一鸭三味

王玉麟

好久以前，我才20岁，师范学校毕业后，被分配到东湾小学工作。

校长叫洪扬，大概50岁，阔脸粗眉，身材魁梧，可能有一米八的身高吧，暗地里我曾称他“山东佬”呢，不过他却是地道的东虎镇人。洪校长热爱书法，在他的办公桌上，总是摆放着笔墨纸砚。当时我教语文，洪校长常常过来跟我聊天，跟我说：“小王，有空就练一练毛笔字吧，练书法益处多啊！况且你是教语文的，写好字可是老师的一项基本功。”我说：“洪校长，我其实也喜欢写毛笔字的，以后请你多多指导呀。”“不要这么说，我们互相切磋，互相提高吧。”洪校长笑了。在校长的影响下，学校有好几个青年老师都练起书法来了，其中陈志飞和刘波练得最有成效，这两位老师和我一样的年纪，也是刚来东湾小学工作的老师。

东湾学校有一栋老师宿舍，部分老师在学校里住宿，其中最多的是年轻人。我们几个年轻老师住在二楼，那大约十平方米的单人宿舍，成了我们午休或晚上住宿的地方。我是个喜欢热闹的人，见到学校有这么多爱玩爱闹的同事，就乐不思家，留在学校了。洪校长的家离学校较远，他也是在校住宿的。我和刘波晚上没事做的时候就会练毛笔字，渐渐地对书法产生了兴趣，刘波有时还把自己写的字幅让我评价呢，他的行书写得很好看，他告诉我，写行书在运笔时要有一定的速度，倘若太慢就写不出笔画的气势和字的韵味。说完还当场写几个字作示范，我觉得刘波在书法上确实比我技高一筹。

有一次，我问刘波：“阿波，你觉得洪校长的书法水平怎样？”刘波说：“他写的是楷书，太正规了，字是写得不错，不过我还是喜欢行草的字体。”刘波的话说得没错，我也见过洪校长在宿舍里练正楷字，那横平竖直的字体仿佛体现了洪校长的为人。

洪校长是个公私分明的人，记得那一回学校要招一个代课老师，他的一个表侄想来东湾学校教学，本来洪校长点头答应就得了，但是他还是叫全体语文老师来听他表侄试课，他让老师们发表意见，再决定是否聘用他的表侄。记得当时大家都不知道那年轻人与洪校长的关系，后来年轻人被聘为代课老师了，大家才知道新老师叫梁一健，又过了几个月，梁老师告诉我他是洪校长的亲戚。

东湾学校的校园内有不少花圃，花圃里种着争奇斗艳的花草。洪校长是个爱花之人，闲暇时就侍弄花草。你看，那冬青长得那么绿，玫瑰花开得那么娇艳，黄雀花开得那么惹人怜爱。还有那三角梅、杜鹃花、石榴花竞相开放，真的让人赏心悦目啊。有一天晚饭后，我在校园里走过，远远见洪校长正蹲在花圃旁边，不知在干什么，我有些好奇，便走近去看，“洪校长，你在干什么呀？”“哦，我在培植玫瑰呢。”说完他把剪好的玫瑰枝插在泥土里。“这些花枝插到泥土里就能生长吗？”我有些不相信。“大部分可以生根发芽，成为新的花苗的。”洪校长自信地说。“原来玫瑰花是这样培植的呀。”我说。洪校长拉我看看花圃里的泥土，又告诉我：“培植新的玫瑰苗，需要有沙质泥土，否则那花枝会腐烂，很难生根发芽的。”我想：“看来洪校长对种花蛮有经验呢。”

在洪校长的办公桌上，有一盆造型漂亮的盆景，古色古香的圆盘，黄色的山石，绿色的小树，煞是好看。我说：“校长，这盆景哪里买来的，一定很贵吧？”“不贵，除了那个圆盘子，都是我自己弄的。”洪校长有点得意地说。“是吗？原来校长你会制作盆景呀。”我觉得很惊奇。洪校长介绍：“这都是从山上找来的材料，那块嶙峋而奇特的石头，是从学校后山采来的。那棵小树叫水横枝，也是在山坡上挖的。”洪校长还特别介绍水横枝的特性，原来这小树可种在泥土里也可以养在水里，是种生命顽强的植物，这样的植物用来做盆景最合适。听着听着，我觉得校长真是个见识广博的人。

洪校长常常跟我说，钱应该用在有用的地方，不该花的就不要花。记得那一回全校老师到桂林旅游，每人的经费是三百元，为了节省旅费，他带领老师们又是坐车又是乘船的，就是不肯乘坐飞机，因为当时的飞机票是车船费的几倍。在旅游的时候，洪校长带大家每顿都吃经济餐，记得当时每餐都有炒通菜，刘波打趣地说：“洪校长，你对通菜真有感情呀。”“是啊，你看这旱地通菜又嫩又绿的，加上厨师炒得够火候，真的很好吃呢。”洪校长笑着说。说真的，当时点菜并不是校长一个人决定的，那是同桌的老师每人点一道点来的，不知为什么，每次都会有炒通菜罢了。

那次桂林之旅，我们在洪校长的带领下，饱览了桂林山水的美丽景色，回来之时，那三百元经费还有二三十元剩余呢。

东湾学校只有十几个老师，因为全校的学生不足二百人，老师虽然不多，但是大家的感情非常好，洪校长经常和老师搞聚餐，那聚餐通常在学校的饭堂进行，那些菜肴还是老师们自己烹制的。洪校长最喜欢做“一鸭三味”，所谓“一鸭三味”，其实是把买来的鸭子做成鸭汤，再把鸭肉切块调味，另外那鸭肾鸭肝等用来炒青菜，于是“一鸭三味”就做成了。当然聚餐还有其他菜肴，但是那“一鸭三味”总是少不了。

洪校长有时带男老师去打篮球。晚上放学后，我们约东湾村的篮球队来进行友谊赛，又或者和兄弟学校的老师比赛。但无论输赢，参赛的老师总有一顿聚餐，那时候，洪校长不去餐馆，而是事先吩咐饭堂的吴阿姨煮一顿丰盛的晚餐，吴阿姨总是说：“校长，是不是做‘一鸭三味呀？”洪校长说：“吴姨，你说对了，就这么办吧。”于是在打完篮球后，大家又吃到那熟悉的招牌菜了。大家都喜欢“一鸭三味”，一来它合大家胃口，二来体现校长节俭的作风。

聚餐是件开心事，因为大家可以畅所欲言，还可以相互敬酒呢。说真的，洪校长的酒量不怎么样，半杯白兰地就可以令他脸红耳热了，就算饮普通的米酒，他也不超过一杯。也许你会说，杯子有大有小，一杯的分量是多少？我告诉你吧，我们用的酒杯大约可以装二两米酒吧，遇到高兴事，谁都喜欢喝上一两杯，洪校长也不例外。

如今，东湾小学已不复存在，可我依然怀念那个地方。

责任编辑院黄艳秋