秋葵又名六角豆、羊角豆、黄蜀葵等,具有很好的降血糖、降血脂功效。
秋葵的黏液中含有丰富的可溶性膳食纤维,能够辅助降低人体血糖;秋葵中的膳食纤维与胆汁的结合率高于其他蔬菜(如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花等),从而可减少人体对胆固醇的吸收,有助于降低血脂。
用秋葵辅助降血糖,可用秋葵泡水喝,具体方法是:取秋葵2个,切除头尾部分后切成两段,放入一杯清水中,盖好盖子并在室温下放置过夜,次日早餐前,将秋葵取出,饮用“秋葵水”即可。
值得注意的是,秋葵性寒凉,体质虚寒者、胃肠功能不好者、经常腹泻者,不可过多食用;孕妇或准备怀孕的女性最好不要食用。