渐行渐远的匠人们（三）

●霍金林

曾经我们日常生活离不开的匠人们，随着科技的进步社会的发展，街头巷尾已很难再见到他们的身影，但我们不应忘记——

窑 匠

窑匠，专门烧制瓷器、砖、瓦的人。人们常常用“像个烧窑的”来形容一个人穿的肮脏。由此可见，烧窑的人身上沾着泥巴，或布满灰尘和烟尘，蓬头垢脸，给人不干净的感觉。其实，这一职业在上个世纪还算得上一种不错的手艺。那时，乡下农村住的都是土砖砌墙、黑瓦盖顶的土坯房，人们翻旧屋或盖新房，都离不开砖瓦，因此，不管哪家哪户隔个两三年都得请窑匠烧砖烧瓦。

一般是头年腊月或第二年正月尾，几家合伙请窑匠。酒席上一边喝酒一边议事，如：多少钱一个窑(一窑瓦大约一万块)，达不到东家要求的质量怎么计算，窑匠的伙食怎么解决，是每餐到东家去吃，还是东家出米出菜由窑匠自己烧，东家要尽哪些义务，每个窑要出多少义务工，还有东家出多少茶叶、黄烟，出窑后的窑炭分配？……在边吃边喝中就谈妥了。至于哪家是第一窑，哪家是第二窑，哪家是末窑，这些是在饭后抓阄，按阄行事。饭后签一份协议，窑匠和东家各自签名。

到了农历二月末，天气转暖，找先生选一个黄道吉日，窑匠、东家就开始合伙选窑址，盖窑棚。用茅草或稻草盖的窑棚很大，里面既有泥宕，又有堆放泥瓦坯子的堆场，还要隔一小间做窑匠的住房，搭一口锅台。搭建窑棚，东家出义务工上山割茅草、砍树，需两三天时间才能盖好。窑棚外观虽不好看，但里面冬暖夏凉，舒适省心。窑棚盖好后便成了窑匠临时的“家”，从做第一宕泥巴开始，到烧完最后一窑瓦结束，窑匠就呆在窑棚里。

东家合伙出工，挑完一宕泥巴后，用水桶往泥巴里浇上百担水，再赶来大水牛在泥巴上反复踩和，待泥巴和熟后，就由窑匠做成一堵胸口高、六寸宽的泥垛，用泥弓锯成一分厚的泥布，双手托起，围在泥桶上，沾水、抹平，眨眼工夫一泥桶瓦就做好了。

窑匠的生活非常寂寞，大半年时间都呆在窑棚里，每天重复着相同的劳动，单调而又乏味。阴雨天，晒不了砖瓦，东家和附近的居民就到窑棚里陪窑匠聊天，讲些不三不四的故事。那也算是窑匠最开心的日子。

过了“霜降”，天气转冷，泥巴开始上冻，窑匠们不能继续做瓦坯，就开始筹备挖窑、烧窑之事了。

烧窑的技术高不高主要在看火候上。窑匠按尺寸打好窑套，再按一定比例，将瓦坯稀密有致地装进窑套，然后开始点火烧窑。一窑瓦要烧一百多捆毛槎，差不多要烧一天一夜，等到窑面上冒出火苗，再烧半个小时就可以熄火。而在窑门口推槎烧火是东家的事，窑匠只是在窑面上看火候，并指挥东家把火烧快或烧慢。因为瓦的质量完全取决于火候，烧嫩了，瓦没烧好；烧老了，瓦就变了形。

熄火以后，要浇一百多担水，三天以后再出窑，如果出窑的瓦是青色，拿在手里敲打，声

上图为“乳房样”的圆拱形大窑。音响亮，说明瓦烧的火候到位，窑匠和东家皆大欢喜；反之，不但双方心里不愉快，还要在工钱上闹纠纷。

进入二十一世纪，农民的收入有了很大提高，经济富裕，手头有钱，告别了泥巴瓦屋，像城里人一样，住进了宽敞明亮的楼房，再也不需要黑瓦了。窑匠，这一传统的手艺已淡出人们的视野，窑匠们只好改行做别的事情。

有关窑匠的对联谜语：

灿灿洪炉雄玉宇；

熊熊烈火炼金砖。

（谜底：窑匠或砖瓦厂）

有关窑匠的故事：

（一）“成龙窑”的来历

每年的农历五月十六，德化县都会供奉窑神（当地称之为窑坊公）。关于窑神，还有一个美丽的传说。传说林炳在进行窑炉改革时，曾经历了无数次的失败，高温窑火一冲便塌顶，屡试屡败，他非常苦恼。有一次，在再次倒塌的窑炉旁边，林炳疲惫得不觉昏昏睡去。睡梦中，他看到一位仙女翩翩而至，在他面前解开衣襟，对他示意地指一指败窑，又指一指自己的乳房，然后隐没在云雾之中。林炳醒来，细想玄女指点突然有所领悟，于是将窑房砌成乳房样的圆拱形大窑，两旁再砌小奶窑（亦称狮耳）护住主窑房，这样烧窑时就不再塌顶了，而且烧成的瓷器质优量多。后来，林炳又利用山坡地形，把几个窑房串连起来，这样既能充分利用热能，增加产量，又能使窑体更加牢固，也为此后演变发展成龙窑（亦称蛇目窑）奠定了基础。正可谓：

