温室草莓异常果成因及预防措施

刘海芝　于永梅　张元俊

摘 要：该文介绍了草莓不同类型异常果的形成原因，并提出了预防措施，为降低草莓异常果现象的发生提供参考。

关键词：草莓；温室；异常果；成因；预防措施

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）11-56-02

Abstract：In this paper，we analysed the causes of different anomalous strawberry fruits and gave the precautions，so as to provide reference for reducing the occurrence of the anomalous ones.

Key words：Strawberry；Greenhouse；Anomalous strawberry fruits；Causes；Precautions

在鲁南地区，温室草莓一般于8月下旬至9月上旬定植，10月上中旬扣棚，11月中下旬左右开花，12月份上中旬坐果，12月中下旬成熟上市，并一直持续到次年5月。在温室草莓种植过程中，常会发生异常果现象，影响了草莓的产量及品质。

1 草莓异常果主要类型及成因

1.1 受精不良果 该类果有一个共同点，即果面凹凸不平、皱皱巴巴。在花期授粉时，如果整朵花受精不完全，即有的雌蕊完成受精，有的未完成受精，完成受精的部位会聚集大量的生长激素，从而获得大量的养分供应，生长迅速；而未完成受精的部位则养分供应不足，生长缓慢，最终导致整个果面凹凸不平。出现这一现象的原因如下：（1）品种选择不当。部分草莓品种有缺陷，如有的雄蕊短雌蕊长，有的雄蕊发育不一致或雄蕊花粉少或成熟的花粉数量少等，易引发异常果。（2）疏花疏果不当。草莓为二歧聚伞花序，且不同级次花的雌蕊和雄蕊发育、成熟能力不尽相同，低级次花雄蕊易发育失败（若辅以授粉，仍可正常生长），高级次花雌蕊易发育失败（不能坐果或坐果不良）。一旦某朵花中雄蕊或雌蕊发育失败，若疏花留果不当，会导致受精不良果大量出现。（3）花期温度不当。一朵草莓花同时长有雄蕊和雌蕊，但其适宜温度、存活时间差别较大。适宜花药开裂的温度为21～14℃，一般从上午9：00持续至下午5：00，其间11：00～12：00达到高峰。花药中花粉一般可存活3d，开花后1～2d内的花粉萌发能力最强。适宜花粉萌发的温度为25～27℃，一般在上午11：00至下午3：00～4：00期间。雌蕊一般可存活7～8d，期间均可受精。如果温度不适宜，不管是影响花药开裂还是花粉萌发，都会影响正常受精。一朵草莓花上长有多个雌蕊，当有的完成受精，有的未完成受精时，在后续膨大过程中，草莓果各个部位就因发育不均衡导致果面凹凸不平。（4）花期喷药。药水能冲刷雌蕊柱头、影响雌蕊的活性，还可能影响授粉昆虫正常活动，导致雌蕊受精不完全，诱发异常果。

1.2 顶端软质果 即果实顶端透明、未着色，用手触摸能感到顶端软软的。出现这一现象原因如下：（1）光照不足。草莓由绿变红，要经历绿熟期、白熟期、转色期和红熟期4个阶段。草莓由绿变红决定于花青素，在绿熟期和白熟期，果实内部无花青素，进入转色期，叶绿素逐渐转成花青素，花青素含量逐渐增加并在果实内酸性环境下变红。转色初期光照不足，一是影响果实内部叶绿素分解、转化成花青素，导致果实着色不良；二是造成果实内部光合产物积累不足，导致草莓果细胞壁变薄、细胞与细胞间粘合力变小，果肉疏松、变软；三是草莓果实具有从顶部到底部发育成熟的特性，以上3个方面的作用，往往导致顶端软质果。（2）湿度过大。花果期草莓正常生长所需的土壤相对含水量为50%～60%。果实进入绿熟期，若土壤湿度大，根系会过量向植株供应水分、养分，草莓果顶部因顶端优势在绿熟期提前成熟变软，但此时果实中不含花青素。进入转色期后，顶端以外的其他部位逐渐积累花青素变红，形成顶端透明软质果。

