酒泉市葡萄无公害栽培技术

吕剑，李燕

(1.甘肃省酒泉市林业局，甘肃 酒泉 735000；2.酒泉市林果服务中心，甘肃 酒泉 735000)

酒泉市葡萄无公害栽培技术

吕剑，李燕

(1.甘肃省酒泉市林业局，甘肃 酒泉 735000；2.酒泉市林果服务中心，甘肃 酒泉 735000)

介绍酒泉市葡萄无公害栽培技术,确定了葡萄园选址的条件，葡萄品种选择方法；对建园技术的篱架方法、定植方法、田间管理的修剪整形、防寒出土，病虫害防治等进行了系统阐述。对保证葡萄生产品质有一定供鉴作用。

葡萄；建园技术；修枝整形

酒泉市各县市(区)的气候条件有利于种植优质的鲜食葡萄，特别是近年新引进的美国“提子”系列品种。在全国大多数传统葡萄产区，不适宜种植的条件下，敦煌、瓜州县西片具有满足美国“红地球”(提子)等系列鲜食品种优越的自然条件，选择优良品种，总结配套的栽培技术，完全能够生产出绿色无公害优良葡萄产品，创出品牌打入国内外大市场。实现种植葡萄农户经济增收的目标。

1 葡萄园址的选择

葡萄适应性较强，建园过程因土地平整、土壤改良、苗木购买、架材配套设施投入大。建园前必须全面规划，慎重选择好园址，要着重把握好以下4个基本条件：

1.1 光热条件要满足

葡萄属喜光植物，太阳光照强度在5万～6万lx之间，浆果产量高、色泽好、品质优。反之则较差。园址尽量避开低洼地，以免光照不足，春季滞留寒气，冻伤葡萄嫩芽。温度是葡萄建园和品种选择要考量的首要因子。除考虑所选择的葡萄品种生长发育所需的温度外，要重点看当地年有效活动积温和无霜期天数是否能满足葡萄的年生长周期。如在年平均日照时数3 400 h以上，年≥10 ℃的有效温3 600 ℃以上，无霜期160 d以上，是“红地球”葡萄最佳产区，年≥10 ℃的有效积温3 300 ℃以下，无霜期160 d以下，为“红地球”葡萄的次适产区。

1.2 环境条件要合格

建立大面积葡萄生产基地，要远离有“三废”(废水、废气、废渣)污染地区。葡萄园的地点尽可能设在产品便于外运地段。地下水位1.5 m以下，排水良好，有良好的水源，可供灌溉。

1.3 立地条件要适宜

葡萄根系吸收能力强，适宜在土质肥沃疏松，透水性和保水良好的熟耕地有利于早期丰产。土壤厚度应在0.3 m以上，pH值在6.0～7.5，土壤含盐量在0.3%以下。经过挖沟换土掺沙改良，增施有机肥等措施，经3 a后农作物耕种，土壤盐分降到0.2%以下，方可种植葡萄。

1.4 基础条件要配套

农田防护林带要完整。酒泉市风大沙多，完备的农田防护林体系是葡萄早期丰产、稳产基础。建园最好选择在农田防护林完整的地段，若在经过挖沟换土掺沙改良荒地和林带不健全地段建园，必须将农田林网建设纳入计划，同步加速建设。

2 葡萄品种的选择

我国葡萄品种资源丰富，培育和引进栽植的葡萄优良品种较多。酒泉市发展葡萄生产，一定要根据各县市(区)所处地理位置、气候条件、栽培目的和市场需求，因地制宜地准确选择适宜主栽品种。

2.1 品种选择的原则

要根据葡萄的结果习性，不同品种其生长周期挑选葡萄生长天数比当地无霜期天数短的品种，才能保证所选品种完全成熟。早熟品种从萌芽到浆果完全成熟总共需要的生长天数为95～110 d，中熟品种为110～125 d，晚熟品种为125～145 d以上。

2.2 抗性和适应性

根据酒泉市已引种发展葡萄生产的经验，应首选欧亚种，目前我国大部分鲜食品种均属本种，其特点是品质优良、结果早、产量高、抗旱、坐果率高、风味好、较耐储运。其次是选欧美杂交种，此种是欧亚种和美洲种杂交的品种，特点是抗寒、耐高温、高湿、生长旺盛，但品质略差一筹。

2.3 市场前景

要从目前国外发展葡萄市场整体分析，粒大、色艳、汁多、味甜、适口性好、耐储运的品种，消费者比较欢迎。

3 建园技术

3.1 适宜架式

3.1.1 单壁篱架 行株距3 m×(1～1.3) m，东西行。栽2 850～3 330株hm-2。行内每隔6～8 m立一支柱，架高1.8～2.1 m，支柱上拉铁丝，第一道铁丝距地面50～60 cm，以上每隔40～50 cm拉一道铁丝。

3.1.2 倾斜式小棚架 行株距(5～6) m×(0.6～0.8) m，东西行向定植,架面坐北向南，南高北低。若南北行向定植，则架口朝东。栽2 100～3 300株hm-2，行内每隔4～5 m立一支柱，共立两排。前根柱高1～1.2 m,后梢柱高2～2.2 m。支柱上架横梁，第一道铁丝离地面60～80 cm。架面3～5 m，架面隔50 cm拉一道铁丝成方格状。