补天取神土，清水拌出和气；

筑房选好砖，烈火烧制祥光。

（二）窑厂老板难宋湘

宋湘（1757——1826），广东省嘉应州（今梅州）市人。清代乾隆、嘉庆、道光年间杰出的诗人和书法家，是当时岭南三大诗家之一，被清朝嘉庆皇帝授封为“广东第一才子”，后被誉为“梅州八贤”之一。

然而，就是这样一个饱读诗书又思维敏捷的人，竟然栽到了一个窑厂老板手里。这是怎么回事呢？

据说,宋湘当年上京参加会试，从南雄珠玑巷的一座砖瓦窑厂经过，口渴想讨一碗茶喝，窑厂老板看他是个书生模样，一边吩咐工人倒白开水给宋湘解渴，一边对宋湘说：“你是读书人，一定会对对子，我现在出一上联，如果你对得出下联，就泡一壶好茶给你喝，如果对不上，就只能喝白开水。”宋湘说：“请出上联。”窑老板就出一上联：

绿水搅黄泥，红火黑烟，烧出青砖白瓦；

宋湘边喝水边想，一直想了两个多钟头，还是对不上，于是感谢窑老板开水解渴，上京赶路要紧，回来再对。但是宋湘考中进士回乡还没有想出下联，只得绕道走，不敢从窑厂门口经过。以后宋湘去云南做官，就再也没有到珠玑巷来对这个对子了。在宋湘一生文学生涯当中，这不能不说是件遗憾的事。

一百多年后，今人严先生去杭州旅游，到西湖漂亮的湖心亭参观购物。当他看到金碧辉煌的湖心亭以及周围的美景时，受到启发，对出了窑厂老板上联：

翠湖凌紫阁，丹梁碧栋，似浮玉殿金宫。

而周志敏则觉得，宋湘当时正在喝茶，何不用民间制茶工艺对下联。如：

金锅揉玉叶，丹炉赤灶，焙成墨卷乌丝。

从上联看，“绿水”“黄泥”是烧制砖瓦的原材料，而下联“金锅”和“玉叶”中只有后者是制茶的原材料；从色彩词的角度来看，上联中使用“红”“黑”，“青”“白”两组对比鲜明的词，而下联中使用的是“丹”“赤”，“墨”“乌”两组色彩区分不明显的形容词。从古音的角度来看，下联和上联平仄相谐，也算对得奇巧吧。

有关窑匠的对联：

石灰厂对联：

黑乌在火里；

清白留人间。

不舍一身粉碎；

何来白壁无瑕。

全体乌黑在火里；

一身清白在人间。

石坚似铁窑中脆；

灰白如银室内光。

矗立高山惟我等；

装成玉宇又其谁。

哪堪碎骨在窑里；

何异粉身为世人。

炼尽阴阳出火窖；

留将青白在人间。

服务人民，何惧一身粉碎；

装成玉宇，堪夸白壁无瑕。

砖瓦厂对联：

炼就娲皇石；

磨成学士砖。

开门见红创基础；

后来居上精砖业。

我侪虽说泥砖土瓦；

君等却能遮雨避风。

如琢如磨砌成碧玉；

一砖一瓦垒起高楼。

搪瓷陶瓷对联：

搏沙成器；

范土为窑。

形佳状彩；

外秀中坚。

彩瓷成器皿；

优质利民生。

瓷窑称旧制；

秦缶仿名工。

能工范土术；

休笑数坛才。

青烟浮六合；

翠色夺千峰。

团瓷工作器；

运甓善操心。

质比黄金固；

文同彩漆涂。

光润同珠玉；

调和若鼎铛。

江右工成器；

楚南善在熔。

金玉不惭尔质；

方圆各范其形。

硗硗难免于缺；

皦皦却能不污。

惟师杜氏求金术；

须有陶公运甓心。

古帝滨江曾托业；

仙人掌上可承浆。

壶觞陈列新花样；

陶旊勤劳旧职司。

投入红炉身软化；

选成碧玉质坚凝。

玉嵌金镶呈贵府；

花明字显重官窑。

雨过天青千古色；

花留水彩四时春。

巧夺天工物华天宝；

制传妙技玉质金相。

一日三餐交情不浅；

十盘八碗绮席争辉。

远思虞代陶人职业；

近想现时巧匠能工。

范土为窑团沙成像；

挈瓶殊智击壤同歌。

古帝滨河曾经托业；

仙人擎掌常此承浆。

古帝生涯远稽虞代；

陶之职业上溯周官。

茗饮酒尝同资利用；

花明雪洁并著瓖奇。

凝即成珠不殊真品；

温其如玉当让京华。

是铁是瓷亦陶亦冶；

有文有质如漆如胶。

虞代远思陶人职业；

现时近想巧匠能工。

雨过天青珐琅异质；

水清沙白抟埴名工。

新型在竹范金熔而外；

佳铸居玉壳银瓮之间。

规模在竹范金熔而外；

声价居鲁壶秦罐之间。

满店陶瓷皆十亿人生存所系；

百般工艺是五千年传统相承。

产品百态千姿包罗古今万象；

瓷城花团锦簇久享中外盛名。

窑厂工作图