水稻生态栽培与稻花鱼养殖技术

王新南

(福建省武夷山市良种场 354300)

武夷山市吴屯乡地处武夷山脉南麓，生态条件好，森林覆盖率高，吴屯乡历史上就有稻田养殖稻花鱼的传统。稻花鱼养殖是稻田种养项目的一种模式，也是比较受农民欢迎的农业生产方式，稻田养殖稻花鱼，要求不能喷洒农药、化肥 (绿肥可以部分使用)，实行生态环保养殖，所产稻花鱼品质优良、味道鲜美、营养丰富，吴屯稻花鱼已成武夷山市的一项特产。

2013年10月由福建省农业厅组成的测产专家组，对武夷山市稻花鱼农民专业合作社的2.67 hm2示范田进行测产，水稻平均每667 m2产量450 kg，比未养鱼的稻田增产80 kg，增产率9.7%;收获鲤鱼35 kg，按市场价计算，折产值875元以上。稻田养鱼不仅充分利用了稻田资源，发挥立体养殖的综合作用，而且实现鱼稻双丰收，成为农民增产增收的又一途径。

1 种养田准备

选择有水源保证、不会被水淹的农田，作为栽培水稻与稻花鱼养殖农田。在冬季前作收割后，土壤进行深耕晒白，并铲除田埂杂草。如有冬种蔬菜或绿肥，应在冬种蔬菜收获后灌深水，绿肥在成熟时及时掩埋。

2 水稻播种期及品种选择

由于吴屯乡海拔落差较大，水稻播种期宜安排在4月下旬至5月上旬之间，过早播种易受倒春寒影响，过迟播种海拔高的田块水稻安全齐穗易受威胁。水稻品种应选择生育期140 d左右、抗性较强的品种，如中浙优8号、闽优3301、两优培九、甬优9号、丰两优1号等。

3 育秧

选择面积较大、肥沃的田块作为秧田，耕整后清除杂物，施入腐熟畜禽粪便等有机肥作基肥，秧畦宽1.8 m。晒种后用1∶50倍福尔马林药液浸种3 h，用清水洗净后放入清水中浸泡10 h，滤干水分，放置阴凉处催芽。当芽长半粒谷时，即可均匀播入事先准备好的育秧田中，一般每667 m2播种12 kg左右。播后盖土，待畦面干燥1～2 d，再灌入半寸水层，同时做好防范鸟、鼠危害。待秧苗长至1叶1心时，每667 m2施45%复合肥5 kg，2叶1心时用45%复合肥适量补施，以促使秧苗健壮、增加分蘖。预防秧苗病虫害的发生，可用40%乐果乳油1500倍液、50%甲基托布津1000倍液等低毒农药喷雾。

4 插秧后鱼苗放养

插秧前，大田要进行适当处理，使水稻和鱼能充分利用光照和空间，为获得水稻和稻花鱼双高产打下基础。用机械耕整大田后，开挖稻花鱼养殖沟，养殖沟深40 cm、宽40 cm，田块较大的可做田字沟，即离四周田埂2 m处沿着田埂做1圈养殖沟，内再做2条90度交叉的养殖沟互相连接。小田块则做1个交叉的十字沟，在两端养殖沟中间处挖饲喂池，面积1 m2左右，深约60 cm。将田面平整，每667 m2施腐熟有机肥200 kg，即可插秧。插秧规格以株行距23 cm×23 cm或26 cm×23cm为宜，便于田间通风透光，也有利于鱼的活动觅食。稻秧宜浅插、插直、插稳，便于生根和发生分蘖，插秧后灌深水，秧苗返青后即可将鱼放入田中。放养稻花鱼品种以鲤鱼为主，因为鲤鱼为杂食性鱼类，稻田内食物来源广，鲤鱼生长快，同时也因为水稻田内水体小，适合生存能力较强的鲤鱼生长。亦可搭配少量鲢鱼、鳙鱼等鱼类，以增加放养品种结构，提高产量。

5 田间管理

5.1 水稻大田管理

当水稻分蘖后，每667 m2用尿素10 kg、45%复合肥5 kg均匀施入大田，同时进行人工中耕除草。4 d后每667 m2施45%复合肥8 kg。分蘖结束后使水位自然降低，进行搁田，只保留养殖沟中水位在土面下5 cm高度，搁田1周后复深水，保证水稻顺利孕穗和稻花鱼活动觅食范围。同时每667 m2施腐熟干燥畜禽粪便150 kg作为穗肥，满足水稻后期所需养分，提高稻米品质。养殖稻花鱼的水稻田一般虫害发生较轻，可用灭虫灯进行灭虫。如虫害仍有发生，可用90%晶体敌百虫1000～1500倍液或其他低毒农药或生物农药喷雾。如发生病害则可用50%托布津可湿性粉剂1000倍液等低毒农药喷雾。

5.2 稻花鱼田间管理

插秧后，鱼苗放入水稻田中，可同时放养小绿萍，作为稻花鱼的部分饲料，每隔1 d在饲喂池内投入叶菜边角料、新鲜畜禽粪便等饵料补充饲喂，并且保持田间有水层，以利于稻花鱼的活动觅食。随着水稻长高，可适当增加水深，增加稻花鱼的活动空间。

6 水稻和稻花鱼收获

当水稻开始黄熟时，稻花鱼生长也达到最盛时期，即可排掉稻田里的水捕鱼上市销售。当水稻85%达到黄熟时，即可收割水稻，收割后及时晾晒入库。