3.2 挖沟回填改良土壤

秋季或春季按行距挖栽植沟，沟深0.8 m，宽1 m，挖出的表土和心土分别放在沟的两边。沟挖好后，将农家肥配磷肥放到沟两侧土上并搅拌均匀。在沟底放20 cm厚的农作物秸秆，回填时先放带肥的表土，然后将带肥的心土或客土回填到定植沟内，在定植沟内形成一条带状土堆，在沟内灌水1～2次，土沉实后铲平，沟深15～20 cm。

3.3 定植方法

3.3.1 定植时间 日均气温达到10 ℃以上晚霜结束为葡萄定植期，酒泉市各县市(区)选在4月下旬或5月上旬为宜。

3.3.2 苗木处理 栽植前将苗木从沟内或窖内挖出，并选优质苗木剪留2～3个饱满芽，按苗木等级分别修剪根系，在用清水浸根12 h之后，用3波美度的石硫合剂药液均匀喷苗木根、茎消毒。栽时用50×10-6的3号ABT生根粉溶液或泥浆沾根〔泥浆为1份牛(马)粪、2份细土加入水成糊〕。

3.3.3 苗木栽植 先将定植沟挖成深20 cm、宽80 cm的平底栽植沟。按株距挖30 cm见方的定植穴，穴中心用土做馒头状土堆，将苗木放入穴内的中心位置，栽植时根系要自然伸展，分布均匀，填入疏松表土，踩实、填平，当填土1/2时轻轻提苗、抖动，深度为原根颈部与定植沟底相平为宜，栽后及时浇水。栽植时尽可能做到一平三线：定植沟平，定植苗木呈一条线，沟两边地埂各呈一条线。浇透水地面略干后整平沟底，撒河沙1 cm左右。然后在沟内覆盖地膜，使预留的芽在膜外，然后，用疏松潮土将苗木、枝芽浅埋或用小塑料袋套在苗木上，袋口在根茎部用湿土压严实。

4 田间管理技术

4.1 灌水

应根据葡萄生长发育需要和自然降水土地墒情适时灌水。主要掌握在葡萄萌芽期、开花前、新梢迅速生长期、幼果膨大期、浆果成熟前、果实采收后、防寒越冬前等几个关键时期。灌水时要注意做到前促后控，开花期不灌水(遇上干旱可适量灌水，以解除旱情)，浆果成熟期和新梢成熟期要控制灌水。埋土越冬后和出土前不宜灌水。为避免间作物与葡萄的灌水矛盾，应起埂分别灌水。幼苗生长初期的第1、2次灌水后，应及时用清水冲洗叶片淤泥。

4.2 施肥

基肥施用期一般在果实采收后至落叶前。所备肥料充足时也可在生长期适量追肥。在距植株50 cm处挖宽30～40 cm，深40～50 cm的施肥沟，以有机肥和磷肥为主，施有机肥45 000～75 000 kg hm-2，过磷酸钙3 000～4 500 kghm-2，追肥应早施、勤施、注意多点施肥。每年追肥3～4次，葡萄出土至萌芽前施尿素375 kghm-2，开花前和幼果膨大期施磷酸二铵60 kghm-2，浆果着色期施硫酸钾复合肥675 kghm-2。从新梢迅速生长期(即开花前)开始，间隔10～15 d，用浓度为0.2%的尿素+0.2%磷酸二氢钾混合溶液喷施叶面。8月中旬后,间隔10 d用浓度为0.3%磷酸二氢钾叶面喷施3～4次，以促进枝蔓成熟。

4.3 整形修剪

4.3.1 冬季修剪 以小棚架独龙干为例，每株仅留一个主蔓，主蔓上不留侧蔓，直接着生枝组，即主蔓两侧每隔25～30 cm配置一个短梢枝组。第1年：新梢长到1.2 m左右时摘心，使枝蔓充分成熟，冬剪时枝蔓粗度在1 cm以上时可留0.7～1 m，相反则短。第2年：主蔓先端留一个新梢长放，以作延长主蔓头，其余按20 cm左右留一个结果枝。冬剪时先端新梢尽量长留，其余新梢按25～30 cm配置一个固定的结果部位(俗称龙爪)进行短梢修剪。第3年：除先端新梢长放以铺满架面为止，其余结果枝均进行短梢和中梢修剪。

