不同蛋白质水平的精料混合料对驴驹生长性能的影响*

周小玲，方 雷△，陈根元，肖国亮，汪龙基，蒋 慧*

(1.塔里木大学 动物科学学院，新疆 阿拉尔 843300；2.新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室，新疆 阿拉尔 843300；3.喀什地区畜牧工作站，新疆 喀什 844000)



不同蛋白质水平的精料混合料对驴驹生长性能的影响*

周小玲1,2，方 雷1,2△，陈根元1,2，肖国亮3，汪龙基1,2，蒋 慧1,2*

(1.塔里木大学 动物科学学院，新疆 阿拉尔 843300；2.新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室，新疆 阿拉尔 843300；3.喀什地区畜牧工作站，新疆 喀什 844000)

试验旨在研究两种蛋白质水平的精料混合料对断奶后驴驹生长发育、表现消化率和血液指标的影响。选取体况良好的5～6月龄驴驹18匹体重(83.34±11.12)kg，随机分为2组，每组9匹，分别饲喂消化能为13.7 MJ/kg，但粗蛋白含量分别为12.47%(对照组)和17.19%(试验组)的两种精料混合料。试验期60 d，前15 d为适应期，后45 d为试验期，最后3 d进行消化试验。结果表明：1)两组驴驹日增重都高于0.4 kg/d，试验组驴驹总增重、增重系数和平均日增重均显著高于对照组(P<0.05)。两组驴驹的体尺指标无显著差异(P>0.05)。2)试验组驴驹的EE和CP表观消化率显著增加(P<0.05)，DM和ADF表观消化率与对照组差异不显著(P>0.05)。3)试验组驴驹的血清总蛋白、白蛋白、磷和镁水平明显优于对照组驴驹(P<0.05)，钙和免疫球蛋白水平无显著差异(P>0.05)。总体来看，精料补充料消化能13.7 MJ/kg、总饲粮消化能约11.7 MJ/kg可满足驴驹生长发育需求。试验组精料混合料粗蛋白含量17.19%和能量/蛋白质比率80.10 MJ/kg更利于驴驹生长发育。一般而言，对于80～120 kg的驴驹，推荐饲粮消化能为10～13 MJ/kg，粗蛋白质水平为10%～13%。

精料混合料；驴驹；生长发育；表观消化率；血液生化指标

驴是一种耐粗饲的草食动物，近年来，随着市场对驴肉、驴奶和驴皮等产品的需求增加，传统饲养方法已不能适应产业发展对驴相关产品产量、生长速度和产品质量的需求，对驴营养需求和饲养管理的研究日益迫切，但国内外缺乏驴营养需求和饲养标准。尤其是驴驹的生长发育和健康对于驴产业持续发展有着决定性作用，但到目前，仅肖国亮等[1]报道可用牛乳替代驴乳来饲喂早期断奶驴驹，此外未见有其它相关驴驹营养需求方面的研究。

驴驹一般在5月～6月龄左右断奶，侯文通和卢文龙[2]研究发现，关中驴、驴驹断奶至1.5岁是驴驹生长发育的第二高峰。杨再[3]也认为出生至1岁期间是驴生长发育最迅速且最关键的时期，此时的营养状况影响成年驴体格和健康，营养不足会导致生长发育停滞，甚至产生僵驴或死亡。5～6月龄的断奶驴驹已能正常采食粗料，而精料混合料是一种为了补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草食动物营养而用多种饲料原料按一定比例配制的饲料，也称精料补充料，在牦牛[4]、梅花鹿[5]、羊[6]、兔[7]等动物上进行过相关研究，营养补充和改善作用明显。由于目前尚无驴营养需求和饲养标准的相关研究，项目结合实际生产中断奶后驴驹饲养水平和营养状况，研究不同蛋白质水平的精料混合料对驴驹生长发育、消化代谢和血液指标的影响，并探索驴驹的营养需求状况和需求量。

1 材料与方法

1.1 试验时间及地点

试验于2013年7月～9月在新疆喀什岳普湖县金阳光畜牧养殖基地进行。

1.2 试验动物及试验设计

选取健康、体况良好的5～6月龄驴驹18匹，公畜和母畜各半。

试验采用单因素试验，将驴驹分组编号后根据体重相近原则，随机分为两组，饲喂消化能值接近，但蛋白质水平分别为12.47%(对照组)和17.19%(试验组)的两种精料混合料。对照组精料为当前养殖户自行配制，试验组精料参考美国NRC(2007)成年体重200 kg马的营养需要配制[8]，精料补充料的组成及营养成分见表1。

