麦当劳如何利用公式选址

梓忱

国际快餐巨头麦当劳的选址一向以精准著称，以至于很多餐企紧紧跟随，纷纷选址在其周围，到底麦当劳是在运用哪些方法进行选址的呢？

CKE餐厅选址法

（1）对于某一餐厅的位置来说，如果要进行评估，必须获得如下有关本区域内的数据：

①附近街道上每天的车辆数。

②本区域内所有餐厅的座位数。

③本区域内蓝领工人所占比例。

④10分钟内即可到达餐厅的公司职员人数。

⑤周围10分钟内就可到达的人数。

⑥本区域内人口的平均年龄。

⑦营业区域内连锁餐厅数。

⑧10分钟内可以到达的所有人口数。

（2）需要达到的指标

①本区域内所有餐厅座位数不少于1200个。

②75%的人口属于蓝领阶层。

③平均年龄在26—32岁之间。

④10分钟内有10000名职员可以到达这家餐厅。

（3）计算公式

在获得以上数据的基础上，运用下列回归方程计算：

Y = a-XA+XB+XC+XD

其中：Y：这家餐厅的预计销售额;

A：本区域内所有餐厅座位数;

B：本区域内蓝领工人所占比例;

C：本区域内人口的平均年龄;

D：10分钟内能够到达本餐厅的职员人数;

a：经验系数;

X：用来衡量A、B、C、D四个因素的系数。

商圈分析法

商圈是店铺对顾客的吸引力所能达到的范围，即来店顾客所居住的地理范围。商圈分析法是通过分析商圈范围内的顾客情况、餐厅情况以及可能影响餐厅经营的其他情况，以得到正确的店址。

（1）商圈的确定

确定商圈先要确定商圈的轴心点。餐厅所在的位置就是商圈的轴心点，应该了解轴心点所在街区的情况、交通状况和具体位置。为了由地点定位繁衍出区域定位，必须通过半径标志，准确地画出各层商圈，即以店铺位置为轴心，以习惯性的一定距离为半径，画出商圈。

其标准是：核心商圈，徒步走，周边距离半径600米的人仅需10分钟就能达到;次级商圈，需要骑自行车，周边距离1.3公里的人仅需10分钟就能达到;边缘商圈，周边距离半径为6公里的人需要开车10分钟才能达到。

一般来说，一家餐厅顾客群中心核心圈的顾客占55%—70%，次级商圈的顾客占15%—25%，边缘商圈的顾客则较为少见。

（2）商圈的分析

商圈分析对于餐厅的选址定位具有十分重要的意义。通过对店址的综合评价及详细分析消费、竞争环境，可确定合理的目标市场。商圈分析应考虑的消费者因素有：商圈内的人口规模、家庭户数、收入分配、教育水平、年龄分布及人口流动情况、消费习惯等。这些可以从政府的人口普查、年度统计及商业统计公告等资料中获得。