辽西北地区芝麻栽培技术

祁国良

芝麻的营养价值在国际上越来越受人们的欢迎，国际市场对芝麻的需求也越来越大。作为经济作物，芝麻商品基地正在形成、发展，农民迫切需要提高芝麻栽培技术，以保证商品芝麻质量，获得更大的经济效益。

1 芝麻栽培制度

1.1 芝麻的轮作制

芝麻生产对茬口要求很严，应实行合理轮作。合理轮作可以减少中间寄主，避免和减少病害的发生，同时还具有调节地力的作用。辽西北是一年一熟地区，除芝麻商品基地集中连片种植外，多为零星种植，所以其轮作周期长。为减轻芝麻病虫害，保持芝麻与玉米、高粱、谷子、大豆等作物进行三年以上轮作。

1.2 芝麻间、混作制

辽西北地区农民种植芝麻有丰富的间作、混作经验。在芝麻间、混作的搭配中，应达到作物间无竞争，作物间互利的原则。芝麻的间作形式，最常见的是芝麻与花生、甘薯、杂豆和幼年果树间作。芝麻与花生、甘薯间作是直立作物与匍匐作物搭配，其田间结构合理，能充分的利用光、水、气、热等自然资源，又可缓解营养吸收上的矛盾。芝麻和杂豆间作是中矮秆作物搭配，芝麻苗期生长缓慢，与杂豆不产生营养矛盾，芝麻开花后生长快、时间长，是营养生长和生殖生长最旺盛的时期，此时杂豆的植株已形成根瘤，能自给部分氮素，后期在营养吸收上也无剧烈矛盾。芝麻种在果园幼树行间，能充分利用地力、空间，已广为辽西北地区果农利用，并显著地增加了果园的经济效益。芝麻混作搭配，在辽西北地区最常见的作物是西瓜、香瓜、绿豆、豇豆和小豆等。因芝麻喜温、耐旱，杂豆喜湿、耐涝，这些作物搭配种植，有利于抵抗不良气候的侵害，保证稳产、增收。

2 芝麻土壤耕作

2.1 整地

对不同土壤应采取不同整地方法：风沙土应秋后留茬浅趟，秋天不耙地，春天顶凌耙压，以利保墒。墒情好的年份可浅耕施肥，然后播种；墒情差的年份应播前镇压提墒，以利出苗。芝麻的根系为直根系，侧根不发达，一般有侧根15～23条，细根较多，主要分布在侧根基部。主根入土深度60厘米左右，侧根主要沿着土层向四周伸展，细根交错生长于侧根之间，整个根群集中分布于耕层10～20厘米部位。因此种芝麻的地要深翻，清除残茬、打碎坷垃，使耕层土壤上虚下实，表土细碎，给芝麻生长创造一个良好的土壤环境。

2.2 垄作

一般垄距40～60厘米，垄高20～25厘米。因芝麻前期生长缓慢，仅出苗到4片真叶期就需20天左右，对水分要求不高，土壤相对水含量60%～70%为宜，垄作地温回升快，有利于芝麻早播全苗。

3 芝麻播种技术

3.1 选用优良品种

作好种子处理，选用纯度高，子粒饱满，发芽率高，无病虫害的优良芝麻作种子，是芝麻抓全苗，创高产的重要条件之一。当前生产上推广的高产、优质品种有辽芝1号、冀芝1号、豫芝1号及八筒白、北京霸王鞭、南阳八大杈等品种。这些品种适应性广，抗倒伏，耐旱性较强，产量高，一般亩产100公斤左右。

播种前晒种、选种、消毒处理是种子处理的重要环节。

晒种：播前晒种可以打破种子休眠状态，提高种子生命力，增强发芽势，促使出苗整齐，幼苗健壮。具体做法是播前在阳光下晾晒1～2天，散晒时要均匀，勤翻动，防止高温杀伤种子。

选种：常用的方法是风选，用风车或簸箕除掉秕子和杂质，留下整齐饱满的种子作种用。

消毒：为减少病虫害，播前要对选好的种子进行消毒处理。其方法是用种子重量0﹒2%的甲基托布津拌种或用硫酸铜溶液浸种。用硫酸铜浸种时，要在播前一天将种子装入小布袋中，然后浸入事先配制好的浓度为0﹒5%的硫酸铜溶液中，浸30分钟后将种子取出，平铺在暗处阴干，便可以播种。

3.2 适时早播，合理密植

芝麻是喜温作物，其发芽的最低临界温度为15℃，最适温度为24℃左右。适早播可以减少秕粒，增加千粒重，提高产量。辽西北地区芝麻的适宜播期为5月5～15日，此时气温15～18℃，5厘米土壤温度12℃，是芝麻播种的最佳时期。

芝麻播种多为条播，每亩播种量0.5～0.7公斤。为使种子分布均匀，芝麻种子中应掺入炒熟的谷子或其他添加物一起播种。开沟后先撒粪后点种，播后覆土1～2厘米，随后压磙子即可。土壤缺墒时应略深播种，但深度不应超过3厘米，播后覆土轻压，促进种子萌发出苗。

合理密植是芝麻群体和个体生长协调，在单位面积上株数和叶面积系数达到最佳值，能充分有效地利用环境资源，获得最高的有机质和经济产量，这时的植株密度为合理密植。目前生产上种植的品种多为单秆型品种，密度大，一般平地条播，行距40厘米左右，每亩留苗1﹒2万株，坡地每亩留苗1﹒5万株；分枝型品种，平地条播，行距50厘米，每亩留苗1万株，坡地每亩留苗1﹒2万株。

4 芝麻科学施肥

科学施肥是保证芝麻提高产量和改善品质的重要措施。芝麻应施农家肥作基肥，基肥在秋翻或春播时施入土中。据测定每生产50公斤芝麻需要氮4.14公斤、磷1.01公斤、钾2.25公斤。根据辽西地区土壤肥力状况，要获得100公斤以上的产量，一般应亩施优质农家肥2000～3000公斤，施口肥磷酸二铵5公斤，再施少量钾肥效果更佳。始花期每亩追尿素10公斤。叶面喷肥是芝麻生产中成本低、效益高的施肥方法。在芝麻始花期至盛花期叶面喷肥，用0.4%硫酸钾或0.3%磷酸二氢钾液喷洒，在晴天无风时进行，每3～5天喷1次，连喷2次。

5 芝麻田间管理

芝麻在播种后出苗前常遇降雨，雨后地面易形成一层硬盖，不利出苗，应及时清除。芝麻出苗后在1对真叶时进行第一次间苗，第二次间苗在2对真叶时进行，定苗在3～5对真叶时进行。

芝麻从出苗到始花以前，一般铲地3次。第一次在第一次定苗时进行，第二次在3对真叶期进行，第三次结合定苗进行。结合铲地进行蹚地培土，最后一次蹚地结合始花期追肥进行，深蹚培土，防止倒伏。

芝麻花序为无限生长花序，为提高产量，要在8月下旬打尖断花。打尖的方法是用手将芝麻茎顶掐去1厘米即可。

6 芝麻收获与贮藏

芝麻一般进入终花期半个月左右逐渐成熟，大部分品种在8月下旬到9月上旬成熟。收割时在近地面3～7厘米处割断植株，整理成捆，小捆的直径不超过20厘米。割后运回场院，选择能暴晒、通风、干燥处堆放，每三捆为一堆晾晒，当大部分蒴果开裂时进行脱粒，脱粒后在支架晾晒，如此进行2～3次基本可以脱净子粒。芝麻脱粒后要晒干，风选去杂，装袋储藏，放在通风干燥的地方。