养生江湖新宠

张逸

综合历代诸家之说，可提炼出石斛最主要的几大功效：滋阴生津，益精养肾，清肺下气，调理肠胃等。看这些功效我们就知道，铁皮石斛不仅是一味名贵中药材，对保健养生也有很大的裨益。

国庆长假期间，随着青岛38元一只的天价虾骗局引爆舆论，紧接着各地爆出更多的宰客行为，其中包括天价中药的各种报道。10月9日，《华西都市报》刊登了“云南泸沽湖天价石斛一把要价3000元”的报道，其后4天时间内，便接到170个投诉在景区买到“天价”中药的电话，有关石斛的投诉超过七成。但话说回来，这样的负面报道，该谴责的是强买强卖和标价不明的商家，而不应该让石斛这种名贵中药材蒙上阴影。

铁皮石斛为什么贵？

石斛，又名万丈须、吊兰，药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

石斛品种众多，其中以铁皮石斛药效最佳，被道家医学经典《道藏》中被列为“中华九大仙草”之首。但长期以来，除了业内人士和医学专业人士，在普通百姓中，铁皮石斛算是低调的药中贵族。除了在江浙沿海地区受到追捧外，其名声比不上人参、虫草、燕窝等名贵滋补品，但今年以来，这种情况正在悄然转变。据《华西都市报》记者走访成都国际商贸城的中药材市场后的调查发现：从今年初开始，石斛已从往年的“几乎无人问津”，变得越来越火爆，铁皮石斛尤其为最。

铁皮石斛又称黑节草，对生长条件要求极其苛刻，最优质的铁皮石斛生长于人迹罕至的崇山峻岭、悬崖峭壁之上，自然繁殖率又极低，难得一见。又因铁皮石斛是所有石斛品类中最好的品种，价格昂贵，导致采伐过度，早在1987年，国务院发布的《野生药材资源保护管理条例》就将铁皮石斛列为保护品种;1992年，在《中国植物红皮书》中，又被收载为濒危植物。随着科技的进步，铁皮石斛组培和种植技术得到了极大的推广，铁皮石斛已经不是那么高不可攀了，但这并不说明石斛就是白菜价了。普通民众可能不知道，铁皮石斛一亩地的投入在10到15万之间，三年后才有收成，因此售卖的价格自然也不会低，市面上那些低价石斛，要么是假货，要么就是用药物催生出来的，药效微乎其微，所以购买一定要慎重。

如此看来，就很好理解“为什么天价中药的投诉中石斛占比很高”了，随着前几年热们的玛咖、虫草等保健品的降温，石斛慢慢变得火热起来，成了养生江湖的新宠，只不过是消费者在景区等不正规的售卖渠道购买，买到的可能不仅仅是价格上的欺骗，甚至是次等假冒的石斛产品。如此对于消费者而言，自然成为最大受害者。在此还要重申一遍，该谴责的是那些贩售假冒的石斛及价格不透明的商家，而不应是石斛本身。

甘御兰铁皮枫斗

皇家御用养生的“宠儿”

石斛之“斛”，为古代最大容积单位，一斛可装十斗米，铁皮石斛的身价由此可见一斑。那么，石斛这位养生江湖的新宠儿，真的有那么神奇的功效吗？

古谚云：铁皮石斛何处有？深山长寿村里求。在民间，人们将新鲜的铁皮石斛原汁喂入身体极度虚弱的重危病人口中，可使其慢慢复苏，因此，铁皮石斛“救命仙草”的美誉在民间不胫而走。由于及其稀少，历代只有宫廷皇室和贵族富贾才能享用。

武则天是中国历史上唯一的女皇，享年81岁，毕生长寿且美丽。在她花甲之年以后，头发依旧黑亮润滑，富于光泽;皮肤依然白皙红润，富有弹性，在她的身上演绎了女人不老的神话。据典籍记载：武则天的养颜秘方重在养血与滋阴并重。该方由唐代著名養生大师、六朝御医叶法善所献，以藏红花为君药，铁皮石斛、灵芝二味为臣药，具有养血滋阴、益气活血、清补五脏、平衡阴阳、气血舒畅、提高机体生理功能等作用;武则天服用该方达50年之久，在此方的滋润下，容光焕发、神采奕奕;即使到了晚年也依旧美丽、容颜不老，真正达到保持容颜、延缓衰老、延年益寿的作用，故专家称其为古代养颜第一方。

