台湾蜜雪梨无公害栽培技术

郑亚宗

2002年我们从台湾引进的‘台农2号新品种——‘台湾蜜雪梨，2002—2014年在厦门现代名优果树开发有限公司已推广种植15公顷。该品种树势强健，早结丰产，品质优良，单果质量最大的达800克，一般都在250克以上，果心小、可食率高，果肉细腻、汁多、酸甜适中、有香气。2004年获部优产品，参加全国早熟梨擂台赛获优质梨奖，品质明显优于原先种植的‘黄花和‘杭青等品种，且提前7～10天成熟，可充分利用时间差抢占市场。近年来，省、市、区在厦门现代名优果树开发有限公司建成高产、高效、优质的无公害蜜雪梨标准种植生态果园示范基地。现将其无公害栽培技术总结如下。

1 环境条件

1.1 气候

厦门现代名优果树开发有限公司果园年平均气温17.9℃、年降雨量1 770～1 859毫米、年平均降雨日数130～170天、常年日照时数1 686小时、年积温6 664.9～6 847.4℃。气候条件非常适合发展优质早熟梨品种。

1.2 土壤

‘台湾蜜雪梨在沙土、壤土、黏土均可正常生长结实，以土壤疏松、土层深厚（80厘米以上）、地下水位低（1米以上）、排水良好的沙质土、pH值5.0～8.5的地块最适宜种植。

2 建园

2.1 园地选择

选择海拔400～800米、坡度25°以下、无大风或背风缓坡、植被覆盖面大、土地疏松肥沃、富含有机质、排灌水良好、交通便利、光照充足的地方建园。

2.2 果园规划

根据实际地形、地势做好山、水、田、林、路、沟、坑、池的统一规划；小区划分、道路及排灌系统合理设置；加强防护林的营造及果园四周自然林的保护利用。

2.3 开垦挖穴

山地果园坡度25°以下的应修筑3米宽以上台阶式水平梯田，做成外有埂、内有沟。缓坡地或平地按等高线挖成宽100厘米、深80厘米的横向壕沟作为定植沟（穴），表土、杂草回沟。

2.4 栽植技术

2.4.1 种植规格 蜜雪梨主树与授粉树品种按4∶1或8∶1配置。丘陵山地种植：行株距为4米×3米，平原果园行株距为4米×4米，计划密植的行株距为（4～5）米×2米。

2.4.2 栽植时间 在冬季落叶后至春季萌芽前，即11月下旬至翌年2月上旬为定植适期。

2.4.3 移栽苗选择及处理 选择苗木径粗0.6～0.8厘米、苗高60～80厘米，根系发达，无检疫性病虫害的大苗、壮苗。栽植前剪除苗木根系受伤和霉烂部分。根颈部以下用泥浆沾根，根颈部以上用4～5波美度石硫合剂浸湿消毒后栽植。

2.4.4 施足基肥 定植沟（穴）的中下层填入稻草、杂草、谷皮、锯屑等粗有机质，每穴撒入石灰1千克，中上层施入鸡粪、猪牛栏肥、厩肥10千克，或菜籽饼加钙镁磷肥1千克与表土拌匀回填种植穴内，并整成高出畦面30～40厘米的定植墩。

2.4.5 栽植 在定植墩中心挖穴，把苗放入穴内，根系自然展开铺平，嫁接口露出地面，边填土边踩紧压实。定植后浇透定根水。围绕植株苗的四周培土成圆盘，盘面覆盖稻草防旱保湿。

3 整形修剪

3.1 整形

按矮化树型树冠要求，根据台湾蜜雪梨各生育阶段的树冠指标进行合理整形、修剪。营养生长期：要求迅速扩大树冠，培养基本骨架，第l层3～4个主枝；第2层1～2个主枝，培养1～2个副主枝。第1年培养1个主干、高60～65厘米，3个主枝、长100～150厘米；第2年培养副主枝和结果母枝；第3年继续培养结果母枝。生长结果期：继续培养主枝和副主枝的延长枝，使枝梢分布合理，通风透光，生长健壮，任其结果，可促发春秋2次新梢。盛果期：修剪应因树制宜，删密留疏，控制行间交叉，保持侧枝梢均匀，可立体结果，保持树体营养生长和生殖生长相对平衡，叶果比控制在24～40∶1。

3.2 修剪

幼树生长期：抹去砧木萌蘖，对抽发无力的新梢进行摘心，营养枝留60～80厘米长摘心或扭枝，幼龄树进行拉枝，使基角为50°～60°，不能少于45°。落叶休眠期：对抽生新梢在10～15厘米处短截，回缩衰退枝。盛果期：多花树重剪，少花树轻剪；删除密生枝和细弱枝，剪除枯枝、病虫枝、交叉重叠枝。衰老树：回缩衰退的副枝，轮换更新，疏除侧枝；修剪时先大枝后小枝、先上后下、先内后外。

3.3 疏移、间伐、疏枝

树冠封行影响光照和操作，要采取隔株、隔行疏移或间伐。疏枝根据树体郁闭情况而定，大年树、多花树多疏，小年树、低产树少疏。修剪量占全树量的10%～15%。定植10年以内树可采用疏移技术；10年以上一般采用间伐，将间伐树从基部连根挖除。

