乐当家庭煮夫

阿良

“革命工作几十年，退休学做炊事员”。过去，家里的事都是老伴一个人操劳，退休后，我就想著让她歇歇。

起初老伴给我摊派了俩活儿：一个是洗菜、刷碗兼扫厨房，二是打扫单元卫生，重点是客厅和卫生间。我一听，觉得问题不大，可是真干起来就不那么简单了。打扫房间，为了桌面与地面的去污除油，常常要用放了洗涤灵或洗洁精的温水抹布和墩布擦上两三遍。

但自两年前，老伴腰肌劳损不宜久站，那洗菜刷碗归置厨房的活儿老伴收回，可做饭的“重任”却抛给了我（当然打扫卫生的活儿还保留）。开始那阵，买点主食和熟肉扒鸡之类，我只炒个素菜、焖个米饭、熬个粥啥的还凑合。日子长了，“买着吃”这条路不灵通了。怎么办？横下一条心，自己做、学着做，于是这回可算是真正系上围裙掌起勺来。

自此每每闲暇走进厨房，就像走进了属于自己的领地。大火爆炒做热菜，小火慢炖出好汤。老伴在我做饭时倒也没闲着，总是在我旁边打下手。我称之为夫妻厨房协奏曲，老伴说我做饭简直就是作战。你看那阵势，热油已烧得吱吱作响了，我还不紧不慢地说再等等，正当老伴唠唠叨叨的时候，我已于油烟飞窜之际，将切好的菜猛然倒入，只听轰的一声，那油火能蹿出几十厘米高，险些就能烧到我的眉毛。每每此时，都会听到老伴大叫：别闹了，着火了！我想，不但是我老伴，所有的女人们无论如何也是不愿冒这样的风险的。不过正是有了这种瞬间的高温，才赋予了菜肴鲜、香、脆、嫩的特色，在大火中猛翻几下，一道赏心悦目、勾人食欲的美味就出锅了。

近几年，通过学习，厨艺相当了得，由刚开始只是会做几个家常小菜，到现在可以大摆筵席。有一次，几位老同事来家中做客，老伴张罗去饭店招待几位朋友，我却自告奋勇，在家招待。结果不到两个小时，一桌美味佳肴就摆在了同事的面前。大家一边吃一边称赞我的手艺，夸我老伴有福气。想来也算是收到了色好、味好、招待好大家满意的效果，其实我不是满足于同事们的夸奖，而是醉心于老伴幸福的微笑。

再说说陪护老伴的事吧。简单说就是“四陪”：一是“陪遛陪逛”（包括散步、旅游、逛商场和超市采购），二是“陪医”（即去医院看病和回家后提醒按时按量服药），三是“陪看”（即艺术类电视节目，比如京剧昆曲等等，届时给她讲讲），四是“陪待”（即帮她招待娘家人）。四陪里我最怕的是“陪逛”，最愿意的是“陪看”，因为我本身就是个戏迷。不过说起来这“陪”确实颇有好处，白发伉俪之间陪出了理解、陪出了快乐、陪出了感情，在某种程度上还真有点黄昏恋的意味。 （责编：孙展）