5年前,他打扫厕所,15年后……

2015-04-29 19:09:17
中国自行车 2015年10期
关键词:连锁店店长贝尔

15岁时他打扫厕所,

19岁时他是店面经理,

27岁时他是副总裁,

43岁时他是麦当劳首席执行官

1976年,他才15岁,因家境极其贫寒,他被迫去麦当劳求职。当店长看着他营养不良,瘦骨嶙峋,浑身土气,面乏血色的样子,便推说不缺人手而婉拒了他。但他并没有气馁,过了几天他又来了,更加恳切地请求店长给他份工作,就是没有报酬也可以。他小声地说:“我看到您这里厕所的卫生状况不是太好,这样会影响到您的生意,您就安排我扫厕所吧,只要解决我吃住就行了。”店长勉强答应了。

此后,每天天还没亮他就起床,把厕所彻底清扫一次,然后每隔一段时间就去清扫。他清扫厕所的态度,就像一个母亲打扮自己的儿女:先把大的纸张扫了,然后在湿脏的地方撒上干灰把水吸干,再扫。有人甚至看到他在半夜里还睁着惺忪的眼睛查看厕所是否干净。

为了让顾客上厕所也能感到怡悦,他还在厕所里摆放了几盆花草。而且,他还写了一些谚语警句贴在厕所墙上,创造出文化气息。有客人说,这里的厕所比一些餐馆用餐的地方还要干净。三个月后,店长宣布正式录用他,让他接受了正规的职业培训,还把他安排在店内的各个岗位进行全面锻炼。

后来,他被提升为麦当劳在澳大利亚最年轻的店面经理,年仅19岁。1980年,他被派驻欧洲,很快,那里的业务扶摇直上。27岁时当上麦当劳澳大利亚公司的副总裁;29岁进入麦当劳澳大利亚董事会。此后,他先后担任亚太、中东和非洲地区总裁,以及麦当劳芝加哥总部的负责人,直至后来担任麦当劳的CEO。

他,就是曾任麦当劳执行总经理的查里·贝尔,负责看麦当劳在全球118个国家多达3万余个餐厅的运营。当媒体采访他的时候,他毫不避讳扫厕所的经历,反而视为人生的最大财富:一件事,你可以不去做,要做,就要全力以赴,做到最完美。

贝尔对麦当劳的最大功绩:

放慢开设新连锁店的脚步,实现了销售额的回升

贝尔成为麦当劳第二重要的市场——欧洲区负责人时,恰逢因经受疯牛病的打击,欧洲市场对牛肉汉堡的需求直线下降的严峻形势,贝尔采取稳固防守的策略,即“收缩政策”。

在贝尔的领导下,麦当劳放慢了开设新连锁店的脚步,并实现了销售额的回升,这恐怕也是贝尔给麦当劳留下的最大功绩。贝尔上任后严格贯彻了前任坎塔卢波的经营理念——不再一味追求连锁店的数量,重新关注美国市场。为了给美国的麦当劳注入新的活力,在贝尔提议下增加了不少新式菜单,例如早餐三明治和大盘沙拉,并提高服务质量,延长营业时间。

尽管受到疾病的困扰,但贝尔负责领导麦当劳的7个月时间里还是使销售额不断上升,股票也上涨了8个百分点。麦当劳高层埃尼·阿戴尔说:“贝尔非常重视财政制度的建设,重视餐馆的运营,而不是盲目扩张。我相信他已经意识到,现在是时候让麦当劳放慢脚步,停下来歇歇了。”

正是这个“收缩政策”大幅收缩了连锁店扩张的规模,使麦当劳得以渡过疯牛病难关。

贝尔对麦当劳的“自满”发誓:

不会让这家企业变得肥胖、愚蠢和沾沾自喜

作为一个来自底层的管理者,无论处在哪个职位,贝尔都用心研究业务和顾客消费规律。他深知中午和傍晚马路上车最多时,便是顾客最需要麦当劳的时候。每到这时,他总和员工们一道亲自站台服务,接待顾客。升任高层后,贝尔也经常巡视店面,每次他都要抽时间到厨房看看,和员工们讨论一下炸薯条的技巧。

麦当劳董事会主席安德鲁·迈肯纳说:“查理·贝尔将他的一切都给了麦当劳,即使在位院和化疗期间,查理还继续以勇气和决心领导着这家公司。”贝尔的朋友和同事回忆说,贝尔很有主人翁责任感,一进公司他就经常给自己的上级提建议,告诉他们应该怎样更好地管理公司。贝尔在麦当劳近30年的生涯中也以坦率直言著称,他曾说过,麦当劳现在最大的威胁就是自满,并发誓不会让这家企业变得“肥胖、愚蠢和沾沾自喜”。

贝尔引入“我就喜欢”流行全球,

这—新的全球广告攻势对销售复苏功不可没

贝尔与麦当劳公司的变革息息相关。在他带领下,麦当劳亚洲及欧洲业务实现扭亏为赢。他改革了麦当劳餐饮的操作流程,并第一次引入全球性的麦当劳口号“I'mLovin' It”(“我就喜欢”),发动新一轮的市场竞争。这一全新的全球广告攻势对麦当劳销售的复苏功不可没。

贝尔除了显示出高超管理才能外,还对餐馆设计非常在行。在欧洲期间,贝尔将当地文化引入餐馆设计中,例如将瑞士的连锁店设计成阿尔卑斯山上的牧羊人小屋,用原木和砖块体现淳朴风情。在他出生和成长的澳大利亚,贝尔还创造了名为“麦咖啡店”的咖啡店,为顾客提供了一个可以从容品尝咖啡和小点心的地方。现在,麦咖啡店已经开到了澳大利亚以外的很多地方,大受欢迎。

麦当劳前主席和CEO弗雷德·特纳说:“查理是随着麦当劳成长的,他总是将体制放在第一位。他对人们发自内心地爱,他对生活和事业的热情会传染给每一个和他接触过的人。”的确,贝尔已经成为麦当劳公司所崇尚的从最低层一步步晋升至公司高层的典范,甚至连他的妻子丽昂也是在麦当劳认识的。

贝尔经常用自己的亲身经历鼓励员工,他说:“我从15岁起就在澳大利亚的餐厅兼职打工,19岁就成为澳大利亚最年轻的餐厅经理。我能做到,你们也能做到,明天的总裁就在今天的这些明星员工中间。”

晓云说

查理-贝尔的故事,是一个作为“励志标杆”在十多年前就被人津津乐道的故事。在这里,我不想过多地评述贝尔的事迹,我关注的是,他的成功不是“立志在先”,而是“做在当下”。贝尔说,一件事,你可以不去做;可是如果你做了,就要全力以赴地去做。扫厕所,在一般人眼中都是低卑的,是没有出息的工作。可贝尔却认为这是他人生事业的一块最坚实的基石。

在这里,我不想过多地评述贝尔的敬业精神,我关注的是他骨子里的品质:谦卑、坚韧、勤劳、至臻、善思……这些品质,犹如天然的钻石,经过苦难雕琢,成就了贝尔的绝世辉煌!

梦想很美好,现实很骨感。现实生活中,赢了便欢天喜地,输了便怨天尤人的大有人在;而注重品质、善待逆境,能绝处逢生的又有几人?

从贝尔的事例中,我想说的是,要尽可能的把自己该做的事做到最完美,哪怕自己的岗位是最被人瞧不起的打扫厕所,也要把它当成自己生命的杰作。

品质决定命运,苦难成就人生。双脚站立的任何地方,都是走出阴霾、走向成功的起点!

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