福建省生猪规模化养殖现状及展望

孙铁成 福建省畜牧总站福州350003

福建省生猪规模化养殖现状及展望

孙铁成 福建省畜牧总站福州350003

对福建省生猪规模化养殖现状和成效展开全面总结，分析生猪规模化养殖过程中仍存在的问题，提出未来发展方向。

生猪规模化养殖存在问题发展方向

养猪业是福建省畜牧业发展的主导产业，是促进我省农业农村经济发展和农民增收的战略性产业。2014年，生猪产值占全省畜牧业总产值的56.15%，猪肉产量占全省肉类总产量的74.68%，有效保障全省肉食品供给。生猪规模化养殖对资源充分整合利用，顺应时代需求。近年来，我省养猪业生产方式发生了巨大变化，农村千家万户养猪大幅度减少，标准化规模养殖场加快发展，设施化水平不断提高，规模化、集约化生产技术得到广泛应用。实现了从生猪调入到生猪调出的转变。通过省政府一系列强有力的污染治理措施，我省生猪产业已走上一条生产、生态共赢的现代生猪产业永续发展之路。

1 生猪规模化养殖取得的成效

生猪规模化养殖场是指经当地农业、工商等行政主管部门批准，具有法人资格的生猪养殖场。按照农业部统计口径，规模化猪场的规模指标是生猪年出栏大于或等于500头。近年来，我省认真贯彻国务院和省政府关于促进畜牧业发展的一系列精神，采取各项有力措施，在标准化建设、生态化养殖、产业化经营、"五新"技术推广、种业工程建设、畜产品质量安全和动物防疫体系建设等方面取得了明显成效，有力促进我省生猪养殖业稳定健康发展。截至2014年底，全省生猪存栏1 149.35万头，出栏1 990.47万头，分别比2010年（存栏1 272.57万头，出栏1 963.31万头）增长-9.68%和1.38%，虽然存栏量有所降低，但是出栏量反而增加。在保障供给的前提下，说明我省养殖业水平得到提高。2010年我省生猪年出栏500头以上规模化猪场出栏生猪占总出栏比例（规模化率）为52.35%，截至2014年底生猪规模化率达62.04%，比2010年提高9.69个百分点。高于全国同期规模化率20.24个百分点。2010年以来，在规模化率显著提高的同时，生猪出栏率从154%提高到173%，提高了19个百分点，养殖效率显著提升。

1.1 大规模标准化猪场不断涌现近几年来，我省按照“拆小建大”的思路，通过财政扶持、奖励、用地安排的措施，大力支持发展规模化养殖场（小区），特别是“十二五”以来，省政府每年安排1 000万元通过“先建后补”的形式扶持一批“特大型生猪养殖企业改造标准化规模养殖项目”，大大加快了我省生猪养殖规模化进程。全省年出栏10万头以上的特大型生猪养殖场达11个，年出栏总数230万头，占全省生猪出栏总数的比例达11%，我省生猪养殖规模化、集约化、产业化水平居全国前列。

1.2 标准化养殖水平不断提升发展标准化规模养殖是转变畜牧业发展方式的主要抓手，是新形势下加快畜牧业转型升级的重大举措。从2010年起，遵照农业部、省政府工作部署，根据《农业部畜禽标准化示范场管理办法》要求，按照“畜禽良种化、养殖设施化、防疫制度化、生产规范化和粪污无害化”要求，每年都制定并印发《福建省畜禽养殖标准化示范创建活动方案》，深入开展以生猪产业为主体的畜禽养殖标准化示范创建活动，将其作为推进传统生猪养殖转型升级、加快现代畜牧业建设的一项重点工作。截至2014年底，我省已累计创建国家级生猪养殖标准化示范场64个，省级生猪养殖标准化示范场69个。通过标准化示范创建，全省生猪标准化规模养殖程度进一步提高。

1.3 生猪种业跻身全国先进行列近年来，我省高度重视生猪种业工程建设，依托国家良种繁育基地建设项目和省级种业工程项目，建立完善生猪良种繁育体系。2009年《国家生猪遗传改良计划》实施以来，已建成国家核心种猪场6个，占全国74个国家级核心种猪场数量的8.1%，远高于我省生猪出栏占全国的比例，有效提高了我省生猪自主育种水平，极大地促进生猪规模化发展进程。与此同时，我省建成省级生猪原种场37个，生猪扩繁场475个，初步形成了"生猪原种场-扩繁场-商品场"的良种繁育体系。通过实施国家和省级地方畜禽遗传资源保护项目和福建省特色畜禽养殖项目，促进地方畜禽遗传资源保护和开发利用，莆田黑猪、槐猪等优质特色地方猪种得到保护和开发，做到以保种促开发，以开发促保种。与此同时，我省积极组织实施畜牧良种补贴，生猪良种补贴项目人工授精率已达到84.8%，比实施前提高了20%，生猪生产性能进一步提高。

