优质辣椒高产栽培技术

左秀玲

1、选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆的地块作苗床。苗床面积是大田面积的1%。在播种前灌足底水，黄茬时施腐熟优质粗肥45t/hm2（或腐熟的鸡粪7 500kg/hm2）、尿素225kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、草木灰2 250kg/hm2。肥料撒匀后浅翻15 cm，耙细耙平，做宽幅高畦，有利于提早播种、定植和根系的发育。畦长7～10m，畦宽1.2m，畦面宽85cm，间距40cm（沟上口宽），沟深10cm。从沟中起部分细土暂堆地头作覆土。

2、品种选择 选耐高温、抗病毒病、成株期果实膨大快、结果相对集中的品种。

3、种子处理

3.1干热消毒：将种子放在70℃的恒温箱内处理72小时，可防病毒病、细菌性和真菌性病害。

3.2温汤浸种：将种子放在5-6倍于种子量的50-55℃的温水中浸种15-20分钟，不停搅拌，直到水温降至30℃止，继续浸种4-6小时，可防疫病、炭疽病、疮痂病等病害。

3.3化学药剂浸种： ①将种子放在10%磷酸三钠溶液中浸种20-30分钟，或放在40%甲醛（即福尔马林）150-300倍液中浸种30分钟，或放在1%高锰酸钾溶液中浸种20分钟，可防病毒病。

②将种子放在冷水中预浸10-12小时后，再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，或用72.2%的普力克水剂800倍液中浸种0.5个小时，可防疫病、炭疽病等病害。

3.4种子催芽

一般是将经消毒处理的种子放置于25 ℃ -30℃条件下催芽（前期温度可达30 ℃ -35 ℃ ，后期温度25 ℃ -30℃ ），种子露白后应停止催芽，及时播种。注：若不能及时播种，应将种子放于冷凉处（5-10℃）控芽。

4、播前准备

一次性成苗不分苗的地需苗床面积600m2/hm2，撒种子1.5g/m2。为确保高温期间定植一次全苗，最好是用营养钵育苗，准备8cm×8cm纸钵或塑钵7.5万个/hm2，营养土块育苗也可以。苗床（苗床选粮田）施腐熟鸡粪或大粪、猪粪12.5kg/m2;加三元复合肥250g/m2、草木灰625 g/m2、75%甲基托布津8.75 g/m2或40%多菌灵胶悬剂8.75 g/m2、甲基异柳磷（杀地下害虫） 3.75g/m2，撒施均匀，深翻20～25cm，5～7d后方可播种。或上述药肥加粮田土37.5kg/m2闷堆5～7d后装钵或制营养土块。

5、培育壮苗

5.1壮苗的条件。辣椒发芽成苗较迟缓，且需较高的温、湿条件，苗以一次移植为好，苗距以10cm×10cm，1～2株为宜。苗床土温应保持在25℃为宜，一般不得低于17℃。在育苗期，幼苗生长发育缓慢，应以促为主，注意保温，适量给水，定植前，适当控制温、湿度，以达壮苗目的。

5.2 壮苗的标准。叶片肥厚、叶色浓绿、幼茎粗壮、根系发达的适龄壮苗是辣椒高产的基础。一般苗龄在90d左右，具有10～14片叶且现大蕾时的秧苗移栽较适宜。

6、定植及定植后管理

当苗子7-8片叶子时及时定植，一垄两行，定植高度不能高也不能低，按定植线定植即可。一般亩栽苗3000株左右，早栽可适当稀些，麦茬栽不能超过4000株。定植后即浇足定根水。

定植后若天气干旱，可于两天后再浇一次小水，以保证活苗。以后以中耕松土为主，门、对辣椒坐稳后增加浇水。结合浇水开始追肥，亩施硫酸钾型复合肥10公斤。进入盛果期，对水、肥需求量增加，应增加浇水次数，亩追硫酸钾三元复合肥15公斤，切禁大水漫灌。

7、田间管理

7.1 早施提苗肥 椒苗定植成活后10～15 d，每公顷用清粪水2.25万 kg+尿素 75 kg提苗，以促根、茎、叶的生长。

7.2稳施花肥 辣椒开花而果实尚不多时，每公顷用清粪水2.25万 kg+复合肥300 kg淋窝并喷施开花素叶面肥，以满足开花、分枝及结果的需要。

7.3重施果肥 辣椒植株大量挂果时，因需肥量大，每公顷用清粪水2.25万kg+专用复混肥600kg淋窝，并喷施高钙磷酸二氢钾0.3%溶液+0.2%尿素叶面肥，在采收1～2次果后，每隔10d分别喷1次。

7.4中耕除草 定植成活后10～15d进行第1次中耕除草，封行前进行第2次，除草应与化学除草相结合。芽前除草剂主要选择乙草胺，苗后除草剂主要选择金草克、盖草能、赛锄等，每公顷用药剂900～1 200 ml对水450～750 kg喷雾，除草效果最佳。

8、病虫防治

辣椒主要病害的发生期：病毒病在苗期侵染辣椒，造成损失最重;疫病的侵染时间较长，苗期、成株期都易侵染该病造成整株死亡，损失较大;旺长期易发生细菌性斑点病;造成中后期大量的落叶、落花、落果;挂果、成熟期易发生炭疽病，造成大量烂果，防治措施应从预防入手，进行系统防治。防治疫病可在发病初期喷施40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂800～1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液;防治炭疽病可喷施70%甲基托布津500倍液、70%代森锰锌800倍液或50%多菌灵600倍液;防治细菌性斑点病可喷施72%农用链霉素可湿性粉剂200毫克/升;病毒病近年来呈重发趋势，防治措施：可从苗期治蚜防病开始;二是发病初期用20%病毒A500倍液加云大120，或抑毒星800-1000倍液喷雾，7-10天一次，连续2-3次。主要虫害有蚜虫、斜纹夜蛾，防治蚜虫可用10%吡虫啉3000倍液或 50%抗蚜威3000倍液;防治斜纹夜蛾可用40%毒死蜱1000倍液或90%万灵可湿性粉剂3000倍液或2.5%功夫乳油2000倍液生产中，注意交替用药，以免害虫产生抗性。禁止使用高毒、高残留、高生物富集性农药，同时注意农药使用安全间隔期，一般低毒农药施用后7-10天才可采摘。

9、采收

辣椒的采收不仅仅是采收果实，而且是一项有效的增产措施。利用不同的采收时期，可以调节植株的生长发育。生长瘦弱的植株，可提早采收青果，而对生长旺盛甚至有徒长趋势的植株，可延迟采收，控制茎叶生长。无论是采收青果或是红果、门椒，都要尽量早摘，产量高峰期l一2天采收1次。

（作者单位：151400黑龙江省安达市安达镇农牧业技术综合服务中心）