1.3 饲养管理

所有试验动物均圈舍饲养，精料补充料(干物质含量92%)按试验前测定体重的2%饲喂，每半月称重后调整一次喂量。将上述饲喂量大致按3∶4∶3比例在早、中、晚饲喂3次，待精料补充料食尽后饲喂粗料，粗料余料于下次饲喂前收集并称重，保证每匹驴驹采食后略有剩余，自由饮水。试验期60 d，前15 d为适应期，后45 d为正试期。按常规免疫程序驱虫和消毒。

表1 精料补充料的组成和营养水平(干物质基础)

注：①添加剂预混料购自饲料公司，组分不公开。②消化能据《动物营养与饲料参数》张宏福[9]资料中猪消化能计算得出。③赖氨酸和苏氨酸参考《动物营养与饲料参数》张宏福[9]中资料计算得出，其余为实测值。

Notes:①Additive premix was purchased from feed company，composition is unpublished。②DE value were calculated according to the data of swine in the same information。③Lys and Thr were calculated according to Zhang[9], and others were measured values。

1.4 样品采集

分别在试验第1、30和60 d采集粗料和精料各200 g，混匀后备测。饲养试验最后3 d，从每组随机选取3头驴驹，进行3 d的消化试验，单圈饲养，每天收集每头试验动物的新鲜粪便，称重并记录。收集的粪样混匀后取10%，按20% v/m的量加入10%浓盐酸固氮，冷冻保存，备测。其余粪样晒干后粉碎过筛备用。在试验最后一天，经颈静脉采集驴驹血液20 mL，静置分离后，在2 000 r/min离心分离血清，-20℃冷冻保存备测。

1.5 测试指标和方法

1.5.1 体重测定 试验前测定一次；试验期间每15 d测定一次。早晨空腹测定。计算增重系数和料重比，方法如下：

增重系数=末重/始重

平均日增重(ADG)=(末重-始重)/试验天数

料重比=日采食量/ADG

1.5.2 体尺测定 测定体高、体长、胸围和管围。试验前测定一次；试验期间每15 d测定一次。

根据体尺数据，计算体尺指数，计算方法如下：

体长指数=体斜长/体高×100%

胸围指数=胸围/体高×100%

体躯指数=胸围/体斜长×100%

管围指数=管围/体高×100%。

1.5.3 血液生化指标测定 采用贝克曼AU480全自动生化分析仪及原装试剂，测试血清中总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、钙(Ca)、磷(P)、镁(Mg)指标。免疫球蛋白(IgG)=TP-ALB。

1.5.4 消化率测定 采用内源指示剂-4N盐酸不溶灰分法进行消化率评定，4N盐酸不溶灰分测定方法参照GB/T 23742-2009。

表观消化率=[1-粪中养分含量/饲料中某养分含量×饲料中指示剂含量/粪中指示剂含量]×100%

1.5.5 饲料和粪样营养成分测定 饲料和粪样中干物质(DM)、粗脂肪(EE)、粗蛋白质(CP)、酸性洗涤纤维(ADF)、钙(Ca)、磷(P)和粗灰分(Ash)测定方法见张立英等[10]。

1.6 数据统计与分析

采用SPSS 11.5软件进行，采用t检验(显著性水平α=0.05)，结果以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 饲粮营养成分和DE摄入量比较

实测小麦秸的营养成分为：CP为3.6%，EE为1.8%，NDF为69.8%，ADF为44.7%，粗灰分7.8%，根据NRC[8]，粗料DE=2.118+0.01218CP-0.00937ADF-0.00383(NDF-ADF)+0.04718EE+0.02035NFC-0.0262Ash计算公式，得到麦秸的DE值=7.87 MJ/kg。

从表2来看，正试期不同阶段两处理组间精料、粗料和干物质采食量接近，DE摄入量无显著差异(P>0.05)，但从营养成分摄入量来看，试验组的粗脂肪、粗蛋白、ADF和粗灰分摄入量都显著高于对照组(P<0.05)。经测算后，对照组和试验组总饲粮中能量/蛋白质比分别为123.14 MJ/kg和92.91 MJ/kg。

经计算，此年龄段驴驹每日粗料摄入量平均约为体重的1%(按代谢体重BW0.75计，约为3.0%～3.5%)，且随年龄增加而摄入量不断增加。但是试验组和对照组精料采食量和粗料采食量与体重比值较为接近。

表2 正试期不同阶段不同处理组驴驹采食量及营养物质摄入量(干物质基础)

注：消化能数值根据精料和麦秸的消化能及相应的采食量计算得出，其余值据实测组分含量和采食量计算得到。P值上标*指差异显著，下同。

Notes:The values of DE were calculated according to the DE value and their corresponding intake, others were calculated from component content and intake data。The superscripts*ofPvalue showed significant difference, the same as below.

