蜂蜜不宜放冰箱里

2015-06-01 21:12
健康必读 2015年3期
关键词:含糖量世人高浓度

人们一般担心蜂蜜会坏就放在冰箱中,首先,蜂蜜含糖量超过80%,高浓度的糖能抑制微生物繁殖,只要储存得当蜂蜜不会坏。但蜂蜜在冰箱放得时间较长,就会出现白色小颗粒,这是在低温下析出的葡萄糖,不影响营养和食用安全,就是会影响蜂蜜的口感,一旦发现味道有点不对,有些人就会认为蜂蜜坏了而扔掉。因此,蜂蜜不宜放在冰箱里。(据《世人养生》)

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