4G时代的餐饮企业品牌传播方式创新研究

李凯旭　孟莎莎

摘 要：在信息化时代，网络媒体已成为人与人之间信息传播的重要媒体，由于其信息量大、传播速度快、覆盖面广、交互性强的特点，已逐渐成为所有媒体中发展最为迅速的媒体。文章主要讨论餐饮企业如何在品牌传播过程中利用网络媒体进行传播，对企业品牌传播途径的理论与实践进行了探讨。

关键词：4G；餐饮企业；品牌传播

中图分类号：F719.3 文献标识码：A 文章编号：1006-8937（2015）11-0038-02

餐饮界流传着一种说法，“一流企业做品牌，二流企业做市场，三流企业做质量”，这说明企业品牌对于餐饮企业的重要性。然而，品牌的发展不可能一蹴而就，它是通过各种传播手段慢慢形成的企业信息积累。品牌忠诚度是一个过程，该过程类似于罗杰斯所称的“创新扩散过程”。餐饮企业的品牌是一个“新事物”，所以品牌传播的方式称为“品牌传播”。随着移动互联网的发展和4G时代的到来，新的移动互联网已经成为企业信息化产业发展的新趋势，在移动硬盘、移动营销、移动终端已成为大多数企业的基础上，移动营销随时随地、方便、快速和灵活、成本低廉等优点，使其更适合餐饮企业的信息化应用。随着4G牌照和移动设备、移动网络的改进和手机的普及，移动互联网已经进入一个快速发展的阶段。由于移动电子商务信息应用水平的提高，从而加快了移动电子商务的信息化的进程，对餐饮企业的发展具有重大的意义。

1 4G时代餐饮企业品牌的传播

1.1 4G时代餐饮企业品牌传播的涵义

4G时代，餐饮企业通过有效的通信系统建立资产的品牌形象，然而，目前我们的品牌知名度理论只处于初步研究阶段，餐饮企业在4G品牌时代的市场已经能够反映出许多现实的、潜在的、无形的、有形的和不可替代的价值。品牌是一个名称，标记，符号，是综合反映产品或市场的属性，是一种关系契约，是企业与客户之间的心理效应。美国营销大师菲利普科特勒说：“品牌是一个名称，术语，符号或设计，或组合，目的是使自己的产品或服务有利于区别于其他竞争对手。”

1.2 4G时代餐饮企业的品牌传播特性

1.2.1 传播速度快，传播范围广

微博客和微信是目前增长非常快的新媒体形式，与传统新闻网站相比非常大的不同是传播速度更快，更便利。

①从传播途径方面分析，餐饮企业微博微信能引起广泛欢迎，满足人们需求来获取信息，如思想需求、心理需求、审美或者其他利益需求。

②从表现形式上分析，微信、微博客都是比较方便的，限制非常少，大多数人都通过微信、微博分享新东西或发生的事情，表达他们的情感和社会活动的自我认知。随时注意和发送微博微信成为很多人额习惯。因此，餐饮企业的沟通形式简单、迅速和转化都是非常的快，且非常高效。

1.2.2 无可替代的便捷性与及时性

随着4G技术以及Web2.0网络的不断发展，不管是个人还是企业，只要媒体（手机、平板电脑或者是台式电脑）都能够登陆微博微信，就能其方便性以及时效性成为一个全球性的新媒体平台，餐饮企业也通过微博微信快速释放产品的相关信息。

1.2.3 传播效果更加明显和丰富

餐饮企业使用网络新媒体传播模式，在创造品牌价值方面能够提升盈利能力。企业品牌的传播方法是不断发展和创新的，加强品牌意识，使其得到消费者的认可，并最终催化客户的购买意向。从传统的销售模式可以看到，品牌价值和传播效果的评估是一项复杂的工作，要有很多的人工数据收集分析来最终确定。在新媒体情况下，沟通的效果会更加明显，餐饮企业确定品牌营销效果，相关的数据通过分析，使得企业及时发现存在的问题，调整策略，达到预期宣传目的，使营销传播品牌扩散更加全面和多样。

2 餐饮企业品牌传播中运用4G网络的必要性

2.1 餐饮企业发展的需要

当前，在餐饮企业品牌传播中，比较有效的低成本的通信方法，微博微信是极为重要的传播方式。其可以能够结合特色餐饮企业，通过微博微信渠道使广大消费者对新的产品知识以及企业的品牌有新的认识，帮助餐饮企业不断获得市场竞争优势，不断提升消费者的品牌忠诚度。随着思想以及技术的进步，微博微信成为企业品牌营销的关键平台。