2.2 驴驹体重变化

从表3可知，试验组驴驹的总增重、增重系数、ADG均明显高于对照组(P<0.05)，表明试验组精料补充料比对照组的生长效果好，体重增长更快。

从图1知，在正试期各阶段，试验组驴驹ADG都高于对照组，且后期增重高于前期。而对照组驴驹末期增重明显降低，可能说明此时对照组饲粮营养水平已不足以再维持较高增重速率的营养需求。

表3 不同处理组驴驹体重比较

图1 驴驹平均日增重变化

2.3 驴驹体尺变化

从表4中可看出，尽管对照组和试验组体尺指标无显著差异(P>0.05)，但试验组驴驹的体高、胸围和管围的增量要高于对照组驴驹，表明试验组的饲粮对于驴驹生长发育可能具有潜在的益处。

2.4 驴驹消化率

从表5中可见，除DM和ADF表观消化率差异不显著(P>0.05)外，试验组精料混合料的EE和CP表观消化率都显著增加(P<0.05)，EE提高7.11%，CP提高13.86%。

表4 不同处理组驴驹体尺比较

表5 不同处理组营养物质表观消化率比较

2.5 驴驹血液生化指标

从表6来看，试验组驴驹血清的总蛋白、白蛋白、磷和镁状况明显优于对照组驴驹(P<0.05)，钙和免疫球蛋白水平无显著差异(P>0.05)。表明试验组饲粮可增加驴驹机体蛋白营养供给，且改善机体P和Mg矿物质水平。

表6 不同处理组驴驹血液生化指标比较

3 讨 论

疆岳驴成年驴体重为200～250 kg左右[11-12]，根据NRC[8]，成年体重为200 kg的马，体重86 kg左右的6月龄马驹,当日增重为0.29 kg/d时，DE需求量为26.04 MJ/d。体重128 kg左右的马驹,当日增重为0.18 kg/d时，DE需求量为31.5 MJ/d。本研究中，驴驹的日增重较高时(>0.4 kg/d)，5～6月龄体重约83 kg的驴驹DE摄入量约为26 MJ/d；7～8月龄体重为110～120 kg时，DE摄入量平均为38 MJ/d，按马驹标准来看，研究中所采用饲粮的能量浓度可以满足驴驹正常生长发育需求。按此估测，当驴驹体重为80～120 kg，日增重在0.3～0.5 kg/d，推荐饲粮的DE值为10～13 MJ/kg时，可满足驴驹能量需求。

从试验来看，当粗饲料单一且品质较差时，驴驹精料混合料饲喂量约为体重的2%，或者为代谢体重的6%～7%；粗料饲喂量约为体重的1%，或者为代谢体重的3%～4%；精粗比约为2∶1，按此原则喂养，驴驹干物质摄入量和营养状况较适宜。如果粗饲料品质较好，则可相应减少精料混合料的饲喂量。

据NRC[8]资料，对86 kg体重的6月龄马驹，推荐CP摄入量为270 g/d，每kg体重CP摄入量为3.14 g/d。相比较，对照组饲粮的CP含量为9.55%，每匹驴驹每kg体重的CP摄入量2.86 g/d，低于马驹推荐量；试验组饲粮的CP含量为12.70%，每匹驴驹每kg体重的CP摄入量为3.81 g/d，较马驹推荐量高，试验组蛋白质营养状况较佳，试验组血清中总蛋白和白蛋白水平显著高于对照组也印证了这一点。

从能量蛋白质平衡来看，就驴驹增重、CP表观消化率和血清蛋白指标来说，试验组精料补充料能量/蛋白质比率为80.10 MJ/kg，更加适宜，这一数值与在羔羊中的研究[13]较一致。

