“微生物农业”：农业开发新路径

北辰

“由于化肥、农药长期不合理、过量使用，畜禽粪便等农业废弃物不合理处置等，形成的农业面源污染问题日益严重。”4月14日，农业部副部长张桃林在国新办发布会上表示，将减少化肥、农药使用量，提高农作物病虫害绿色防控覆盖率。

而作为生态大省与农业大省的江西，一场静悄悄的“革命”正在萌芽：在土壤里“种”下微生物，充当土壤的“保镖”，修复被化肥污染的土地，减少化肥的使用量，生态、可持续的“微生物农业”已经走出实验室，走向田间地头，悄然走进我们的生活。

悄然兴起

养猪10多年，潘任峰有自己的“秘方”——在饲料里添加一小杯“葡萄酒”。这是一种微生物菌剂。猪吃后，粪便不臭，“饭量”减小却长得更快，潘任峰青睐这种菌剂，却不了解这就是如今逐渐兴起的“微生物农业”。

南昌市扬子洲乡南洲村是一个生猪养殖专业村，但从去年下半年起，村里的养猪场却陆续倒闭，原因是猪价太低，养殖户亏不起。潘任峰能保住本，原因是他一直在用微生物技术养猪，使用微生物菌剂发酵饲料，生猪饲料消耗量下降10%，这意味着饲养一头生猪成本可降低60元。

与潘任峰一样，南昌县幽兰镇桃岭村菜农章员根也青睐微生物这种肉眼看不见的生物对农业的作用。他的“八叔菜园”——面积30余亩的“健康菜”种植基地，杜绝农药、化肥，只使用有机肥、微生物菌剂，品种是本地市场上见不到的养心菜、板蓝根、奶油南瓜等。别人家南瓜卖1元/公斤，他能卖出8元/公斤的高价，且供不应求。每年的下种时节，章员根会从附近养鸡场拉来几十车鸡粪，掺入微生物菌剂发酵后，洒到菜地里。

江西天意生物集团董事长刘晓宇说，有机肥经微生物菌群发酵后，能够维持土壤生态平衡，达到不用化肥、少用农药和松土肥土的效果。

早在1986年，中国农科院研究员包建中就提出“三维农业”概念：在传统种植业、养殖业为主的“二维结构”之外，加上“微生物农业”，也就是利用微生物资源的农业开发。

华荣生2006年退休前在无锡市水产技术指导站工作，他说，螃蟹喜欢在水质清新、水草茂盛、溶氧充足、底栖生物丰富的水体中生活，在封闭式的养殖环境中，有机物的积累及其分解所产生的氨氮、亚硝酸盐等有害物质是造成水质恶化的关键因素。为此，经多年试验后，他发现微生物菌剂可转化吸收水体中的氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质，进而降低水体肥度，达到调节水质的目的。2003年起，他就在无锡市大闸蟹养殖场大面积推广和使用，取得良好效果。

土壤“保镖”

去年初，章员根关闭经营多年的服装厂回家种菜，做的第一件事，就是给菜地“治病”，投入大量经微生物菌剂发酵的有机肥，让微生物充当土壤“保镖”。

菜地是用耕种了几十年的农田改造的，刚开始用机器整地时发现，“连蚯蚓都看不到一条，土都是一团团的”，因为长期大量使用化肥导致土壤板结。最近犁地时，他看到了可喜的变化，“地里的蚯蚓多了，说明土地环境已改善”。

健康的土壤维持着一定的酸碱平衡，PH酸碱度在7.0左右。而根据江西省2005年至2012年测土配方施肥田间调查采集的土壤样品测试数据，该省耕地土壤总体偏酸性，大部分土壤出现PH酸碱度低于6.5的不同程度酸化。

江西省土壤肥料技术推广站科长朱安繁说，土壤酸化的原因，一方面是本身土质原因，另一方面就是长期不科学使用化肥所致。而耕地土壤的酸化，往往导致土壤板结，造成作物缺素，影响作物生长。

江西省农科院农业应用微生物研究所研究员魏云辉说，土壤是有生命的，生活着大量细菌、真菌、放线菌等生命，健康的土壤有一个适宜微生物菌群生长的环境，这些肉眼看不见的生命，在土壤中将有机质分解，释放出营养元素，供植物生长利用。

然而，传统农业种植过程中，长期不科学地施用化肥和农药，导致土壤中有益菌减少，也带来了食品安全隐患。微生物菌剂“种”到土壤里后，则充当了土壤“保镖”角色，能增加土地肥力，对被农药、化肥污染了的土壤进行改善，使土壤的生态环境得以恢复，让土壤更肥沃。

技术推广难题待解

只有健康的土壤，才能长出健康的农作物，也才会有健康的食品。长期从事微生物研究的中国农业科学院研究员李俊呼吁：“未来农业发展，必须让土壤微生物在农业生产中发挥大作用。”

然而，微生物技术的推广与应用，现今仍存在诸多难题，知道微生物菌剂的农民并不多，目前主要是部分农业企业和种植大户使用。其实，早在20年前，江西天意集团在国内率先从日本引进了有益微生物群技术，经过多年的技术消化、研发，如今已获多项国家专利，技术与生产规模均居国内同行业前列，甚至成了其他同类企业的菌种基地。然而，墙内开花墙外香，公司90%以上的产品销往省外，10年前，江苏大闸蟹、山东畜禽及海产品养殖就开始大量使用菌种，而本省内的销售至今也仅占一成左右。

魏云辉坦言，作为一种生态、可持续的农业生产模式，“微生物农业”是今后的发展趋势，但需要一个知识普及的过程，毕竟，微生物产品的速效性不如化肥、农药。在这种背景下，政府应该加强对农民的引导，同时加大对微生物技术研发和推广的投入。

据了解，目前海南等农业大省已着手进行生物菌肥的推广，希望打造成为健康农产品供应基地，而且也希望打造成国内微生物菌剂产业基地。而同为农业大省的江西，目前还缺乏类似的扶持机制。

2014年年底，由江西农业大学生物科学与工程学院院长吴晓玉牵头申报的“江西省农业微生物资源开发与利用工程实验室”获有关部门认定，将开展生物农药开发与利用、农业废弃物生物转化与利用、耕地污染生物修复等方面的研究，提升农业微生物产业创新能力。