2.2 需要多媒体网络接收

品牌传播是品牌成功的关键一环，产品定位也让餐饮企业洞察未来的发展方向。现在品牌营销策略使用微博微信，是企业全方位考虑消费者需求，挖掘潜在客户的渠道后的选择。微博微信与传统营销模式不同，它不仅可以共享信息，让大家能及时、快速、方便地与消费者互动，通过微博吸引粉丝关注，将目标催化成买家，从而达到实际收入的目的。新媒体餐饮企业的沟通方式，一是因为市场发展的需要，需要消费群体的细分化。餐饮企业在建设初期，可能有一定的市场份额，但随着市场竞争的加大，餐饮企业需要根据消费者的特点不同，采取各种措施和方法，增加市场份额，吸引不同层次的消费者。在消费产品的早期品牌建设过程中没有明确的认识，因此，很多餐饮企业需要开展品牌营销，吸引消费者注意，获取消费者的认知。

2.3 打造独有品牌创新的需要

在未来市场环境的竞争过程中，品牌竞争是非常关键的手段。所以，餐饮企业需要不断的加强品牌营销，采取各种方法，如广告、微信、微博等传播方式进行产品方面的推广，从而能够达到传播餐饮企业品牌的目的。发展餐饮企业，创造独特的品牌是扩张发展的重要手段，新媒体的特点为初创企业以及餐饮企业提供很多不同的可能性，从而能够缩减产品上市时间，创造一个更方便的平台，打造一个独特的品牌。

2.4 品牌营销渠道的需要

从通信方面分析得出，微博微信目前已经成为新媒体关键的组成部分，能够帮助人们多渠道获取信息方面的资源，给每个人参与的机会，每个人都是信息的接收者。由于社会信息具有开放性以及广泛性的特点，能够充分满足消费者以及企业的共同需要。

随着4G网络不断的发展，新媒体力量非常大，逐步取代传统网络。餐饮企业观察到了市场潜力，除了微博微信，传播越来越成为品牌营销的重要渠道。在市场竞争日益激烈的情况下，企业如果想要生存，需要跟上时代的发展不发，适应市场的变化以及发展情况，运用微博微信等新媒体传播方式是非常关键的，创新工具概念组合，整合全方位资源进行传播，从而能够促进品牌营销，在消费者心目中树立品牌形象。在新媒体宣传中，微博微信等通信手段是不可替代的。

3 4G时代的餐饮企业品牌传播创新策略

3.1 加强并整合餐饮企业传播力度

4G时代餐饮企业需要从战略角度对待品牌推广宣传，尤其要加强通信电源的集成。利用产品生命周期和渠道、价格理论的整合、策略、促销等营销因素的市场细分，在科学定位的基础上，给予适当的广告定位，根据不同季节和时令菜肴，调整和控制广告播出时间，确定和调整广告策略。

另外，还应该注重广告的到达范围，传达的频率，给消费者留下深刻的印象，以达到销售增长等效果。广告活动在一定的情况下需要进行规划，注重整体效应和长期效应。通过对企业品牌文化力量结构进行分析，从而能够不断提升企业形象。把深厚的文化内涵和神奇的烹饪完美结合，自然能把餐桌文化吃成一个独特的景观文化。餐饮企业以中华文化为“成分”，以深厚的饮食作为“附件”，借助于现代科学管理分析，可以做到“菜餐饮文化品牌”。

3.2 成员CRM精准营销

餐饮企业需要提供精准营销的管理平台成员，餐饮企业建立了统一的会员系统，设置预统一存储规则，并通过节假日开展一些餐饮会员卡注入电子优惠券的方式进行有针对性的营销活动，也为系统提供快速的生日会员自动发送短信祝福，发送生日优惠券，吸引会员多次进店消费等。

3.3 APP活动营销策划

应用方案是需要通过精确的相互作用发挥作用，行为和互动餐饮用户是我们不得不考虑的问题。如今的应用市场营销不再是简单的餐饮企业产品和品牌的宣传，应该从客户的需求出发，通过对市场营销方向的综合分析与预测来最终决定。应用市场营销方案的目的是准确把握用户需求，满足用户的最大需求。此外，对用户消费行为的分析也很重要，只有了解用户的喜好，食品企业的营销才会有效果，不要盲目制定营销计划。在移动互联网时代，营销需要的不是灌输概念，而是以用户为中心，与用户建立良好的互动关系，应用于市场营销。谁能最大程度满足用户的需求，并为他们提供服务，让用户觉得产品值得信赖，那么谁就将缩小与消费者的距离。

参考文献：

[1] 李玉红，王淑芹.黑龙江省餐饮企业网络营销策略研究[J].中国证券期货，2012，（4）.

[2] 李凯旭，董烨莹.餐饮企业品牌形象塑造途径研究[J].价值工程，2014，（11）.