养猪业对环境的污染及防治措施

赖丽萍　福建省上杭县旧县镇畜牧兽医水产站364214

养猪业对环境的污染及防治措施

赖丽萍福建省上杭县旧县镇畜牧兽医水产站364214

针对养猪业带来的环境问题进行讨论，并提出切实可行的治理方案，为养猪业的可持续发展提供理论参考。

养猪业环境问题防治措施

随着养猪业的迅速发展，饲养过程中排放的污水、粪便、恶臭也会大量增加。养殖污水、粪便如不作适当处理，势必严重影响养殖集中地区周边环境，严重污染周边地区的空气、水、土壤[1]，使之成为畜禽传染病、寄生虫病和人畜共患病的传染源[2]。养猪业带来的环境问题日趋严重，危害人类的健康，制约养猪业的可持续发展[3]。如何协调养猪业与环境的友好发展，减少对环境的污染，对环境污染的治理是当前亟需解决的问题。

1　养猪业带来的环境问题

1.1大气污染猪粪便在发酵过程中会产生恶臭，分为有机类和无机类。有研究资料表明，猪粪恶臭成分有230种[2]。有机类恶臭主要包括挥发性的脂肪酸、醇类、酚类、醛类、酮类、脂类、胺类、硫醇及含氮杂环化合物。无机类：氨、硫化氢。氨和硫化氢对眼、呼吸道黏膜会造成刺激，家畜长期接触会造成抵抗力下降，易发疾病。若空气中氨、硫化氢含量过高还会影响周边居民的健康。猪粪在水解、硝化、反硝化过程中还会释放大量的二氧化碳及甲烷[4]，这两种气体都是温室效应的重要因素。温室气体能吸收地球释放的红外线辐射，阻止地球散热，使得地球变暖，破坏地球的生态。

1.2水体污染生猪对饲料中氮、磷的吸收率只有30%～50%[5]，大部分氮、磷及未消化的营养物质都随着粪尿外排，进入自然水体后，一旦超过水体的自净能力，会导致水体富营养化：引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖，水体中的溶解氧急剧下降，水质恶化，鱼类及其他生物大量死亡[6]。

养殖过程中，饲料中会添加微量的重金属元素，如铜、锌、砷等重金属元素，这些重金属元素能起到减少疾病、抑制有害菌、促进猪生长等作用[7]。但是，这些重金属元素利用率低，大部分都随粪尿排出。规模化养猪场的清粪工艺除发酵床外，其余都需要大量的水冲洗。若养猪场配套的废水处理设施无法满足要求，部分养猪废水超标排放甚至直接排放，重金属将进入水体，导致水体受污染。

1.3土壤污染适量的粪污进入土壤中，对土壤起着增肥作用。如果粪污量超过土壤的自净能力，将会出现不完全降解，产生恶臭及亚硝酸盐等有害物质，引起土壤变性，破坏土壤的基本功能。粪污中超标的重金属元素、兽药随着粪污进入土壤，将导致土壤重金属积累，兽药残留，严重影响土壤功能，降低农作物品质。在赵征宇的报道中[8]，土壤施用猪粪有机肥后，有效铜、有效锰含量分别增加32.4%、20.8%，有效锌、有效铁含量分别降低2.3%、18.3%。

2　防治措施

如何有效地防治养猪场对环境的污染，可从两方面入手。一是职责部门应该合理规划、加强管理；二是节能减排，无害化处理猪场废弃物，对被污染区域进行治理。

2.1合理规划、科学管理保证养猪场远离人口密集区、城镇、工业区，应建立在具有交通优势的农村地区，养猪场距离主干道应不少于800 m，距离一般干道应不少于500 m[9]。养猪场选址要有一定坡度，以利于光照、通风、排水。合理建设粪污处理系统、排粪通道，确保粪污处理及排放方便。

职责部门应该加强管理，加大监督查处力度，严格控制规模养猪场污染物总量的排放。督促业主按照环境影响评价的要求，建设符合国家标准的污染防治设施。严格把关，对防护距离和治污设施达不到要求的养猪场不予审批和验收。对已建养猪场采取先急后缓，分批治理；新建、扩建、改建养猪场必须严格执行“三同时”制度，即污染防治设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投入使用。

2.2节能减排、无害化处理

2.2.1发酵床养猪利用微生物原理及生物发酵技术，将木屑、稻壳、秸秆按一定比例混合，作为猪圈的垫料，利用生猪的拱翻行，将猪粪尿、垫料充分混合，通过微生物群落的分解发酵，降解粪尿中的有机物。发酵床养猪可有效降低猪圈内有害气体含量，有研究表明，与传统养猪模式相比，该工艺可减少猪舍中二氧化碳、甲烷含量20%[10]，可有效减少废物排量，减少冲洗水用量，达到“节能减排”目的。

