商丘地区甜玉米优质高产栽培技术

卫东军

甜玉米又称“水果玉米”、“水果型菜玉米”，色泽鲜亮晶莹，香、甜、脆，生、熟食均可，具有丰富的营养价值，蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分含量均高于普通玉米，是一种营养特别丰富的果菜兼用的新兴食品。由于其营养丰富、风味独特、生长期短、栽培技术简单、经济价值高，已成为“三高”农业作物之一，市场前景良好。甜玉米具有抗逆性强、适应性广、无秃顶、耐贮藏，果穗结实饱满均匀、美观、品质优良等特点，产量达12.75～15.0 t/hm2，经济价值高。现笔者将其高产栽培技术介绍如下。

一、品种选择与种子处理

甜玉米分为普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三大类型，依据生产目的选择对路品种类型。以幼嫩果穗作水果蔬菜上市为主的，选用超甜玉米品种;以做罐头制品为主的，选用普通甜玉米品种。此外，还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。目前商丘地区种植较多的甜玉米品种主要有沈农甜单一号、甜玉2号、甜玉4号、甜玉6号、中甜2号、科甜110等。甜玉米糖分含量高，种子在土壤中易遭地下害虫取食危害，造成缺苗。最好采取催芽播种。精选饱满健壮的种子，先用清水浸泡24h，再用50%多菌灵或75%甲基托布津500倍液浸种2～3h，捞出后清洗干净，控干催芽。将种子放在铺有干麻布的容器中，在种子表面喷适量40～50℃的热水，盖上湿布，在25～28℃的温度下24h后芽即可出齐。若外界温度低，采取增温措施，促进种子萌发。芽以露白为好，不宜太长。

二、选地整地

甜玉米发芽和拱土能力较弱，要选择土层深厚、肥力好、通透性好、酸碱度适中、灌排方便、光照充足的地块种植。种植无公害甜玉米还要注意种植区域空气清洁，3km内无污染源，大气质量符合无公害农产品基地大气质量标准，灌溉水清洁无污染，符合无公害农产品基地水质标准。土壤符合无公害农产品基地土壤质量标准。对甜玉米种植地块深翻后曝晒数日，然后施入优质农家肥，整平田面，准备播种。甜玉米应与普通玉米或其他类型的玉米隔離种植以免串粉，影响产品品质。可采用空间隔离和时间隔离2种方式，以空间隔离为好。采用空间隔离，一般平原地区为400m以上，如有树林、山岗、房屋、公路等天然屏障，隔离距离可适当缩短;采用时间隔离，甜玉米与其他玉米品种的播种期应相差30d以上，以2类玉米花粉不相遇为原则。

三、适时播种

露地栽培土壤水分达田间持水量的60%～70%为播种的适宜墒情。一般在3月上旬至7月下旬播种，用种量7.5～12.0 kg/hm2。行距60～65cm，高肥地保苗4.8万株/hm2，株距32 cm;中肥地保苗4.5万株/hm2，株距35 cm;低肥地保苗3.75万株/hm2，株距40 cm。在施肥、播种沟中已施种肥的部位，踩实土壤，营造平整、松紧度适宜的种床，播下2粒干种子。种子分散于同一平面，种子上部覆细土3～4 cm，土壤温度低或水分过多时，覆土应浅些。按株距施种肥，施复合肥（15-15-15）150 kg/hm2，再覆土4～5 cm，使种肥施于种子下方4～5cm处。务必做到播深一致，覆土一致，才能一次全苗、齐苗、壮苗。播种后不要镇压。

四、大田管理

三至五叶期及早间苗、定苗，每穴留1株，浅中耕松土，小培土。甜玉米根系需氧量大，要求土壤疏松通气性好。苗期及时中耕松土，小培土可促使根系向纵深伸展，若不进行中耕松土，土壤水分过多，则根系向上伸长，造成减产。大喇叭口期（孕穗期），应及时中耕松土，后期拔除大草。选留无病虫、饱满、健壮的上部苞，一般留顶端苞或倒2苞，以苞尾部着生有小叶的为最好。每株只留1个苞，剥除其他小苞。去苞时应在幼苞的主茎与叶鞘交界处用小刀轻划1刀，然后左手扶稳玉米主茎，右手拿住幼穗苞尾用力一拉，幼苞便折断拔出。在雄花散粉期10∶00—14∶00，人工辅助授粉。如遇阴雨天气，加强人工授粉更重要。在授粉结束后，剪去全部雄穗，以提高产量，减少蚜虫危害。

五、肥水管理

甜玉米采收期比普通玉米早，必须做到施足底肥，合理肥料配比，北方地区在施腐熟有机肥30t/hm2的基础上，建议施入三元复合肥（15-15-15）225～300kg/hm2作底肥，以保证甜玉米对养分的需求。并分别在拔节期、抽穗扬花期与灌浆期各进行1次追肥。合理排灌，苗期土壤水分在持水量的50%～60%时可不灌水;拔节以后应保持在持水量的70%。

六、病虫草害防治

病害主要有纹枯病、锈病、大斑病、小斑病，可分别用井冈霉素、粉锈宁和甲霸灵等农药防治。拔节至抽雄期重点防治玉米螟，可用杀虫双300倍液，或巴丹1 000倍液对水喷施;散粉吐丝期至采收期粘虫、夜蛾可用敌敌畏800倍液对水喷施;蚜虫选用蚜虱净3 000倍液防治。收获前15 d，停止用药。播种覆土后当天必须喷施除草剂，可用50%乙草胺乳剂750 g/hm2对水1 500 kg。用喷雾器压低喷头均匀喷洒于地表，畦面和沟面均要喷洒，在土壤水分适宜时药效好，地表形成药膜，可杀死新发的草芽。播种覆土后也可喷40%阿特拉津乳剂4.5 kg/hm2对水1 500 kg喷洒。

七、适时收获

甜玉米收获其成熟后期至蜡熟初期的鲜苞果穗，最佳采收期指标是籽粒含水量68%～72%，此时甜度高，风味好。采收过晚皮厚、渣多，甜度下降。采收鲜果穗应及时加工，不宜在常温下放置过夜，否则甜度下降，风味差。鲜果穗速冻后可在冷库中保存较长时间，可周年供应市场。

（作者单位：476000  河南省商丘市梁园区农业局）