创业+咖啡”打造全新的咖啡创业文化

刘映映+马琳

2015年，“创业”二字，注定要成为中国社会的一个关键热词。5月7号上午，李克强总理和随行人员走在北京中关村的创业大街上，他随手推开了某创业咖啡厅的大门，要了一杯香浓的卡布奇诺。这次，咖啡厅又一次地把“创业”二字推到了风口浪尖。大众创业，万众创新的时代下，“咖啡”+“创业”会有什么样的化学发应？咖啡店在新的商业模式下如何维持运转？爱咖啡联盟的几家创业咖啡厅兴许能给您一个直观的答案。

一杯美式，一杯拿铁，又或者一杯卡布奇诺，只要创业者点一杯咖啡就能在这里待上一整天。这基本上是爱咖啡联盟中创业咖啡厅的共同特点。这里没有束缚，充满自由，这里没有成见，开放沟通，这些平台把创业者和投资人汇聚在一起，创新和创意开始在一个叫“咖啡厅”的地方落地发芽，这既是一种全新的商业模式，也是一种全新的文化现象。

桂林创客“甲天下”

作为一个享誉中外的旅游城市，桂林的自然风光被附以“甲天下”的美名。然而，相比起步较早的北上广深，桂林虽然缺少部分先进的技术以及庞大资金支持，但其独特的城市风貌造就了其人杰地灵的创业氛围。桂林多所知名高校林立，可以说为创投市场的开拓提供了一块良好的发展土壤。创客咖啡就是要为桂林这个山清水秀的地方留住人才，做创客们的温床。虽然国内的一线城市已经积累了一些经验，但在桂林，创业服务还是新生事物，在注册登记方面尚无先例可循。桂林创客空间服务公司创客咖啡就要做这第一个吃螃蟹的人。

说到创客，人们脑海浮现的可能更多的是一个个西装革履的年轻人的身形。然而创客咖啡每日常常出入的创业者中却有一位78岁的老奶奶。在世人眼中或许这是一个适合颐养天年的年纪，但是这位与创客咖啡负责人文彦的奶奶同龄的老人家，却走进了这个充斥着青春汗水与年轻拼搏气息的创客咖啡馆。

老奶奶曾是桂林一位局级干部，由于业务上的接触，她了解到桂林啤酒厂每天都会产生大量的啤酒尾料。这些尾料堆放着，就是一些毫无用处，甚至是影响环境的废物。如何变废为宝？如何为桂林的生态保护出一份力？这些问题成为了她专心研究的动力。经过一系列的研究，她自主研发了一种用啤酒厂废料为原料制造出来的有机生态肥，使用这种肥料，甚至可以使得农作物发育得更好，经过她的无限努力，也成功申请了国家专利。然而，繁杂的政策条款、庞大的资金压力、老旧的营销手段几座“大山”压在了一个已过花甲的老人身上，使得这样一个优秀的项目停滞不前。

经过14年的挫折与碰壁，她决心求变。经朋友介绍，老奶奶得知桂林开了一间创客咖啡，于是便打算去喝杯咖啡，寻求合作。经过桂林创客空间服务公司的指导与推广，老奶奶的新型肥料已经在区科技厅的创客成果展上参展。创客空间还发动资源为老奶奶寻来了100亩农地作为该项目试验田。创客咖啡创始人文彦在接受采访时说道：“一位与我奶奶年龄相仿的老人都可以成为一名创客，我们还有什么理由不去追逐我们的梦想。当我知道自己有机会可以帮助78岁的老人完成她奋斗14年的项目，我顿时觉得创办创客咖啡的是那么地有意义。”

当然，除了老当益壮的78岁老创客。创客空间还接待许多不同年龄，不同领域怀揣梦想的创客们。虽然创客咖啡创立至今只有短短半年的时间，但已经入驻影视、农业、科技等多个领域的项目，为创业团队提供导师辅导平台、创业孵化平台、社团管理平台甚至是办公平台。

此外，“创客空间”积极组建了多个不同细分领域的创投社群，让不同社群的资源人脉在网络上共享。定期举行各项与创业创新有关的沙龙活动是创客咖啡维持收入的方式之一。今年三月，桂林首届众筹party在这里搞得有声有色，活动当天，阿里巴巴等70家企业高管到场共襄盛会。作为爱咖啡联盟的创业咖啡店，“创客空间”在这个平台上也将整合更多的跨界资源，碰撞出更多的创意火花。

为创业者支起一把遮风挡雨的“伞”

作为中国的南大门，深圳自改革开放以来，一直充当着经济科技排头兵的角色。在创业热潮持续高涨的今天，深圳自然也不落人后。其中，伞友咖啡可以说是垂直领域创业咖啡厅的代表者。周末的午后，伞友咖啡厅总是异常热闹。作为垂直于生命健康领域的创业咖啡厅，“健康的邀请”是每逢休息日，伞友咖啡举办的王牌沙龙活动。“工作日的饭点时间是咖啡厅自来客人最多的时候，周末和晚上的闲赏时间我们都会用来做活动，伞友咖啡厅服务总监聂楚辰说道。

