保鲜，不只装进冰箱那么简单

鱼最长可在冷冻柜里存放半年，脂肪含量高的鱼肉最好不要超过3个月。在这里提供一个绝佳的保鲜办法——给鱼穿上“冰衣”：将鱼放到冷冻柜至结冰，然后拿出放入冰水中，再放回冷冻柜，重复这个过程，直到鱼穿上一件厚厚的“冰服”，最后将其放入冷冻柜。还有一个更简单的方式，用塑料膜或湿润的纸将鱼紧紧包住再放进冷冻柜。