1.3 种子浮出果 和正常果实相比，种子浮出果的种子是浮在果实表面上的，且个头明显偏小。土壤干旱、植株长势弱、温室内温度过高或果实附件温度较高[1-2]是主要原因。草莓根系比较浅，叶面蒸腾量大，因此，在整个生育期要有充足的水分供应。进入结果期后，如果土壤干旱，温室内温度偏高，就会影响果实的正常膨大，导致果实变小，种子浮在果实表面。如果植株长势较弱时，以上情况会更加严重。

1.4 乱形果 即由第一花序伞状花集合成扫帚状，顶端产生鸡冠果、双子果或多头果等乱形果。出现这一现象的原因如下：（1）氮肥供应过多。在花芽分化初期，如果氮供应过多，生长点在营养过剩的情况下长得又扁又长，花芽分化时2朵花或2朵以上的花同时分化，现蕾时伸出的2～3支花梗同时开放，形成鸡冠果或双子果等。（2）硼肥供应不足。花芽分化期缺间硼，会造成植株生长点部位缺硼。在这种情况下，生长点就会出现与氮元素供应过量相同的情形，最终长成乱形果。

2 预防措施

2.1 科学选种 应选择休眠性浅、耐寒性强、雄蕊和雌蕊活性强、花粉多而健全的品种，如红颜、达赛、章姬等品种。另外，可以选择一些花粉量多的品种，如圣安德瑞斯、幸香等，与主栽品种混合栽种[3]，从而满足草莓花授粉、受精的需要。

2.2 温湿度调节 温室草莓温度管理分为2个阶段，第一阶段是指扣棚后到第一朵花开放前期间，此时外界温度已经较低但中午温度易偏高，要在中午打开放风口1～2h。进入11月要加盖草苫，把第一阶段白天温度控制在25～27℃，夜间控制在10～15℃[4]。第二阶段是从草莓第一花序第一朵花开花后直至采收完毕期间，上午温室内温度宜控制在14～21℃，利于花药开裂；下午控制在25～27℃，利于授粉；夜间控制在8～12℃。11月中下旬至次年2月，尽早揭开草苫促使温室内升温。2月以后外界温度逐渐升高，要逐渐加大顶峰放风口，并逐渐打开底脚放风口。草莓生长期内温室内空气相对湿度宜保持在50%～60%。

2.3 补充光照 冬季常出现地温寡照的天气，要适当补光以满足草莓正常生长需要。可在温室内安装植物生长调节灯，一般每667m2安装15～20盏，太阳落下后开灯补光，满足每天日照光照时间和补光时间总长度8～10h即可。

2.4 肥水管理 一般在定植前每667m2施基肥4 000～5 000kg、氮磷钾复合肥10～15kg。花芽分化前30d左右，不施或少施氮肥[1]，注意补充硼肥，一般叶面喷施0.1%～0.2%的硼砂溶液，每隔7～10d喷一次，连喷2～3次即可。花期控制浇水，果实膨大期到成熟期及时浇水。结果期一般每10d浇一次水，随水每次每667m2追施尿素7～9kg、硫酸钾8～12kg。结果后期控肥促水，小水勤浇，浇水在采摘后进行。

2.5 放蜂授粉 开花前7d将蜂箱移入温室，一般按每667m2室内面积1箱蜜蜂、1株草莓1只蜜蜂的比例进行配置。蜂箱放在中部偏北的位置，蜂箱出口避开光线直射，下面用木板或板凳垫高距离地面40cm以上。次年3月撤掉蜂箱。

2.6 疏花疏果 疏除高级次花中开花晚的花蕾或较弱的花蕾，以疏除15%～20%为宜。疏果是对疏花的补充，一般在幼果的青色时期，当果实直径长到0.3～0.5cm时，疏除畸形果和果柄细弱的瘦小果，一般第一花序保留12个果左右，第二花序保留7个果左右。

2.7 病害防治 温室草莓常见的病害有灰霉病和白粉病，建议开花前提早预防并进行科学管理。一旦花期发病，要在植保技术人员的指导建议下科学用药。

参考文献

[1]佚名.温室草莓出现异常果的原因及预防[J].科技致富向导，2014（23）：27.

[2]王建牛.草莓异常果的发生与防治[J].现代农村科技，2011（21）：21.

[3]李平，千小绵，吕联歌.保护地草莓畸形果的成因及预防[J].西北园艺，2011（09）：49.

[4]赵宏伟.温室草莓畸形果发生原因及预防[J].中国园艺文摘，2011（10）：169-170.

（责编：张宏民）