火龙果越红越好

2015-05-30 05:03:30
世界热带农业信息 2015年9期
关键词:朱毅白肉红肉

火龙果肉质香软,果汁清甜,是夏季应季水果之一。但怎样才能挑出好吃的火龙果呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出,首先,挑颜色。火龙果的表皮颜色越红,成熟度越好。 梗头的绿色部分则要鲜亮,若是变得枯黄,说明火龙果已经不新鲜了。其次,看外观。新鲜的火龙果表皮光滑、薄而软,表面没有明显伤痕。再次,试手感。购买时多挑选几个火龙果掂一下重量,密度较大、重量较沉的火龙果汁水多,果肉饱满。用手轻轻按压,软硬度适中的火龙果成熟度最好。最后,选形状。挑选火龙果以胖短形为佳,这种火龙果一般水分较多,口感也较好。目前市场上常见的火龙果有红肉、白肉2种。一般而言,红肉火龙果多为圆形,白肉火龙果多为椭圆形。红肉火龙果中花青素的含量较白肉品种高,抗氧化、抗衰老的功效更强,口感也较为香甜。特别提醒大家,炎热夏季,火龙果变质速度很快,最好现买现吃。

(摘自《生命时报》,2015-08-04)

猜你喜欢
朱毅白肉红肉
伊朗红肉月产量增长11%
今日农业(2022年13期)2022-11-10 01:05:49
加工红肉才是影响健康的“罪魁祸首”
中老年保健(2021年6期)2021-11-30 08:25:27
新西兰红肉出口保持强劲态势
今日农业(2021年16期)2021-11-26 06:05:34
总工程师"设计" 的敛财之道
清风(2020年11期)2020-09-10 07:22:44
烹饪大师话名肴
烹调知识(2020年9期)2020-09-07 06:48:22
博士所长受贿378万元
方圆(2020年13期)2020-08-09 08:45:04
红肉蜜柚在合川引种的表现及栽培技术
现代园艺(2018年1期)2018-03-15 07:56:17
工资一万元,你交多少税
中外文摘(2013年24期)2014-02-11 01:39:16
德国酸菜白肉
饮食科学(2012年2期)2012-04-29 16:03:45