普遍的误区认为驴生长发育速度不如其他家畜快，从我们的研究来看，在营养状况中等时，驴驹的ADG可达0.4 kg/d，而提高营养水平可增至0.6 kg/d，甚至可能还有更大的提高空间。与杨俊等[4]报道犊牦牛的值相比，本研究中驴驹ADG较高而料重比较低，与肉犊牛ADG接近[14]；且本研究报道驴驹的ADG高于羔羊[15-16]，而料重比更低。因此，针对淘汰驴驹，进行快速育肥出栏在理论上是可行的。而传统饲养条件下驴驹生长速率慢，推测原因在于驴驹很少补充精料或精料营养不全面，导致营养状况差所致。

试验组CP和EE表观消化率高于对照组(P<0.05)，DM和ADF表观消化率与对照无差异(P>0.05)，说明专门配制的精料混合料消化情况较佳。与饲喂精料补充料的犊牦牛相比[4]，驴驹DM、CP和EE表现消化率接近。试验组饲粮中Ca∶P比为2.06，Ca和P含量为对照组的2～3倍，且添加有微量元素添加剂，因此试验组血清的P和Mg状况也有明显提高(P<0.05)。因此，建议此阶段驴驹饲粮CP水平为10%～13%, 并补充0.3～0.5%矿物质元素和维生素等物质。

值得注意的是，驴本身为耐粗饲的草食动物，研究中所采用的粗饲料为麦秸，饲用品质不佳，需深入研究优质粗饲料对驴驹生长发育的影响。在驴养殖业中，我们可能应该优先重视优质粗饲料资源的开发利用。

4 结 论

本研究表明，驴驹体重为80～120 kg，推荐饲粮总消化能为10～13 MJ/kg，粗蛋白质水平为10%～13%，精粗比2∶1，饲喂量为体重的3%或代谢体重的10%，即可满足驴驹生长发育需求。

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Effect of Concentrate Supplements Protein Contents on Growth Performance of Donkey Foals

ZHOU Xiao-ling1,2,FANG Lei1,2△,CHEN Gen-yuan1,2,XIAO Guo-liang3,WANG Long-ji1,JIANG Hui1,2*

(1.CollegeofAnimalScience,TarimUniversity,Alaer843300,China; 2.KeyLaboratoryofTarimAnimalHusbandryScienceandTechnology,XinjiangProduction&ConstructionGroup,Alaer843300,China; 3.KashgarAnimalHusbandryStation,Kashgar, 844000,China)

To study the effect of two different concentrate supplements' protein level on the growth performance, nutrient apparent digestibility and blood parameters of donkey foals after weaning, 18 healthy 5～6-month-old, 83.34 ± 11.12 kg donkey foals were selected, and randomly assigned to two groups, nine in each. These foals were fed two different concentrate supplements with similar digestive energy(13.7 MJ/kg), while the crude protein contents of which varied from 12.47%(control group) to 17.19% (experimental group). Trial period was 60d, the first 15 d was adaptation period, the remaining 45d was trial period, and the digestive test was conducted in the last three days. The results showed that: (1) the average daily weight gain(ADG) of the foals was more than 0.4 kg/d. Total weight gain, weight gain coefficient and ADG were significantly higher (P<0.05) in the experiment group than in control group. The control group and the experimental group showed no significant difference in body size indices (P>0.05). (2) Apparent digestibility of crude protein and crude fat of the experimental group were significantly increased (P<0.05), while apparent digestibility of dry matter and acid detergent fiber were not significantly different from the control group(P>0.05). (3) Total protein, albumin, phosphorus and magnesium status of the experimental group serum were enhanced obviously than the control group (P <0.05), no significant difference existed in calcium and immunoglobulin levels (P>0.05). Overall, the DE values of concentrate supplements (13.7 MJ/kg) and the total ration (11.7 MJ/kg) can meet the needs of the foals. The protein content (17.19%) and the ratio of energy to protein (80.10 MJ/kg) of experimental concentrate is more suitable. In general, for 80～120 kg foals, it is recommended that dietary DE value to be between 10%～13 MJ/kg, and crude protein level be 10%～13%.

concentrate supplement; donkey foal; growth and development; apparent digestibility; blood biochemical parameter

2015-04-09

2015-04-28 [基金项目] 兵团塔里木畜牧科技重点实验室开放课题(HS201309)；国家自然科学基金(31160461)

周小玲(1983-)，女，四川内江人，副研究员，研究方向为动物营养与饲料。E-mail:zxldky@126.com △为共同第一作者。

*[通讯作者] 蒋 慧(1969-)，女，四川南充人，教授，研究方向为动物营养与饲料。E-mail:jianghui308@126.com

S811.6

A

1005-5228(2015)09-0040-06