发酵床养猪技术的应用研究

杨春岐

(哈尔滨市香坊区幸福镇农业畜牧中心,黑龙江哈尔滨 150036)

发酵床养猪技术的应用研究

杨春岐

(哈尔滨市香坊区幸福镇农业畜牧中心,黑龙江哈尔滨 150036)

自2009年开始,幸福镇振兴村从厦门引进洛东式发酵养猪技术,包括洛东酵素,在忠志养猪场试验获得成功,取得了满意效果,生物菌剂成本降低了50%,获到了明显的经济效益、社会效益和生态效益,得到了广大养殖户的认可,将在全镇全面推广。现将取得的效益和主要经验予以介绍,以供参考。

发酵床;养猪;发酵

1 主要技术和经验

通过引进洛东式发酵养猪技术以来，摸索出一套适合幸福镇适度规模养殖户掌握的技术，特别适合现有传统旧舍改建成发酵舍。

1.1 发酵床栏舍构造

1.1.1 发酵床栏舍总体要求。采用该技术模式养猪，肥育期猪舍一般采用单列式，保育期猪舍一般采用双列式，猪舍跨度为9～13m，四周放卷帘或砌墙放窗；猪舍屋檐高度2.6～3.5 m。栋舍间距要宽畅，方便垫料翻动操作，一般在4m以上。栏圈面积大小可根据猪场规模大小而定，一般掌握在40m2左右，饲养密度按不同生长期0.8～1.5m2/头。在猪舍一端设一饲喂台，可设饮水台或在猪舍适当位置安置饮水器，要保证猪饮水时所滴漏的水往栏舍外流，以防饮水弄湿垫料。对于地面槽式结构、半坑道结构，一般每个栏舍一面墙体留设1.5～3.0 m的缺口，供垫料方便进出。1.1.2 发酵床种类。发酵床分地上式、半坑道式、地下式3种。地上式结构、样式与传统中大猪栏舍接近，三面砌墙，高度：保育猪约50～70cm，中大猪约90cm～110cm，一般要比垫料层高10cm左右，上方增添50～80cm铁栏杆防止猪跑出。新建猪舍地下水位较高、改造类猪舍整体高度已较高，可采用此结构。地下式即根据不同类型猪地面下挖，即垫料在地面以下。深度：保育猪约40～60cm，中大猪约80～100cm。栏面上方增添50～80cm铁栏杆防止猪跑出。新建猪舍地下水位较低、改造类猪舍整体高度较低，可采用此结构。

1.2 垫料制作

1.2.1 材料准备。生物发酵舍零排放养猪技术的重要环节是垫料的制作，垫料所用的原料一般是谷壳、秸秆、锯末等，需少量的米皮糠、生物菌种。菌种是具有促进饲料吸收、抑制病菌发生、提高和稳定发酵状态、分解猪排泄物的作用。但要注意：一是经防腐剂处理过的锯末不得使用，如三合板等高密板材锯下的锯末；二是米皮糠质量要好，掺杂谷糠或酸败的米糠不得使用。

1.2.2 材料比例。不同材料、不同季节所需垫料、菌剂的比例不一样，具体根据实际情况处理。

1.2.3 垫料制作。垫料制作的过程实际是物料发酵的过程，其目的：一是在垫料中增殖优势有益菌群；二是通过发酵过程产生的热量杀死有害菌。制作过程不论采用何种方法，只要能达到充分搅拌，充分发酵即可。第一步：可根据不同饲养期和不同季节确定垫料厚度，育肥猪舍垫料层高度冬天为80cm，夏天为60cm。保育猪舍垫料层高度冬天为60cm，夏天为40cm。第二步：计算材料用量，根据不同夏冬季节、猪舍面积大小，以及所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、米糠以及益君生态液的使用量。第三步：将益君生态液稀释至100倍左右混合均匀备用。第四步：原料混合，先将谷壳、锯末各取10%备用，把其余谷壳和锯末倒入垫料场内，在上面倒入米皮糠。第五步：物料堆积发酵，将各原料经搅拌均匀混合后，呈梯形状堆积起来，在堆积过程中喷入益君生态液稀释液，并调节水分，使物料水分保持在45%左右；堆积好后表面铺平，用麻袋覆盖周围保温；第六步：物料温度检测，第2天选择物料不同部位，约30cm深，温度可达到40℃以上，以后温度便逐渐上升，最高可达到70℃左右。第七步：物料的铺设。根据外界温度，物料经发酵，温度达70℃左右时，保持3d以上，当物料摊开，气味清爽，没有粪臭味时即可摊放到每一个栏舍。高度根据不同季节、不同猪群而定。物料在栏舍摊开铺平后，用预留的10%未经发酵的谷壳、锯末覆盖，厚度约10cm，24h后等待进猪。

1.3 生物发酵舍饲养管理

总体来讲，生物发酵舍养猪饲养管理与传统养猪模式相似，但应注意以下几方面：第一，与传统养猪一样，首先要打好疫苗，控制疾病的发生；第二，进入发酵舍前必须做好驱虫工作；第三，进入发酵舍的猪只大小必须较为均衡、健康；第四，保持适当的饲养密度：7～30 kg的猪0.8～1.2m2/头、30～100kg的猪1.2～1.5m2/头；第五，在猪饮水中添加0.1～0.2%益君生长液；第六，猪舍卷帘（窗户）经常敞开，以利于通风，带走发酵舍中的水分，但要保持一定的的湿度；第七，在天气闷热，尤其是盛夏时节，开启风机强制通风，以达到防暑降温的目的；第八，日常检查猪群生长情况，把太小的猪挑出来，单独饲养；第九，密切注意垫料中发酵菌的活性，必要时随时添加菌种和垫料；第十，新铺垫料经生猪活动压实厚度下降必须随时添加发酵后的垫料。

2 效益分析与对比

生物发酵床养猪法在养猪棚内根据保育、肥育猪等不同类型猪群全面铺设一定厚度的谷壳、锯末和发酵菌等混合物，猪饲养在上面；饮水中加入益君生长液，可提高肠胃有益微生物的比例，提高饲料利用率，促进生长；同时可抑制产生臭味的营养物质腐败，具有净化圈舍和水质的作用。

发酵床饲养保育猪。幸福镇忠志养殖场利用发酵床代替保育栏饲养保育猪，于2009～2010年通过15个月饲养试验观察，共出售1500头仔猪，经对比试验，取得了明显的经济效益；每头猪分别比硬栏和保育栏新增利润5元左右。另外，通过发酵舍培育的仔猪抵抗疾病能力强，生长速度快，供不应求；每头仔猪出售比市场价平均高15元左右。

[1] 李爱，宋海燕，王爱国，等.发酵床养猪技术的应用研究[J].中国畜牧杂志，2010，（23）：70-73.

[2] 王远孝，王恬.发酵床养猪技术的应用研究进展[J].动物医学进展，2010，（S1）：193-196.

杨春岐（1980—），男，本科，中级兽医师，主要从事兽医工作。