遍尝美味月入3万，90后的“试吃”生意

张亚斌

馋嘴女的美食探索之旅

陈筱棋1990年3月出生在南京。她从小就特别能吃，而且对美食没有任何抵抗力。

2006年，陈筱棋考入南京师范大学。由于是本地人，大学期间经常有同学问陈筱棋南京有什么特色小吃。她每每都只回答说盐水鸭、小笼包、鸭血粉丝汤等。可这些东西都太常见，得不到想要的推荐，她们便笑话陈筱棋是个不合格的吃货。陈筱棋听后很受打击，她决定找出南京真正的美食。

经过思考，陈筱棋把第一圈的美食搜索目标锁定在了各个大学附近。因为她知道很多大学附近都有一些名不见经传的小店，老板的手艺都被大学生这些“挑嘴猴”们锻炼了出来。她发现了一家装修很有特色的日本料理店。

陈筱棋看了看，店里几乎没什么客人，她在心里犯嘀咕：这家好吃吗？不管了，既然是“探索”美食，进去尝尝再说。

由于店里没几个顾客，陈筱棋坐下后就跟老板闲聊起来。陈筱棋好奇地问：“老板，你这里装修得这么别致，怎么顾客这么少啊？”老板也不生气，笑着说：“来我这儿的基本上都是回头客。我店里的材料大多是我托日本的朋友寄来的，在外面绝对吃不到！”

吃完之后嘴里留着一股淡淡的回香。陈筱棋不由感慨：“实在太过瘾了，当之无愧是南京最好吃的寿司。”

一回到学校，她就在自己的人人网美食地图上记下了这家店。她说：“一家很小却很特别的寿司店，老板用自己最虔诚的心去对待事物，在他眼里，美食不仅仅是把肚子填饱，它更是一种符号，让人幸福和快乐的符号。如果你想吃到最正宗的寿司，就去这家寿司店吧！”文章后面，陈筱棋附上了寿司店的地址。写完之后，她心里满满的都是成就感。

陈筱棋就这样慢慢探寻着身边的美食，碰到有特色的街道小吃或者小店美食，她就拍下来，然后上传到自己的人人网相册里分享给大家，看着照片数量一天天增加，她便给相册专门起了个名字——《吃在南京》。她还在照片的备注栏里写下美食的地址、价格以及自己第一次吃的感受等等。

争相邀吃“霸王餐”

由于陈筱棋的美食相册里都是她自己亲身体验过的美食且不掺杂广告成分，开始有越来越多的网友找她咨询美食信息，陈筱棋就得意洋洋地给他们看自己的《吃在南京》，很多朋友除了表示感激还会转发陈筱棋的相册，分享给更多人。就这样，一年多时间她的相册浏览量就达到了8万多，网友们还给她起了个外号——“馋嘴棋”。

一次偶然的机会，她通过试吃活动开始了解试吃员。

试吃员，顾名思义就是试吃食品，吃完后提出自己的感觉和改进意见，这要求试吃者具有相当敏锐的味觉。“吃‘霸王餐，人家还倒给钱。”陈筱棋觉得这个生意太适合自己了。

后来她收到了一条邀请试吃的留言。南京有家西茄手制甜品店，老板原来是个从事IT行业的年轻人，由于事业不顺便创业开了这家店。恰巧看到了陈筱棋的相册，觉得菜品点评很专业，就邀请她前来试吃。陈筱棋吃过之后觉得这家店很适合“小年轻”的口味，甜品味道也很棒，就拍了照片，在自己的美食相册里这样介绍：“手工酸奶有着浓厚的布丁味，比一般酸奶奶味浓厚一点，吃起来很Q。甜品雪媚娘是一种水果蛋糕，吃进嘴里你会发现水果的味道直接刺激着你的味觉神经，让你以为自己吃的是水果而不是蛋糕。”

陈筱棋还从吃货的角度，写了一篇美食文章，发在了各大美食网站。不曾想，没过多久这家甜品店的生意就变得火爆起来。老板高兴得不得了，给了陈筱棋一张免费试吃卡，店里的东西全部可以免费吃。

随着人气的不断增加，越来越多的店老板跟陈筱棋成为了好朋友，老板们都乐意把还没有推出的新品拿出来给陈筱棋品尝，而陈筱棋也总能提出中肯而有价值的建议。就这样，陈筱棋接到的“试吃单”越来越多。

月入3万，“吃”出大事业

2012年初，陈筱棋开始了她的“美食之旅”，新加坡、马来西亚、泰国、澳大利亚等等。每到一个国家，陈筱棋最关注的不是哪里好玩，而是哪里有好吃的。在陈筱棋的眼里，每个国家都有代表性的美食。泰国的芒果糯米糍，马来西亚的“猫山王”榴莲，澳洲的生蚝刺身……这些美食都让陳筱棋回味无穷。

陈筱棋在澳大利亚吃到了让她难以忘怀的越南河粉。为什么偏偏只有澳大利亚的越南河粉最好吃？陈筱棋解释说：因为澳洲盛产品质极好的牛肉，可以熬出高质量的汤头，再搭配姜片、八角、草果、葱、芫荽熬制，这样的汤味浓而色浅，当地的越南移民把这道庶民料理在澳大利亚发挥到了极致。每到一个地方，陈筱棋都会拍很多当地的美食图片，回家后整理分类上传到自己新建的三个《美食相册》中，还会对它们一一进行介绍，再写下自己的试吃经历，像讲故事一般给大家分享自己的美食经验。

陈筱棋说，她最大的理想就是成立一个美食联盟，让吃货们能在这个联盟里宣传不一样的美食。《美食相册》受到很多网友的热捧，多家出版社都找到陈筱棋，希望出版她的相册，同时，多家美食网站也希望和她签约，开设她的美食专栏。仅靠试吃，陈筱棋每月都有超过3万元的不菲收入。