用“经济学原理”寻找美味

泰勒·柯文是著名的经济学大师，同时他还是一位美食家，喜欢用各种经济学原理来寻找美味。

1.前往餐厅的最适宜时期是餐厅开张后的四个月到六个月，那时一切上了轨道。而过了这段黄金期，大厨便开始有些懈怠。

2.如果去一家中餐馆，看到顾客们很放肆地像在老家一样吵吵嚷嚷，这是一个好征兆，因为这表示他们大概是这里的老主顾。

3.根据“交叉补贴”的原理，别去繁华地段的餐厅，因为那里肯定都是高租金，而你吃饭掏的钱大部分给了租金。

4.有些地方食物美味可口，价钱却不贵，可能是因为他们不把食物当作赚钱的主营项目，赚钱的是酒水。

5.菜单上有些卖相难看不知名的菜，你可以尝试一下，因为那些菜不可能事先做好热一下就端上来。 （摘自微信公众号 “悦食中国”）