品尝“贝果”的人生百态

品尝“贝果”的人生百态

●肖 媛

“贝果”面包在北美地区广受欢迎，被当成一本正经的早餐食物。但它在英国，却更像是小食。

美国纽约的一家贝果面包店，贝果面包在美国很受欢迎

英美人喜欢吃的“贝果”面包（Bagel或Beigel），有些地方也称之为焙果或百吉饼，是北美和欧洲地区深受喜爱的早餐食物。“贝果”虽然在北美地区十分常见，且广受欢迎，被当成一本正经的早餐食物。但它在英国，却更像是小食。据说，“贝果”起源于东欧，又因东欧移民大量涌入北美地区后，在北美广泛流传开来。但它真正流行的原因，我想则在于它的制作方法简单，而且如果是自己在家制作的话，可以发挥自己的想象，做出不同种类和口味的“贝果”，是家庭待客的一道餐点。

东伦敦的布里克巷一带一直是年轻人的聚集地，是流行文化的前线和发源地。这里有一家专门经营出售“贝果”的老店，以可口美味和价钱便宜而闻名。它最近推出新招，在它店面附近的一间咖啡馆里，展出自1974年开店以来的41年时间里，每天24小时，每个小时里摄影师捕捉到的人生“吃”相的24张照片集锦。

这些照片里有时候你可以看到三五成群的年轻人，看似在周末休闲的样子，他们聚在一起时手拿着贝果，欢声笑语；有一些是个人，他们抑或是拿到贝果后的满足和开心，抑或是疑惑或者不满，又有可能当时被拍的人是夜归的醉醺醺的样态，也有可能被拍到的买下贝果的瞬间，是刚好在附近执勤的警察。这些贝果背后的人生“吃”相里，是无数个过来过往的人生瞬间，令前去看展的人震撼不已。

要说这家著名的贝果店有多著名呢？它不光是伦敦人喜欢去的地方，就连许多外国游客也慕名前往。■（编辑/唐馨）