4.3.2 夏季修剪 (1)抹芽：葡萄萌芽后及时抹去生长细弱的主芽、副芽、畸形芽、杈口双芽以及从地上根干发出的萌蘖枝。新栽植葡萄见果的第1年待芽眼发以后，要抹掉双芽中的弱芽，每个节只保留一个健壮芽，待嫩梢长到可见花序时，要抹掉棚架地面30～40 cm以下营养枝，留1～2个带花序的结果枝。(2)定梢：当新梢长到10～15 cm，能看清楚花序的有无及大小时进行。晚霜危害多的县市(区)最好分两次进行。一般1 m2架面留10～15个新梢。(3)摘心和副梢处理：结果枝要在开花前一周左右，在花穗以上留5～7片叶摘心，花穗以下不留副梢，花穗以上的副梢留1～2片叶反复摘心，各级新梢摘心后先端再发二次副梢留3～4片叶。发育枝摘心应根据整形和结果的需要而定，一般留8～12片叶摘心，延长枝蔓可留15～20片叶摘心。(4)花穗处理：花序生长健壮的新梢每梢留两个果穗，生长中庸可留一个果穗，细弱的新梢不留果穗。在开花前去副穗、掐穗尖，去掉果穗的1/5～1/4可明显地提高坐果率。果穗生理落果后剪除生长不正常或过小、过密的果粒，使整个果穗均匀发育。(5)果穗套袋：在果穗谢花后15～25 d，(即果粒长到如黄豆大小)先在果穗上喷一次杀菌剂，然后进行套袋。

5 葡萄病虫害防治

5.1 葡萄白腐病

主要为害果穗和果粒，也为害枝蔓和叶片。

防治方法： (1)清除病原菌。晚秋结合修剪防寒彻底清除地面残留的病枝、病果等，彻底剪除病蔓、以减少菌源。生长季节及时检查、发现病蔓、病穗及时剪除烧毁和深埋。(2)科学施肥，合理密植。增施有机肥及复合肥。在栽培管理方式上，合理密植，加强夏季修剪，使果园通风透光。(3)发病果园喷药保护。一般在6月下旬开始喷药，直至果实采收前18天停止。可喷75%甲基托布津600倍液预防。发病初期喷80%超邦生1 000倍液防治。

5.2 葡萄霜霉病

主要为害叶片，常造成大量叶片干枯脱落，甚至葡萄果穗不能正常发育甚至不能成熟，早期发病可使花穗和新梢枯死，中后期发病严重时，可造成叶片干枯或脱落引起枝条枯死。

防治方法：(1)清理病原菌。(2)增施有机肥，多元素复合肥，防止氮肥偏多。(3)加强夏季管理。及时整枝、抹芽、摘心、处理副梢，防止枝蔓和叶片过于密集。(4)喷药防治 发病初期或高峰期喷2～3次25%瑞毒霉可湿性粉剂700倍液。

5.3 葡萄白粉病

主要为害叶片、新梢和果实。防治方法：葡萄出土后喷一次5度的石硫合剂，生长季节发病时喷43%好力克悬乳剂3 000～4 000倍或粉锈宁800倍液或2%农抗120制剂2 000倍液防治。

5.4 葡萄根癌病(俗称肿瘤病)

主要发生在1～3年生枝蔓的根茎部，嫁接苗多在接口附近，形成似愈伤组织的肿瘤。

防治方法： (1)培育无病毒苗木，禁止从葡萄根癌病重发区调运苗木。(2)苗木消毒处理。秋季起苗后或定植前将苗木2/3的部分用1%硫酸铜浸泡5 min，再放于2%石灰水中侵1 min，可杀死附在根部的病菌体。(3)保护根部。伤口是根癌病菌直接入侵的通道，在深翻施肥、中耕除草和葡萄埋土、出土过程中要避免和减少伤口的发生。灌水时防止病区水流向无病区地块扩散传播。(4)田间发现病株时，将癌瘤切除然后涂抹30倍的10%杀菌优或50%百菌清消毒后再涂一次波尔多液。(5)用MI15脓杆菌素生物农药保护伤口不受病菌侵染。将外调来葡萄苗用50倍的MI15脓杆菌素稀释液浸泡30 min。在田间病株治疗时，先刮除病瘤部位，用药棉吸足30倍根癌宁液贴附伤面绑紧即可。

6 埋土防寒越冬

埋土时间应在土壤封冻之前分2次埋土，第1次在早霜寒流前进行浅埋，第2次在土壤封冻前深埋。葡萄冬剪后将枝蔓顺行向依次压倒，用草绳捆好，平放在沟内，根基处垫土枕及防止伤主蔓根茎，然后覆土，呈一条龙埋土法，边培土边拍实，防止土堆内透风。要求土堆下底宽120 cm，上宽80～100 cm，高50 cm，取土时要远离根部120 cm以外，防止根系冻伤。

7 出土

准确掌握葡萄适宜的出土时间，适期晚撤防寒土；若遇晚霜或倒春寒时出土后连续多次灌水，降低地温，延迟萌芽；注意观察植物物候期和收听当地天气预报来确定出土时间。方法是：将覆土除去，填回原来取土的地方，保持原有的沟宽和沟深，然后将葡萄蔓缓慢提起，解开草绳，将植株放于地面或架面，整个枝蔓出土后2～3 d后应及时上架引绑，铲净基部余土，将沟修平修直，以便施肥灌水。

1005-5215(2015)01-0119-03

2014-06-12

吕剑(1982- )，男，甘肃酒泉人，大学，助理工程师，现从事林政资源管理工作.

李燕

S663.1

A

10.13601/j.issn.1005-5215.2015.01.047