柏林不打烊

王文聚

来柏林之前一定要好好补觉。这座传说中的欧洲聚会大都会之一，有着无数种方式来把黑夜变成白昼。9月份的柏林，昼长夜短，仿佛还没来得及放肆，就已经天光大亮。震天动地的电子摇滚或探戈填充着这座不会打烊的城市，扭动的腰肢和躁动的心灵彰显着这座城市独特的魅力。

德国是电子音乐的发源地，自20世纪90年代起就是电子摇滚的代名词，如今这里依旧是电子乐迷们心目中的圣地。而事实上，不论你是哪种乐迷，在柏林都可以找得到最正点的夜店。不同于伦敦或者纽约，柏林的夜店没有官方规定的关门时间，你永远不知道什么时候才能爬回床上。据柏林旅游机构“柏林游览”统计，每年到柏林旅游的1100万游客中，三分之一是为了一睹柏林的夜生活。

说起柏林的夜生活，就不得不提起柏林的酒吧文化。无论是享有盛誉的经典酒吧，抑或是新近开业的概念型酒吧、葡萄酒酒吧、酒店酒吧，又或者是独特的颓废酒吧、地下酒吧、聚会酒吧，在柏林的下一个拐角，总能找到一个夜场，让你难以自拔。

时尚创意的中产阶级酒吧

以柏林市中心的米特区（Mitte）为主，有一批聚集了无数时尚创意人士的酒吧。这里的酒吧定位精准、装潢高贵，供应一流的酒水。也正因如此，来这里光顾的客人大多较为年长，更加挑剔，也更有经济能力。

不可错过一：Bonbon Bar

这里装潢布置昂贵高档，尽显米特区的魅力风情，是众多备受欢迎的新兴聚会场所之一。卫生间内别具一格的音响效果是该酒吧的特色。不仅如此，这里常有著名DJ前来打碟，每当此时，狭小的舞池内便会瞬间疯狂起来。

不可错过二：Gin & Tonic Bar

这里是德国第一个所有饮品均以杜松子酒为基酒的酒吧。在这里，经典的金汤力鸡尾酒（Gin & Tonic）中又被加入特选的茶水，调制出全新饮品G&T&T（金酒加汤力水加茶）吸引很多人一再光顾。

不可错过三：Le Croco Bleu

这家酒吧由柏林鸡尾酒教皇Gregor Scholl掌管，除了用动物标本、蘑菇状桌子和其他童话元素打造的独特氛围外，该酒吧还对经典饮品进行大胆创新，最特色的饮品是“棉花糖（Fairy Floss）”，一种配有苦艾棉花糖的萨兹拉克酒。

不可错过四：SO36

这是一间历史悠久的酒吧，也是柏林当地人最爱的酒吧之一。这里有最正宗的朋克音乐，是朋克乐迷的聚集地。这里经常举办各种主题音乐会，力图用音乐为不同种族、不同信仰、不同背景的人营造一个良好的交流氛围。

TIPS：去看看英国最有韵味的4间老酒吧

1.诺丁汉 “耶律撒冷旧旅”酒吧

英格兰最古老的酒吧。酒吧地下的洞穴，其历史可以追溯到12世纪。

2.圣艾芙 老渡船酒吧

位于剑桥附近河畔的小旅馆酒吧，始建于1400年。

3.博尔顿 老人与镰刀酒吧

是当年德比郡伯爵詹姆斯·斯坦利被处死的地方，700多年来始终保持原貌。

4.利兹 宾利军酒吧

曾是往返于利兹和约克郡的传教士和僧人们旅途中的歇脚之地。

摩登的酒店酒吧

酒店酒吧近年来已经成为了备受柏林民众甚至世界民众欢迎的去处。引领这一风潮的酒吧有Amano酒店的Amano酒吧和柏林丽思卡尔顿酒店的Curtain夜总会。近几年新开业的多家酒店酒吧大多集中在柏林西区，呈现出了一派独特的摩登风味。

不可错过一：

Waldorf Astoria Hotel的

Lang Bar

该酒吧以20世纪20年代奥地利电影导演Fritz Lang的名字命名。因此，酒吧氛围也如电影场景一般：有着大玻璃窗和绒面沙发，客人还可以坐在长长的大理石吧台前，品着店内独特的鸡尾酒，充分享受禁酒时期的经典音乐。

