西域之夏

郑国丽

晨练回来，我看见卖牛奶的妇人守在小区门口，她的身边放着一桶新鲜牛奶。照惯例我会从她身边闪过，忽然心生一念，停下脚步，从兜里摸出零钱，买了1千克牛奶。

进家后，我将牛奶倒入奶锅，大火烧开，小火熬煮片刻，关火。然后去储物室，好一通翻箱倒柜，终于找到那6个自从买了就闲置的酸奶瓶。把它们拿到厨房，洗干净，消毒。待牛奶锅摸起来有温温的余热感时，从冰箱取出一盒原味酸奶，将酸奶和锅里的牛奶混和搅拌均匀，然后依次倒入酸奶瓶中。我只占用了瓶内2/3的容量，其余的空间有什么用处呢？嘘，保密 ！

将那6个酸奶瓶放入酸奶机里，按下红色开关按钮。然后我开始打扫家里的卫生，还准备修剪阳台上的花枝……

8个小时后，我打开酸奶机。哇，瓶中的牛奶已经凝固成形了 ！扑鼻而来的酸奶味，也让我忍不住吞咽口水。且慢，据说这酸奶经过冰箱的冷藏后，味道会更好。

等待的时间，我也没闲着。找出两片奥利奥饼干，将去掉夹心的饼干，装入保鲜袋里，用擀面杖碾碎，再将其倒在酸奶上，顶部再摆上一片翠绿的薄荷叶子，具有强烈小清新风格的酸奶盆栽，大功告成 ！先不说它味道是如何的好，光这造型就已经拗得人见人爱了。

在另一瓶酸奶上，我分别加入紫红色的桑葚酱、黄澄澄的杏子酱，根本不用加糖，那种由果酱和酸奶搭伴自然而形成的酸酸甜甜，吃了不知道让人有多开胃呢 ！

酸奶还可以有这种吃法：分层撒上来自喀什的巴旦木碎颗粒、吐鲁番的绿香妃葡萄干、若羌的去核小枣……干果的香味在酸奶的烘托下，在舌尖上如烟花般层层绽放，好吃得令人停不下来。

酸奶营养丰富又清凉爽口，是我在炎炎夏日里最爱吃的零食。而在主食方面，我偏爱吃拌面，做起来很方便，面是从小区门口的面食店里买的，菜是牛肉炒芹菜、葫芦等时蔬。拌在面里的还有两种小菜，一碟是切碎的韭菜，另一碗是晾晒成半干的青椒、红椒切成丝炒出来的辣椒酱。

关键的一点是，煮熟了的面捞出锅后，要在凉水里激一下，所以面不会太烫，再拌上热菜，这饭吃起来的温度刚刚好。吃完这样一盘有荤有素红绿相间的面，再喝上几口煮面的汤，这叫“原汤化原食”，惬意得叫人直叹气。

晚上我端上一杯玫瑰花茶，坐在阳台上看星星。这玫瑰花可不普通，它来自于和田，种植在塔克拉玛干沙漠南缘。因为临近沙漠，气温高，土地

28 Food and Life 2015-06

贫瘠，玫瑰花一年中只能收获一季，且花苞小，包裹紧实。别看它其貌不扬，得了沸水的滋润，散发出来的香气纯净浓郁。轻啜一口这茶，芬芳直达人心底，疲惫顿时消失殆尽。

民间多称夏天为“苦夏”，不过是因为天气燠热，人们容易食欲不振，精神疲乏，头晕胸闷。但若以清新的食物、清凉的吃法，来中和那份季节带来的热，一清一热，张驰有度，生活中便多出来许多乐趣。

如此，这夏，何苦之有？