庆阳市绿色食品谷子生产技术规程

苏龙，耿智广

（甘肃省庆阳市农业科学研究院，甘肃庆阳 745000）

庆阳市绿色食品谷子生产技术规程

苏龙，耿智广

（甘肃省庆阳市农业科学研究院，甘肃庆阳 745000）

根据试验研究和生产实践，按照绿色食品生产技术要求，从产地环境条件、产量指标、选地选茬、整地施肥、品种选择、播种施肥、田间管理、病虫鸟害防治、适时收获、建立生产档案等方面总结出了庆阳市绿色食品谷子生产技术规程。

谷子；绿色食品；生产技术；规程；庆阳市

谷子是一种耐旱、耐瘠薄、适应性较强的杂粮作物［1～3］，在庆阳市种植历史悠久，播种面积常年稳定在0.67万hm2左右。尤其是近年来，随着小米商品率不断提高和小米用途的拓展［4］，谷子已成为庆阳市的主要杂粮作物之一，其市场需求不断增大，比较效益也在不断提高。但由于目前庆阳市谷子栽培技术陈旧老化，产量低而不稳，严重影响着大面积种植效益的提高。本规程旨在规范庆阳市绿色食品谷子生产技术。

1 范围

本规程规定了绿色食品谷子栽培中的产地环境条件、产量指标、栽培技术、田间管理、病虫害防治、适时收获及建立生产档案等基本要求。

本规程适用于庆阳市绿色食品谷子的栽培生产。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T391绿色食品产地环境质量标准［5］

NY/T393绿色食品农药使用准则［6］

NY/T394绿色食品肥料使用准则［7］

3 定义与术语

本标准采用下列定义。

3.1 绿色食品

是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品。

3.2 A级绿色食品

关于蓝宝石的传说不计其数，几乎任何民族对它都异常倾心。在西方，女士会把蓝宝石戒指作为自己的订婚戒，世界上第一台和棋王对弈的计算机便因其寓意被命名为“深蓝”。忠诚、智慧、和谐、友谊、稳重，蓝宝石被赋予了无数美好的寓意！

是指产地质量符合NY/391要求，生产过程中允许限量使用限定的化学合成生产资料，并按特定的生产技术操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

3.3 综合污染指数

综合污染指数是依据环境质量标准将有关的污染物浓度等标化，计算得到简单的无量纲指数，可以直观、简明、定量地描述和比较环境污染的程度。

4 产地环境条件

产地环境质量应符合NY/T391标准对绿色食品谷子生产的规定。生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路直线，避开工业和城市污染源的影响，具有可持续的生产能力，生产基地的大气、土壤和水等各项环境监测指标的综合污染指数均不得超过1。

5 产量指标

产量达到2 250～3 000 kg/hm2。

6 栽培技术

6.1 选地选茬

坡梁旱地和水地均可种植，前茬以豆类、瓜类、马铃薯为好，玉米次之，忌重茬。

6.2 整地施肥

6.3 品种选择

选择高产、优质、抗逆性强、适应性广的品种晋谷21号、晋谷29号等。

6.4 种子处理

6.4.1 晒种播种前15 d左右，选择晴天，将谷种摊开曝晒2～3 d，谷层厚度2～3 cm为宜。

6.4.2 精选种子播前用浓度100～150 g/kg的NaCl溶液对种子进行精选，去除秕粒和杂质，清水洗净，晾干。

6.5 播种

6.5.1 播种期当10 cm土层地温连续5 d稳定在10℃以上时即可播种，以5月1—10日为宜。

6.5.2 播种深度适宜播种深度为3～5 cm。

6.5.3 播种方式采用耧播或机播。

6.5.4 播量适宜播量7.5～15.0 kg/hm2。

6.5.5 施种肥施磷酸二铵或尿素45 kg/hm2作种肥。在播种时随种子施在沟内，如果土壤干旱时，可不施或少施种肥，种子与肥料分开。

6.6 田间管理

6.6.1 镇压幼苗顶土时镇压，压碎坷垃，踏实土壤，防止悬苗和烧尖；播后遇雨镇压，破除地表板结，在水肥条件较好的地块，谷苗l～3叶期用砘顺垄压苗，控上促下，起到蹲苗作用。

