老林生煎

吴璇

俗话说得好，“民以食为天”。作为吃货一枚的我，当然也抵不住美食的诱惑，其中我最喜欢吃的是生煎包。

生煎包是上海一带的风味小吃，真可谓是美食中的精品。有一次，妈妈带我去上海玩。走在大街上，我早就被生煎包的销魂香味给迷住了，情不自禁地在“老林生煎包”店前停住了脚步。

我像猫看见老鼠似的，三步并成两步，像箭一般冲到了一个座位上。“老板，麻烦拿两笼生煎包来！”我迫不及待地喊道。

“不好意思，已经卖完了，现在正在制作，请稍等。”

看来这家店的生意还蛮火的嘛，嘿，我也偷偷去瞧瞧生煎包的做法吧！

我小心翼翼地来到台前。只见一位师傅把一团半发酵的面团拽成一小块一小块，然后迅速地把面团擀成一张张薄薄的皮子，掏半勺肉馅放在皮子中间，再加上少许肉皮冻，用手指把四边拢起。最后用双手簇拢收口，用力一捏，一个可爱的“小胖子”就做成了。

师傅们用钳子把小生煎包们依次放进一个煎锅里，盖上锅盖，开始精心烘烤。不时地帮它们活动活动筋骨，翻翻身。一盏茶的功夫，一锅金灿灿的生煎包就出世了。一位师傅随手抓起一把芝麻和葱花，均匀地撒在上面，香气扑鼻的生煎包就新鲜出炉了。这小小的生煎包上尖下平，底面金黄，白软软的面皮上，镶嵌着乌黑发亮的芝麻和绿油油的葱花，散发着一缕缕白气，令人闻了飘飘欲仙，别有一番意境。我的口水也快要流成河了。

我毫不犹豫地要了一笼生煎包，发疯般地冲到座位上。“妈，快吃！”然后抓起一个生煎包就往嘴里送，这下可害惨我了，包子烫得我哇哇大叫。

“傻丫头，又没人跟你抢，这么急干什么？”妈妈拍了拍我的头，心疼地嗔怪道。她递给我一块牌子，只见上面明明白白地提醒着我们：“老林生煎，虽美味无比，但沸滚发烫，所以请你：先吹气，再夹起，开天窗，后吃它。”原来我光顾着吃，没有注意到这友情提醒了。但阵阵的香味还是让我顾不上舌头疼痛，又开始品尝起来。不一会儿，一笼生煎包被我消灭得一干二净。

生煎包真可谓是人间佳肴！听完我的介绍，你是不是也想立刻品尝一下呢？