1.4 养殖污染治理取得初步成效以贯彻落实国务院《畜禽规模养殖污染防治条例》和省政府出台的《关于进一步加强生猪养殖面源污染防治工作六条措施的通知》（闽政[2014]44号）为抓手，共筹措省级以上财政资金9亿多元，用于2014-2018年生猪规模养殖场标准化改造等治理工作，有力保障治污工作深入推进，建立生猪养殖面源污染减排倒逼传导机制，积极稳妥地推进生猪养殖面源污染治理。截至目前，已累计拆除禁养区内养猪场（户）6.16万家，消减存栏生猪659.57万头；拆除可养区内存栏250头以下养猪户1.72万家，消减存栏生猪178.42万头，全省已完成强制关闭拆除任务80%以上。除此之外，还大力推广生猪生态养殖模式，以减少粪污排放为目标，提倡猪-沼-果（草、林、菜、茶等）生态型、达标排放、漏缝地面-免冲洗-减排放、生物异位发酵床（生猪与垫料分离）零排放等广泛适合我省不同区域需要的生态环保养殖模式，极大地加速推进我省生猪规模化养殖进程。

1.5 生猪产业技术支撑体系得到加强2009年福建省生猪产业体系启动以来，按照“首席专家+岗位专家+综合试验站”的运作模式，强化生猪产业的科技创新驱动作用，充分发挥科研院所作用，有效支持产学研融合，支持鼓励开展生猪实用技术创新示范推广，促进科技转化，为生猪产业提供有力的技术支撑。

2 生猪规模化养殖存在的问题

2.1 饲料产品质量问题由于我省生猪饲料产品原料来源范围广，产业链长，监管难度大，饲料产品质量安全仍然存在不少隐患，卫生安全状况仍不容乐观。

2.2 兽药使用问题非法销售假兽药、劣兽药，违规使用禁用兽药、限用兽药，滥用处方药，超剂量、超范围使用非处方药，超标使用抗生素等违反兽药使用规定的行为仍然存在。导致的药物残留和细菌耐药等问题威胁食品安全和生猪产业可持续发展。

2.3 动物疫病防治问题中小养殖户生物安全观念淡薄，饲养不规范，人猪禽混居、混养现象依然存在，短期内难以根除高致病性蓝耳病和猪瘟等传染病病原，疫病防控难度大。活猪长途调运频繁，疫情传播途径和机会增多。

2.4 养殖用地稀缺我省地处亚热带，境内山多地少，为了保护环境，各地经济发展规划对畜牧业用地进行严格限制，生猪养殖规模化发展目前面临一定的土地约束。在传统的分散养殖时期，猪舍位于田前屋后，养猪业发展不需要占用大量的土地资源。而当生猪产业从传统分散小规模饲养迈向进入工厂化繁育和规模化养殖的今天，养殖场设施的建设需要大量的土地资源，养殖用地资源紧缺，一定程度上制约了生猪规模化养殖发展进程。

2.5 畜牧兽医人才稀缺问题生猪养殖规模化发展面临人才瓶颈。养猪行业缺乏肯吃苦、有能力、懂技术、高学历的业务熟练的畜牧师和兽医。我省乡镇畜牧兽医力量严重不足，空编占编情况严重，许多干部身兼多职，工作疲于应对。

3 生猪规模化养殖发展的方向

我省畜牧主管部门以建设生态省为目标，坚持“生态先行、安全为重、提质增效”，紧紧围绕“稳增长、转方式、强特色、保安全、提质量、促生态”的发展理念，重点在加快转变发展方式，调整优化生猪产业生产布局。完善生猪良种繁育体系，优化分阶段饲养工艺，加强重大动物疫病防控，按照《关于进一步加强生猪养殖面源污染防治工作六条措施的通知》要求，加大养殖污染治理力度，强化病死猪无害化处理机制，积极推广生态养殖模式，建立健全畜牧业发展保障体系，形成保障畜产品质量安全长效机制。重点扶持龙头企业发展，树立其先进技术和饲养模式的示范作用。大力推广“互联网+养猪业”模式，将互联网技术与养猪生产、加工、销售等产业链环节结合，实现养猪业发展科技化、智能化、信息化，建立完善生猪产品质量安全可追溯体系，做好生猪养殖规模和价格的预警和调控。全面推进我省生猪规模化养殖，生猪产业走上一条养殖技术集约型、资源高效利用型、环境友好型的健康可持续发展轨道。

勘误：《福建畜牧兽医》2015年第37卷第4期第41～42页刊登了福建省浦城县动物疫病预防控制中心江松洪《一例乌骨鸡盲肠球虫病的诊治和体会》一文。因编校疏失，该文首页正文右栏第4段第4行中“分早晚2次饮水给药，连用3 g”有误，应更正为“分早晚2次饮水给药，连用3 d”。

《福建畜牧兽医》2015年第37卷第4期第43～44页刊登了福建省武平县岩前镇畜牧兽医站廖文招《猪蝇蛆症的诊治》一文。因编校疏失，目次页中题名“猪蛆蝇症的诊治”有误，应更正为“猪蝇蛆症的诊治”。特此声明更正，并向作者致歉。

（本刊编辑部）

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1003-4331（2015）06-0035-02