来参加活动的创业者大多带着自己的项目而来，2014年11月，沈梦（化名）在活动上和所有的嘉宾分享了自己“粪便银行”的项目： “生命健康体现在生活中的每一个细节处，我希望我的项目能为大家的健康生活保驾护航。”话音刚落，掌声响彻全场，伞友咖啡创始人闫杰带头鼓掌。这天闫杰很是兴奋，因为一场阴差阳错的创业“对对碰”就此展开。

两年前，闫杰正研读一本生命健康领域的畅销书籍，他一边翻阅，一边在心里拍案叫好。读罢，他萌生了与作者深入交流的想法，可作者是一位美国人，沟通是问题。他不愿就此放弃，作者沟通难，那就找书籍的翻译！于是他几次向出版社发出请求，最后寻得华人翻译的联系方式，没想到华人翻译竟是美国麻省理工总医院的研究员。闫杰喜出望外，经过几次的深入探讨和交流，闫杰了解到该研究员的主要研究项目也是粪便微生物检测，而且这项技术在美国已历经了大量的临床验证，运用非常成熟。

闫杰迅速把美国的顾问资源对接给沈梦，缺乏市场验证和数据参考是沈梦一直以来研究的瓶颈问题，现在有了美国的顾问军师，沈梦的项目一下子如虎添翼。也因为这个项目，一位麻省理工总医院的研究员通过伞友咖啡建立了与中国生命健康产业的连接。

“尤其是生物研究领域，好多东西国外比国内先进，技术上的难题，市场上的验证，这些都能够给国内的科研人员提供建设性的借鉴。”闫杰表示，伞友咖啡的模式就是要在生命健康领域建设一个全球智库，为心系祖国的杰出华人构筑一条与祖国沟通的桥梁。智库导师也是“伞友基金”的一个重要组成部分，通过资本运作，伞友咖啡希望能够有效整合生命健康领域的高端资源，实现全产业领域的多方共赢。endprint

被问到为什么要把创业咖啡店的名字定为“伞友”时，伞友咖啡服务总监聂楚辰表示，这与伞友咖啡创始人闫杰的经历有关。1985年，伞友咖啡创始人闫杰大学毕业，被分配到农业银行从事世界银行项目贷款管理工作。参加了世界银行经济发展学院主办的项目管理培训，他开始认定了一个理：仅仅有钱，并不能保证创业成功，投资机构还必须提供管理顾问和引导服务。

“钱就像伞柄，知识和人脉就像伞顶，二者有机结合起来，才能为创业者挡风遮雨。”创始人闫杰先生介绍，正是这样一个理念让他开始有了“伞友咖啡厅”的想法，他要支起一把为创业者遮风挡雨的伞。此外，伞的英文单词是umbrella，除了雨伞更有“一揽子”的意思。伞友咖啡要做的是为创业者们提供资金、人脉、知识三位一体的一揽子服务。

创业路上最亮的星

坐落于广州市珠江新城CBD的C12星座咖啡就在这个暑假也很快要发展成为广州本土创业咖啡厅的又一个“明日之星”。依托WeUp众创空间的创业服务平台，C12将为TMT领域的创业者提供垂直服务。

5月4日，创业者Cindy第一次来到洋气的C12星座咖啡厅，找了一个舒服的位置坐下，随手把蓝色背包放在地上，点上一杯“水瓶座”便开始一天的工作。咖啡厅里无论是书架上的杂志、墙壁上的涂鸦、外立面的海报、厅内的大屏幕……400多平方米的咖啡厅，每个角落都能找到“创业”“梦想”“星座”或与之相关的励志符号。与绝大多数客人一样，Cindy并不是来喝杯咖啡、吃蛋糕那么简单，她是来“求诊断”的，专注于TMT领域的天使投资人谢利明今天正好坐阵值班。

如今Cindy还是一名在校的大学生，她与三五好友组建了专营新媒体推广的传媒公司，可初创团队的组建与股权分配最近令她烦恼不已，这回有了投资人“问诊”，她表示是雪中送炭。C12星座咖啡厅的负责人杨杰表示，“星座”寓意沟通互联，创业导师也讲究缘分六合，C12给大家提供了不同星座的创业导师团，依托C12星座咖啡厅的社交平台，导师将协助创业者打通创业路上的“12道关口”，这是C12星座咖啡即将推出的王牌创业服务。

据杨杰介绍，C12星座咖啡原本与其他的咖啡厅一样以接待自来客人的方式盈利，随着国家创业热潮的推动，杨杰开始把咖啡厅重新做了定位和转型，积极地与广州本地的创投服务机构合作，例如近来在高校创投领域广受好评的WeUp众创空间。4月份以来，C12承接了几场大型的交流活动，资金、项目、政策在这里开始碰撞。创业者，在这里拿到了融资。投资人，可以在这里寻觅到“意中人”和好项目。

桂林的创客咖啡为二三线城市的创业发展提供了范本和契机，创业不分城市，创客不分年龄;深圳的伞友咖啡把垂直领域的创业咖啡厅做到极致，整合国际资源，搭起了海外华人与祖国沟通的重要桥梁;广州的C12 星座咖啡厅作为后起之秀，积极转型与创投机构达成战略合作，努力成为夜空中守护创业者最亮的星星。而爱咖啡联盟也将致力于协助这些创业咖啡厅把我国的创投事业推向另一个高峰。正如人们常说的那句话，“人总是要有梦想的，特别是年轻人，特别是创业者，万一喝一杯咖啡，梦想就实现了呢？”endprint