不可错过二：

Dependance酒店的

Monkey Bar

该酒吧充斥着十足的“城市热带丛林风”，夏天可从宽敞的露台远眺柏林绝美的城市景观以及柏林动物园全貌。别忘了品尝一下这里备受欢迎的提基鸡尾酒和杜松子酒，也别忘了尝试一下这里独特的黄杏白兰地酒和自制肉豆蔻糖浆的搭配。

不可错过三：

Boutique旅馆的酒吧

Das Stue

Das Stue在丹麦语中意为“客厅”，拥有一批相当数目的常客。该酒吧以当代方式将20世纪20年代和30年代的经典鸡尾酒呈现给顾客。除此之外，这里还有威士忌和白兰地的稀世之珍以及一个葡萄酒展览馆，馆中陈列了超过400瓶来自世界的葡萄酒。

不可错过四：

Hotel am Steinplatz酒店的Bar am Steinplatz

这里独家供应鸡尾酒行家Christian Gentemann的创意饮品，如牛肝菌马天尼（Porcini Martini）等。这里的饮品多使用本地配料，甚至连桶装的啤酒也来自于柏林当地的Rollberg酿酒厂。

活力十足的弄潮儿圣地

与端庄地啜饮鸡尾酒的Bonbon Bar等酒吧不同，多聚集于克洛伊茨贝格区与新克尔恩区等地的柏林酒吧更像是一头头年轻的疯狂的野兽，充满着勇气与决心。他们不仅不厌弃传统，反而利用传统创作出了很多夸张古怪的新品种，用气氛、人群和装潢布置与最时尚的酒吧相比都不会黯然失色。

不可错过一： Berghai

这里是由主流媒体《纽约时报》和业内著名杂志《DI Mag》评选出的全球最顶尖夜场，稳居电子摇滚乐夜店榜首。其门口没有任何标志，简单到只有门牌号码。Berghain的守门人是这家夜店的招牌之一，对于舞客入场筛选有绝对的权利。

不可错过二：Prinzipal

位于衰败的Oranien大街中段，酒吧装修呈药房风格。这里的侍应均身着紧身胸衣和羽毛，所有饮品均是独家秘制并以著名滑稽戏舞者（Date with Dita， Monroe Kiss）命名。晚上常有滑稽戏表演。

不可错过三：Das TiER

这里是钟情于优质调制鸡尾酒顾客的首选，尤以古典鸡尾酒（Old Fashioned）和碧血黄沙（Blood and Sand）为最。对喜爱尝新的朋友来说，毒药杯（Schirlingsbecher）也是一个不错的选择。但6人以上的团体会被拒绝入内。

不可错过四：Badfish bar

除了拥有品种丰富的优质鸡尾酒，这里还是少数几个可以允许人们在里面吸烟的酒吧。它的冰冻马天尼是很多人的必点饮品，还有很多人是因为这里的音乐及氛围慕名而来。不论是哪样，这里都是一个让人一再回味并渴望再次抵达的地方。

Tips：藏身于顶级酒店的世界特色酒吧

1.瑞典 尤卡斯加维冰酒店的冰吧

冰吧里的一切都是冰做的，从家具到鸡尾酒杯。

2.悉尼 岩石区香格里拉酒店的36层蓝光酒吧

可以一览无余地看到悉尼海港大桥和悉尼歌剧院，并有超过35种特调鸡尾酒。

3.布宜诺斯艾利斯 阿尔韦阿尔皇宫酒店的大堂酒吧

从1932年开始就是商人们和名人们进行社交的地方，拥有绝佳的传统鸡尾酒。

4.迪拜 朱美拉海滩酒店的上城酒吧

轻松时尚又舒适的酒吧，每晚都组织鸡尾酒俱乐部，以展示酒单上的新产品。

TIPS：这些酒吧是你环游世界的动力

1.法国 巴黎 Concrete酒吧

这是一艘停泊在12区的巨大的船，整个周末都会举办通宵派对。

2.捷克 布拉格 Cross Club

位于布拉格的市中心附近，以废弃的金属、木头和陶瓷作为装饰。

3.德国 杜塞尔多夫 Salon des amateurs

白天是当代艺术博物馆，晚上是世界上最先锋的夜店之一，播放最古怪的实验性音乐。

4.丹麦 赫尔辛基 Kaiku 酒吧

外形像一个巨大的木箱子，装备了上等的音响系统和Rotery混音器，是乐迷的天堂。