食疗矫治缺铁性贫血

夏乐敏

缺铁性贫血在人群中发病较为普遍，是因体内铁丢失过多，或铁吸收障碍，以致储存铁不足，影响血红蛋白合成所引起的一种小细胞低色素性贫血。患者常有慢性失血及胃肠道疾患，或有挑食、偏食等不良习惯，或有体内铁需要量增加的情况。除积极治疗原发病与纠正贫血外，适当的饮食护理是加快疾病恢复的关键。下面推荐5款食疗方，帮助您轻松告别缺铁性贫血。

糯米红枣黑豆粥 糯米100克，红枣、黑豆各30克，依常法煮粥。粥将熟时，加入适量红糖，稍煮片刻即成。每日2次，按自己饭量服食。

鸡血藤煲鸡蛋 鸡血藤60克，鸡蛋2个。将鸡血藤洗净，与鸡蛋同放锅内，加水300毫升，鸡蛋熟后去壳取蛋，再煮10分钟即成。吃蛋饮汤，可常食。

菠菜鸡蛋汤 鲜菠菜250克，鸡蛋1～2个。将菠菜去根洗净，鸡蛋打入碗内搅均。水烧开后，加入少许油、盐，下菠菜，烧沸后倒入鸡蛋，稍加搅拌即可。以上为2日量，早、晚当菜食。

羊肝菠菜汤 羊肝50～100克，菠菜150～200克。羊肝洗净切片，菠菜洗净切断，一同入锅煮熟，加少许盐调味即成。以上为2日量，饮汤，食肝、菜。

当归生姜羊肉汤 当归30克，羊肉500克，生姜30克。将羊肉、当归、生姜均洗净，放入砂锅中，加料酒、清水适量，煮至羊肉熟烂，调味即可。吃羊肉喝汤。

用法

缺铁性贫血患者的生活护理

1.平时应加强饮食调理，多食用富含铁元素和叶酸的蔬菜或食物，如菠菜、胡萝卜、蛋类、瘦肉类等。

2.注意调理胃肠功能，多食用含维生素C较高的水果和蔬菜，如红枣、柑橘、番茄等，以促进铁元素的吸收及利用。

3.提倡用铁锅炒菜煮饭，以增加食物中的铁质；饭后不宜喝浓茶。endprint