真相

误区一：久泡的黑木耳会产生毒素，食用有害

浙江的陈先生平时身体健硕，近日因吃了泡发三天的黑木耳，起初腹泻，后竟出现多脏器功能衰竭，在ICU抢救了一周才捡回一条命！医生判断是久泡导致黑木耳变质，造成急性生物毒素中毒。

正确观点：

木耳本身并没有毒素，或者直接转化为毒素的物质，真菌也并不是良好的培养基，所以浸泡伊始就受到杂菌污染的可能性比较大。

误区二：以形补形，吃什么补什么

中国传统的“以形补形”观点在民间流传甚广，“以形补形”就是以形状、功能相似的食物来补充人体相对的器官和功能。“吃什么补什么”，比如，病人手脚无力，就多吃猪蹄——以“足”补足；还有以“肝”补肝；又如鹿鞭、羊鞭之类治疗性功能障碍。

正确观点：

“以形补形”纯属简单的类比和推论，都非常牵强附会。食物多样化和均衡的饮食结构才是健康生活的基础。食物毕竟是食物，不能替代药物，不要迷信任何一种食物对于疾病的作用。

误区三：喝隔夜茶会致癌

不少媒体最近曝光，喝隔夜茶会致癌。

正确观点：

隔夜茶的变化主要在于茶多酚被氧化形成了更多的色素，于是茶汤看起来颜色更深了，同时有些风味物质，比如氨基酸被氧化，失去了鲜味。如果没有外来的微生物污染，那就是安全的，

误区四：“上环”“结扎”等节育措施对人体伤害大，应该禁止

有媒体声称，用上环或者结扎避孕，要慎之又慎。“上环”“结扎”给人们带来了极大的健康危害，即使是被官方宣传为“非常安全”的男性结扎术，也可导致男性丧失性能力和劳动力。

正确观点：

强制的避孕、绝育措施，会给人们带来心理上的伤害。但反对强制节育不应该基于错误的理由。在自愿、规范操作的前提下，宫内节育器与输精管、输卵管结扎术都是安全可靠的生育控制手段，对其风险无需过分担心。

误区六：拔智齿影响健康

有媒体报道，智齿无用是现代牙科医生的阴谋，古人的智齿都长得好好的，不会到现代就长不好。而且智齿对人体健康有很重要的作用，不仅跟人体的智力、记忆相关，还是健康的晴雨表。

正确观点：

智齿其实是人类演化过程中“牺牲”的生物学性状，跟智力、记忆没有关系。由于人类颌骨回缩致使智齿没有足够的生存空间，所以它的萌出常导致各种口腔问题，需要拔除。但如果它能顺利萌出，不影响其他牙齿，是没必要拔除的。拔智齿也没有瘦脸的功效。

误区五：芹菜吃多了皮肤会更容易被晒黑

芹菜中含有光敏性物质，吃完芹菜晒太阳很容易被晒黑。

正确观点：

芹菜中含有光敏性物质——呋喃香豆素，食用后接触阳光可能导致植物日光性皮炎，症状包括皮肤出现红斑、水泡。炎症后的色素沉着可以持续几周到几个月，这不等同于一般意义上的晒黑。