员工进行传、帮、带。

（5）签订培训合同。宾馆有责任为员工提供培训机会，并为员工今后的发展提供保障，宾馆通过法律的手段签订培训合同保障双方利益。

（三）全程控制降消耗，不断丰富降本增效具体内容

为实现降本增效目标，矿山宾馆把工作重点放在加强对接待经营全过程的控制上，努力实现从机关到客户、从管理到服务、从经营全过程到管理各环节的精细化管理、全过程控制。

1.着眼于保证设备设施良好状态，在提高设备设施维修维护力上下功夫。推行了精细化制度管理。重新制定了配电室、太阳能控制室等4个管理制度，重新制定了岗位职责，夯实了设备基础工作。其次，做好日常的保养维修。定期进行设备设施大检查，坚持小修随报随修，一时难以解决的及时组织力量抢修。再次，对设备设施使用周期和年限、专项维修项目、跟踪客房维修状况等方面做好记录，做到年度有计划，每月有安排，每日有检查，提高了检修计划的准确性和执行率。

2.着眼于资源能源的节约环保，在实现节能效益最大化上下功夫。一是强化用电管理。根据季节特点封停设备，随时掌握室内气温开动设备；将宾馆公用部分照明灯调整照明时间；积极上节能项目和措施，淘汰高能耗设备节能；增加关键设备的检查次数，加强躲峰填谷用电制度，合理组织开停设备台数，降低经营过程中的能源消耗。二是强化用水、用气管理。宾馆绿化灌溉用水、工程用水和保洁用水，全部使用自备井水。对煤气管道以及灶房炉具进行了改造，使用煤气取代使用液化气罐，从而大大降低了成本。三是强化能源教育、监管和考核管理。从源头抓起，加大节能知识宣传，杜绝长明灯、长流水和空调、设备设施无人空转等浪费现象。四是强化物资管理。严格把好材料采购关、设施质量关，严格设备预算管理，跟踪控制所有水、电、煤气、油、料等消耗和维修费用，最大限度地节能降耗。

3.着眼于营造和谐稳定的工作环境，在加强安全保卫管控力上下功夫。引导和教育员工树立安全工作理念，进行安全知识、消防知识讲座和消防器材使用演练，制订、完善宾馆防范措施、公共卫生突发事件预案和各项电器的检查要求等，明确各区域安全负责人，定期安全检查，营造安全有序的经营环境。重点做好用火、用电、用油、用气消防安全管理工作，确保宾馆良好的经济效益和社会效益。特别是加强了宾馆治安综合治理，重点加强夜间巡查，确保宾馆实现安全稳定健康发展。