2.2.2研发环保型饲料提高生猪对营养物质的利用率，减少其随粪尿排放量，是从源头上消除污染的方法。有研究表明，在猪日粮中添加植酸酶，可提高猪的生产性能，提高饲料转化率、减少粪尿中N、P的含量，减少排污对环境的压力。除此之外，植酸酶还可以提高生猪对微量元素的利用率。在Revy[11]的研究中，猪日粮中分别添加1 200 U/kg植酸酶或20 mg/kg锌，添加植酸酶组仔猪对Fe、Cu、Ca、Mg和P的利用率均高于添加锌组仔猪。据报道，北爱尔兰农业研究所在妊娠期母猪日粮中添加生物复合铁，每头断乳仔猪比添加硫酸亚铁的对照组体重提高11.3%，采食量提高6.7%，而生物复合铁在仔猪内的残留明显低于硫酸亚铁。

由此可见，环保型饲料对生猪的健康、缓解养猪业对环境的压力都起到了不可估量的作用。因此，在我国养猪业污染日益严重及政府对环境保护重视的形势下，开发环保型饲料势在必行。

2.2.3猪粪资源化利用猪粪的资源化利用包括：循环利用、自然堆肥及猪粪-沼气工艺。

猪粪中含有大量的N、P、K、微量元素及大量有机物，如果能合理有效地利用这部分物质和能量，在解决环境污染问题的同时还能带来经济效益。目前应用较多的就是粪渣作为食用菌栽培的原料，粪污经过固液分离机除悬浮物后，重金属含量显著下降，为食用菌栽培提供安全保障。粪渣作为食用菌培养原料不仅可以解决食用菌产业原料不足问题，同时也解决了粪污处理问题。据统计，粪渣培养食用菌技术在福建应用较多，2005年福建全省食用菌产值达62.4亿元[12]。杨菁等[13]利用猪粪渣作为原料培育出的黑木耳粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、总氨基酸量都高于常规法培养的黑木耳。据报道[14]，利用猪粪渣培养双孢蘑菇，平均单产可达11.86 kg/m2，产品质量符合《无公害食品双孢蘑菇》NY5079-2002中标准。

自然堆肥的原理是在好氧条件下利用微生物的降解作用，快速分解粪污中易分解的有机物，降低粪污水含量，减小体积，减轻重量，提高有效养分含量。堆肥过程中，产生的高温（60～70℃）可有效地杀死病原体、虫卵，达到无害化的目的。制作优质堆肥的关键是创造适合微生物生长的环境，在林代炎等[15]的研究中，用于堆肥的猪粪有机质含量为65.8%，N、P、K总含量达6.55%，含水率为91%，将沉淀猪粪与晒干菌渣按重量比2∶1联合堆肥处理，生产的有机肥产品质量能满足《有机肥料》NY525-2002标准及《粪便无害化卫生标准》GB7959-1987。

沼气是有机物质在厌氧条件下，经过微生物的发酵作用而生产的一种混合气体，可燃，一般甲烷含量50%～70%，其余为二氧化碳和少量氮、氢和硫化氢。利用猪粪及生活垃圾生产沼气，可以有效地处理猪粪及生活垃圾，得到沼气、沼液；沼气可用于职工生活用能、仔猪保温、发电等。沼液和沼渣可作为肥料施于农田中[16]。目前，许多规模化养殖场都有沼气工艺，资源化利用猪粪，不仅能解决污染问题，同时也能带来经济效益。

2.2.4植物修复植物修复是利用绿色植物来转移、容纳或转化污染物，使其对环境无害。在养猪场周边种上相应的植物，可以起到净化土壤中重金属、净化空气、降噪等作用。有研究表明，有些植物能有效地将铅固化而降低其毒性[7]。植物可通过氧化还原反应，改变多价螯合污染金属的价态，如将Cr6+变为Cr3+，使其钝化[17]。漂浮植物可以有效净化被污染的水体，刘士哲等[18]研究了用于猪场污水氧化塘净化处理的漂浮栽培植物修复系统，结果表明，美人蕉、香根草、空心菜等植物在该系统中生长良好，能有效去除N、P，水质净化效果好。江西省赣州市许多养殖户在猪场周围都种上了脐橙树，这样既可以减少污染、美化环境，同时也带来一定的经济效益。

3　小结

养猪业带来的环境污染日益严重，如何有效地处理是当前亟需解决的问题。我们必须从实际出发，合理规划建设养猪场，科学管理，采用无害化方式处理猪场废弃物，采取有效措施治理环境污染，确保养猪业与环境协调、健康、持续发展。

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1003-4331（2015）05-0032-03