美味留得回头客 效益征服加盟商

文亮

60岁老人亲赴青岛考察

试吃多家果断选择“咏春排骨米饭”

河南濮阳的岳先生今年60岁，刚刚退休。退休前他就一直关注《现代营销.创富信息》，是这本杂志的忠实读者。岳先生手里有些钱，想找点事情做。一生的经验告诉他——创新的餐饮项目才是永不落幕的朝阳产业。于是老先生的目光关注了咏春排骨米饭。

咏春排骨米饭半年来的新闻报道让岳先生心中有了目标，但还不是很确定。他认为最终还是要亲自考察才能做出决定。于是他先是通过电话进行沟通，了解了关于加盟的政策和相关事宜。尤其是关于投入资金和人工的问题。因为他知道做餐饮行业有两大重要问题，一是资金，二是技术。老王的介绍让岳先生马上打消了对资金投入的顾虑，对技术上的担忧也很快消除。老王告诉他：“咏春排骨米饭的投资可大可小，只要有几十平米的屋子，保证屋子的清洁，其他的就是等着顾客上门了。加盟咏春排骨米饭是负责教技术的，到时候岳先生自己就能烹制。”

元旦过后，岳先生登上了开往青岛的客车。赶到青岛的时候时间是下午6点。6点钟，岳先生依然礼节性地给老王打了个电话，告知自己的行程。老王知道这个时间等岳先生再坐一趟车赶来，已经无法安排岳先生到咏春排骨米饭店进行考察，便叮嘱他先找家宾馆住下。

岳先生找好住处，便开始到外面街上转。正好借着吃饭的时间，岳先生找了几家排骨米饭店进去品尝。他每一家买一小份排骨米饭，细细地品味着，体会着每一份排骨米饭的口感和味道。

第二天，岳先生早早地赶到黄岛区，找老王一起去考察咏春排骨米饭。头一天晚上的市场考察，已经让岳先生对青岛的排骨米饭有了一个大概的认识。他对已经发现的一些排骨米饭的问题也有了大概的了解，心里也就有了评价的标准。

老王本来准备至少带岳先生考察三家咏春排骨米饭加盟店，没想到岳先生在第一家刚吃过几口便果断地做出了决定，岳先生说：“不用再考察了，我要做就做咏春排骨米饭，其他的都不考虑了。”

岳先生的话让老王一时有些不敢相信，当时他还不知道岳先生前一天晚上进行排骨米饭市场考察的事情。岳先生告诉老王说：“昨天晚上我借着机会吃了好几家排骨米饭，想好好品尝一下，也算是侧面进行市场考察了。可是这个考察过程中我发现那些排骨米饭都有一些问题，有的塞牙，有酱味太重，有的调料放得太多。昨天晚上吃过的那些排骨米饭没有一个令我满意的。”“那我们这个怎么样？刚才听你那么快说不用考察了，我没太明白你的意思”，老王说。岳先生回答：“没别的意思，昨天我算是大概了解了排骨米饭，也是对今天你们咏春排骨米饭考察进行的提前准备。这也叫有备而来。刚才一吃着咏春的排骨米饭，昨天在别家发现的那些问题都没有，我这就心里有数了……”

随后，岳先生的电话响了起来，是他妻子打来的。妻子大概是问他考察结果怎么样，要不要再多看几家。岳先生果断地说：“不用了，味道非常好。我今天就回去，看看找个合适的地方。”

老王说：“要不咱们还是咱们再到咏春别的店面看看吧？”岳先生说：“不用了了，我心里有数，今天我赶回去，选个好的位置，然后带我妻子一起再来学技术……”

一次性投资三家加盟店

年利润超过一百万

胶南大崮村的樱皇谷旅游度假区远近闻名，效益更不用说。但是令老王意外的是度假区的老板也注意到了咏春排骨米饭。而且想要一次性投资两家或三家咏春排骨米饭的加盟店。

度假区的老板是一位军转干部，做事特别靠谱，而且事情没有八成以上的把握都不会轻易说出来。他能够透露加盟三家咏春排骨米饭绝不是开玩笑的事情。

老王追问许久才知道，原来度假区这位老板非常喜欢吃咏春排骨米饭，几乎每次不喝酒的时候都会到咏春排骨米饭店来吃。有时候是一个人，有时候带着朋友。

老王对说：“这位老板不缺钱，可是他没有时间。他确实是看好了咏春排骨米饭这个项目，可具体怎么做还确定不下来。现在的大概意向是他找店面投资，然后交付给我们进行管理。”

“如果他不自己做，人工和店面管理都要用钱，那还能保证效益吗？”记者问。老王说：“效益是没有问题的，咏春排骨米饭店的经营情况你也了解，投资不大，客流却是很大。即使让我们管理也能保证每店每月两三万的纯收入。”

经过老王这一说，笔者才豁然开朗。如此一算，一家店面一年就能盈利几十万，三家店面那就是一百万左右的利润。老王接着说：“其实这位老板能够赢利的还不止这些，他还想将咏春排骨米饭卖进他的度假村。这样一来，三家店面实际上是在卖四家店的量，一年的利润何止一百万啊——”

投资小收益大

公职人员也想加盟

创业投资谁也不会忘记关于钱的思考，一旦“收益比例”超出人们理想的预想，就会赢得更多人的信赖。据了解，在1月份的招商加盟中，甚至还有政府的公职人员想要加盟咏春排骨米饭。因为他看到了咏春排骨米饭的投资小、效益高。

咏春排骨米饭在山东省内的加盟费是3万元，其他地区加盟费是2万，情况特殊的还有优惠……根据各地的不同，房租也有所不同。所以，咏春排骨米饭在全国的加盟投资最少的也就两三万。（具体请根据个人情况咨询）

咏春排骨米饭分大中小三种套餐，小份的12元钱一份，中份的15元钱一份，大份的18元钱。而且还有白菜、豆腐、鱼丸、金针菇等加菜。在实际销售中平均每份套餐最少能够实现7元钱利润。

老王按照黄岛区几家加盟店的经营给记者算了一笔账：咏春排骨米饭每天能达到300份的销量，一份赚7元钱就是2100元钱的利润，这一个月下来的利润至少63000元。即使在县城，按照一半的销量也能赚3万多元钱。这就是咏春排骨米饭让加盟老板们信赖的地方。

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