乾隆帝25岁登基，在位六十年，实际掌握中国最高权力长达六十三年，是中国历史上执政时间最长、年寿最高的皇帝。宫廷御医养生方案很多，养生品也很多，而乾隆独爱用铁皮石斛滋阴养生，炖汤、喝酒、喝茶，大宴群臣，他都是必用铁皮石斛。其文韬武略，精力充沛，博览群书，对养生也有自己独到见解，“人，阴常不足，阳常有余;阴虚难治，阳虚易补”，这句话对乾隆影响很大，而最终也受益匪浅。乾隆在80岁寿宴上，用铁皮石斛炖汤宴请2000多名百岁以上老人，希望他们更加长寿。乾隆89岁高龄与世长辞，在去世前还处理朝政，留下了一个“乾隆盛世”的大局面。

历代关于铁皮石斛的典故或许难以尽信，但历史上关于石斛的论述，明确记载于各大医学典籍中，则确凿无疑。

《本草纲目》称铁皮石斛有“强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、轻身延年”之功效。

《本草思辨录》记载：石斛，为肾药、为肺药、为肠胃药。

《药品化义》：石斛气味轻清，合肺之性，性凉而清，得肺之宜。肺为娇脏，独此最为相配。主治肺气久虚，咳嗽不止，邪热疿子，肌表虚热。其清理之功，不特于此，盖肺出气，肾纳气，子母相生，使肺气清则真气旺，顺气下行，以生肾水，强阴益精。

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综合诸家之说，可提炼出石斛最主要的几大功效：滋阴生津，益精养肾，清肺下气，调理肠胃等。

看这些功效我们就知道，铁皮石斛不仅是一味名贵中药材，对保健养生也有很大的裨益。当下，铁皮石斛就更多是作为一种养生佳品而被广泛利用，以“铁皮鲜条”和“铁皮枫斗”最为常见。铁皮枫斗是用石斛属富含粘液质植物的一些细茎经过烘焙，使之软化，除去叶鞘，搓成条形或卷曲成紧密、疏松团状、弹簧状等。

如何辨别铁皮石斛的优劣？

铁皮石斛花

甘御兰铁皮石斛鲜条

大多数人清楚了铁皮石斛的功效后，辨别其真伪恐怕就有点问题了。这主要是一些不法分子用其他的手段对它進行了“改装”，用劣质的东西来冒充，这才搅乱了人们的视线。这就是为什么石斛价格千差万别，有卖100多，也有卖1000多的原因。为了消除大家的疑惑，笔者咨询了“甘御兰铁皮石斛”，如何鉴别优质的铁皮石斛，下面为你科普一下：

看外观：优质的铁皮石斛鲜条应该具有铁皮石斛的一般外形特性：叶子为绿色，花为淡黄色，有淡淡的香味，茎表皮呈现铁绿色、圆柱体，节间稍显粗壮，有明显的黑节，有铁锈色的斑纹，鞘皮要完整，在截取的横断面要呈翠绿色。一般要求铁皮石斛鲜条的茎长和节长都要适中，并不是说越长或是越短或者越粗就是好的。

试口感：我国中医药典记载：铁皮石斛，味道稍甜或是平淡。所以，那些吃起来有苦味的铁皮石斛鲜条，一定不是好的。截取一段铁皮石斛鲜条洗净，放入口中慢慢咀嚼，你会发现，其味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有较重的粘滞感，会粘牙，长时间咀嚼，其渣滓较少或是没有，这才是优质的铁皮石斛鲜条。

所含成分：这是确定铁皮石斛鲜条优劣最有利的证据。优质的铁皮石斛鲜条要求铁皮石斛含有较多的石斛多糖，一般是越多越好，含有较少的水分，越少越好。同时，还要求铁皮石斛含有一定量的石斛碱、氨基酸、菲类化合物，以及微量元素等。铁皮石斛所含石斛多糖的多少，直接决定了铁皮石斛鲜条或是枫斗的口感。石斛多糖含量越多，口感越粘稠。

在此，建议大家多了解铁皮石斛知识或者买大品牌的铁皮石斛，到有自己的种植基地的商家或正规大药房购买，才能保证产品质量。在这个行业内，四川峰上生物科技有限公司的“甘御兰”铁皮石斛就享有较高的声誉。甘御兰专营铁皮石斛，拥有自己的培植基地——成都金堂福兴镇甘御兰铁皮石斛产业园。

自古以来，蜀中都是石斛的绝佳生长之地，加上甘御兰铁皮石斛产业园的自然环境优越，水源和空气质量好，完全仿野生的培植方式，故而其生产的铁皮石斛，在业内一直是高质量的代表。有自己的基地，自己的品牌及售卖渠道，既能保证产品的高质量，又能规范售卖的价格，如此一来，消费者自然要放心许多。