4 土肥水管理

4.1 改土耕作

挖沟改土在秋冬季进行，9月为佳，全园3～4年完成。改土从定植沟外缘挖起，沟内分层施入稻草、垃圾、堆肥等，上层施腐熟厩肥。酸性土每株要增施1千克石灰，提高土壤pH值。

4.1.1 果园间作 间作品种以豆科植物和绿肥为主，如间作印度豇豆、黄豆、花生、羽叶决明等，在间作作物产量高峰期就地挖割翻埋或覆盖树盘。

4.1.2 中耕除草 全年多次对梨园进行中耕除草，距离树根颈部30厘米开始由内向外、由浅渐深进行，中耕深度10～20厘米，为节约劳力，也可采用化学除草剂除草。

4.2 施肥

每生产100千克梨果需氮0.8千克、磷0.6千克、氧化钾0.8千克，氮∶磷∶钾=1∶0.75∶1。

4.2.1 幼龄树施肥 第1年从定植成活至8月，每月施1次氮肥，做到薄肥勤施。第2～3年在每次抽梢前5～7天施1次速效氮肥，全年共施肥4～5次，每株年施肥量：复合肥1千克、尿素0.5～1.0千克；11月下旬施基肥，每株施农家肥10～20千克。

4.2.2 结果树施肥 春芽肥：2月中旬以施氮肥为主，初结果树和成年旺树可不施。夏梢肥施2次，5月施1次促梢肥，6月施1次壮果肥。有机肥、化肥结合施用，秋肥在7月下旬施采果肥1次，“绿士”生物有机肥结合化肥施用。冬季施基肥在9月中旬至10月下旬，以有机肥为主。

4.2.3 施肥方法 根际施肥在离主干1.0～1.5米滴水线范围内，采用环状宽沟或半月形宽沟施肥，沟的宽、深均为20～30厘米。根外追肥选择树体需要的“高利达”微量元素结合病虫害防治在阴天或傍晚喷施2～3次。

4.3 排灌水

夏秋干旱、冬旱寒潮来临都要适当灌水。春夏梅雨季节或遇暴雨、台风要注意排水。采收前20天适当控制或停止灌水。

5 花果管理

5.1 人工授粉

花期选择晴天采集授粉树上花粉，用毛笔蘸花粉涂于花柱上提高授粉率。

5.2 保花保果

在3月上旬至4月下旬，小年花蕾少、挂果少时，花期喷0.1%～0.2%（w）硼砂溶液。根外追肥补充营养元素或“高利达”微量元素叶面肥保花保果，在谢花后喷1～2次，每次间隔15天。

5.3 疏花疏果

在花蕾期疏花，疏密留稀、疏弱留强，疏腋花芽、留顶花芽，疏中长果枝顶花芽、留短果枝花芽，每一花序中留边花、疏中心花。疏果在落花10～15天进行，留大果、疏小果；留好果，疏病虫果、畸形果，留边果、疏中心果；留靠近骨干枝果，疏远离骨干枝果。

5.4 果实套袋

在落花后15～30天进行初期套袋，套白色透光小果袋，5月上中旬换套大果袋。套袋时先套上后套下，l果1袋。套袋前要先喷杀虫杀菌剂2次（谢花2/3时喷1次、隔6天后再喷1次）可喷世高2 000倍液加蚜虱净1 500倍液或天力2号生物杀虫剂1 500倍液，严禁使用乳油、水剂或粉剂农药。

6 病虫综合防治

6.1 农业防治

严格执行国家规定的植物检疫制度，防止检疫性病虫蔓延传播。选用无病苗木栽植，营造防护林，梨园周围铲除病虫寄生植物，加强栽培管理，提高树体抗病虫害能力，冬季认真清园。

6.2 生物防治

保护和利用天敌，以虫治虫，以菌治虫，维护生态平衡，减少化学农药应用，降低环境污染。

6.3 化学防治

根据病虫预测预报，选用高效低毒对天敌杀伤力低的药剂，并交替使用和合理混用。

6.4 物理防治

利用变频式诱虫灯防治害虫，或用糖醋液诱杀吸果夜蛾等害虫。

6.5 主要病虫害种类及防治

台湾蜜雪梨病害有梨锈病、轮纹病、黑星病、黑斑病、炭疽病等，根据主要病害的防治标准和适期，选择使用不同药剂和方法进行防治。主要虫害有梨小食心虫、梨网蝽、梨木虱、梨圆蚧等，根据虫口测试密度、防治指标和防治适期选择使用不同药剂和方法进行防治。

7 采收及贮藏保鲜

7.1 采收入库

台湾蜜雪梨果皮转黄绿色、果肉转白色、肉质由粗硬变为细脆、种子转黄褐色、树冠外围80%的果实转色70%～80%即可采收。套袋果连同套袋一起采下。分期分批采，轻采轻放，不攀枝拉果。机械伤果、病虫果、落地果、残次果、腐烂果、沾泥果应另放置。随采随运，及时入库，避日晒雨淋。

7.2 贮藏保鲜

根据鲜梨商品要求按果形、色泽、果实大小、品质等级规格尽快分级包装后交售、验收。台湾蜜雪梨较不耐贮藏，应在3～5℃冷库或恒温库中贮藏。贮藏保鲜不得使用任何化学合成食品添加剂，严禁与其他有毒、有异味、发霉、散热及易传播病虫的物品混合存放。

（作者联系电话：13709397148）