6.6.2 间苗定苗出苗后若发现缺苗，应及早进行浸种催芽补种。3～4片叶间苗，6～7片叶定苗。

6.6.3 留苗密度高水肥地留苗45.0万～52.5万株/hm2，肥沃旱地留苗37.5万～45.0万株/hm2，坡梁旱地留苗22.5万～30.0万株/hm2。

6.6.4 中耕除草第1次中耕结合定苗浅锄，围土稳苗。苗高25～30 cm时，深锄细锄，深度5～7 cm。苗高50 cm时，中耕培土、防止倒伏。

6.6.5 追肥拔节期追施尿素150 kg/hm2，有灌溉条件的谷田追肥要结合浇水，拔节期轻浇，孕穗期重浇。

6.7 病虫鸟害防治

谷子病害主要有白发病、谷子锈病，主要虫害有蝼蛄、栗灰螟、粘虫等，鸟害有麻雀等。6.7.1农业防治措施一是选用抗病品种。二是实行3～4 a的倒茬轮作制度。三是深耕深翻，伏秋深耕时将地下害虫虫体、虫卵翻出地表，通过曝晒、冷冻及鸟类觅食，减少地下害虫数量。四是加强栽培管理，合理密植、施肥，培育壮苗，增加植株自身抗虫害能力。及时铲除田边地头杂草杂物，减少虫源栖息繁殖场所。发现染病病株要立即拔除，减少侵染源，控制病害扩散。四是播后覆土不宜过厚，利于谷苗早出土，减少发病。五是及时处理谷草，消灭谷茬、谷草中越冬害虫的幼虫。六是适期晚播，避开害虫羽化产卵盛期。此外，谷子灌浆至成熟期，麻雀危害严重，要派专人看管守护。

6.7.2 生物防治将白酒、红糖、醋、水按1∶1∶4∶16的比例配制好后在田间按5～8盆/hm2的布设密度放置，诱杀蝼蛄、粘虫成虫。也可每2 hm2挂1个黑光灯或频振式杀虫灯诱杀蝼蛄、粘虫成虫。7月中旬至8月下旬二代成虫数量上升时，用杨树枝把或谷草把诱蛾产卵，每天日出前用扑虫网套住树枝将虫振落于网内杀死。按30～45 个/hm2的密度插设杨树枝把或谷草把，每5 d更换1次。粟灰螟发生时可用苏云金杆菌原粉7.5 kg/hm2加150～225 kg滑石粉混匀对水配成500倍液田间喷雾防治

6.7.3 化学防治化学防治时农药使用应符合NY/T393标准的规定，严格参照NY/T393标准的化学药剂使用注意事项。谷子黑穗病可用种子量0.2%～0.3%的50%甲基托布津可湿性粉剂拌种，或用20%生石灰水浸出液浸种1 h进行预防。可用35%瑞毒霉拌种剂200～300 g拌种100 kg谷子种子，以防治谷子白发病。锈病发病初期可用80%代森锰锌可湿性粉剂500～800倍液，或20%粉锈宁乳油1 000～2 000倍液喷雾防治。在粘虫幼虫3龄以前，用20%速灭杀丁乳油3 000～4 000倍液喷雾防治。

6.8 适时收获

当谷子颖壳变黄，谷穗断青，籽粒变硬时，即可收获。收获入场后及时晾晒、脱粒，保持良好的商品色泽。脱粒后进行晾晒、清选，当籽粒含水量降至130 g/kg时入库贮藏。

6.9 建立生产档案

对绿色食品谷子的生产过程，要建立生产技术档案，做好整个生产过程的全面记载，并妥善保存，以备查阅。

［1］王敏霞，李占武，马彦忠.静宁县谷子新品种比较试验初报［J］.甘肃农业科技，2011（5）：14-16.

［2］张小红.全膜覆土穴播谷子栽培技术要点［J］.甘肃农业科技，2012（3）：62-63.

［3］张雪云.南阳市谷子高产栽培技术［J］.甘肃农业科技，2014（7）：55-56.

［4］田岗，王玉文，李会霞，等.谷子新品种长农0302选育报告［J］.甘肃农业科技，2011（9）：12-13.

［5］中华人民共和国农业部.NY/T 391-2013绿色食品产地环境质量标准［S］.北京：中国农业出版社，2014.

［6］中华人民共和国农业部.NY/T 393-2013绿色食品农药使用准则［S］.北京：中国农业出版社，2014.

［7］中华人民共和国农业部.NY/T 394-2013绿色食品肥料使用准则［S］.北京：中国农业出版社，2014.

（本文责编：郑立龙）

S515

B

1001-1463（2015）05-0078-03

10.3969/j.issn.1001-1463.2015.05.027

2015-01-26

苏龙（1984—），男，甘肃环县人，助理农艺师，主要从事农作物新品种选育工作。联系电话：（0）13389469678。E-mail：sulong841016@163.com

耿智广（1974—），男，甘肃镇原人，农艺师，主要从事农作物新品种选育工作。联系电话：（0）18093461960。E-mail：gengzhiguang2@163.com