大棚辣椒秋延后优质高效栽培技术*

郭军　郑佳秋　陈树涛　吴永成　梅燚　祖艳侠　王薇薇　陈洪余（江苏沿海地区农业科学研究所400；盐城科特果蔬专业合作社）

大棚辣椒秋延后优质高效栽培技术*

郭军1郑佳秋1陈树涛2吴永成1梅燚1祖艳侠1王薇薇1陈洪余2
（1江苏沿海地区农业科学研究所224002；2盐城科特果蔬专业合作社）

秋延后大棚辣椒在元旦、春节期间供应市场，经济效益较好，近年来在江苏沿海地区栽培面积逐年扩大，已成为当地农民的1条致富之路。秋延后大棚辣椒的特点是在塑料大棚内进行反季节夏播、秋栽、冬延，育苗期正值强光、高温多雨，病虫害发生严重，如管理不当，秧苗质量差，影响中后期生长；中期气温虽比较适宜，但开花结果及果实生长所处的适宜温度时间短；后期结果保果阶段为严冬季节，易造成辣椒果实冻害，因此秋延后大棚辣椒对生产管理水平要求较高。我们经过多年实践经验，摸索出了适宜江苏沿海地区的大棚辣椒秋延后栽培技术，现介绍如下。

1　品种选择

应选择耐高温、抗病毒病、生长势强、坐果集中、后期耐寒的辣椒品种，目前适宜江苏沿海地区秋延后栽培的品种有苏椒15、苏椒17号、大果168、洛椒系列等。

2　播种育苗

2.1种子消毒

播种前种子进行消毒处理，先将种子置于通风弱光处晾晒4～6h，再放入55～60℃温水中浸15～20min，期间不断搅拌，捞出后再用10%磷酸三钠水溶液浸泡20min，用清水冲洗干净。消毒后的种子用温水浸泡8～12h后捞出洗净，置于28～30℃发芽箱中保温保湿催芽，待70%以上种子破嘴（露白）即可播种。

2.2适时播种

江苏沿海地区辣椒播种期以7月中下旬为宜，播种过早，定植时正值高温期，易发生病毒病；播种过晚，结果期缩短，影响产量。在大棚内采用72孔穴盘育苗，浇足底水，水渗下后再撒1层基质平整穴盘表面，而后将种子直播至穴盘孔穴中，覆盖有机基质厚0.8～1.0cm，搭建小拱棚。每667m2大棚需辣椒种子25～30g。

2.3苗期管理

秋延后辣椒育苗正值高温季节，光照强、虫害发生严重，对幼苗生长极为不利，因此应配备遮阴和防虫设备。播种后大棚覆盖遮阳网，两边通风，小拱棚上覆盖30目防虫网，晴天每天上午8～9时覆盖遮阳网，下午4～5时揭开。遇雨及时覆盖大棚薄膜，避免暴雨冲刷倒苗，雨停后及时揭膜通风，防止徒长。播种后第5d起，每天早晚检查发芽及出苗情况，发现戴帽苗，撒湿润细土以利其脱壳。土壤过干用喷水壶早晚快速多次喷水，保持畦面润湿，做到见干见湿。浇水时间以清晨或傍晚为好，水质应干净无污染。苗床湿度过大可引发猝倒病和立枯病，可喷洒杀虫剂和杀菌剂3～4次预防苗期病虫害。密切注意天气变化，严防闷热天气烧苗。

2.4壮苗标准

苗高15～20cm，茎粗0.3～0.4cm，开展度15cm左右，苗龄40～45d，有7～9片真叶，叶片肥厚，叶色深绿，普遍现蕾，根系发达、乳白色，无病虫斑痕。

3　定植

3.1整地筑畦

选择前茬未种过茄科类蔬菜的地块，翻耕晒垡整碎，结合翻耕每667m2施有机肥2500～4000kg、磷肥50kg、复合肥50kg、钾肥15kg、生石灰80kg。定植前10～15d密封温室，利用夏季高温熟化土地，杀死土壤中病菌，同时提高地温。6m宽大棚每棚筑4畦，畦面宽1.0m，畦沟宽0.4m，边沟宽0.6m、深0.15～0.2m；8m宽大棚筑5畦，畦面宽1.0m，沟宽0.5m，搂平畦面，及时覆盖地膜，打好定植孔，准备定植。

3.2定植

8月下旬9月上旬，选择阴天或晴天下午4时以后采用丁字形间隔定植，剔除病虫苗、弱苗、杂苗，带土移栽，每畦栽2行，株距0.45m，行距0.5m，667m2栽2000穴。边栽边浇定根水，定根水要适度，复水及时浇透。采用小拱棚或大棚覆盖遮阳网，以利遮阴、降温、防雨。

4　定植后管理

4.1温度管理

辣椒生长白天最适温度为25～30℃、夜间15～20℃，夜间最低温度不得低于12℃。白天气温高于30℃时覆盖遮阳网，也可通过调节通风量和通风次数控制室内温度；白天气温稳定在28℃以下时，揭除遮阳网。随着外界温度降低，当露地平均气温低于18℃、夜间低于12℃时，应采取措施进行保温。

4.2光照管理

冬季光线弱、强度低，不利于辣椒生长，应及时清除玻璃、塑料薄膜上的灰尘、水珠，增加透光率，提高光合作用。如用塑料薄膜最好采用无滴膜，以减少水珠对光的折射作用，增加膜的透光率。

4.3水肥管理

定植后应及时浇1～2次小水，以利缓苗。生长前期空气温度较高，水分蒸发量大，应勤灌少灌，保持土壤湿润，促进辣椒生长发育。生长中后期，随着外界气温降低、光照减弱，湿度较大，应减少灌水次数。应在晴天上午灌水，切忌阴雨天灌水和大水漫灌。11月中旬以后，适当控水以保持较低的土壤水分和空气湿度，预防病害和冷害。

秋延后辣椒以基肥为主，分次追肥。切忌偏施氮肥，防止茎叶生长过旺，引起营养分配失衡，导致大量落花落蕾，推迟结果。追肥以优质可溶性氮、磷、钾混配肥为好，一般每次每667m2大棚追施10kg，分别在定植后10～15d和坐果初期溶水浇施；结果盛期，每隔10～15d追肥1次。此外，由于冬季温度较低，根部不易吸收营养，可结合喷药交替喷施0.2%磷酸二氢钾和0.2%尿素3～4次，促进果实膨大、早熟。

4.4植株调整

门椒开花后，及时摘除门椒以下腋芽，对椒5cm长时摘除门椒。采取吊蔓栽培或支架栽培，每株保留3～4个生长健壮枝。可根据植株生长情况除去一部分小侧枝，以利通风透光。10月下旬11月上旬摘除植株上部顶心与空枝，以减少养分消耗，促进果实膨大。摘顶心时，果实上部应留2片叶。

4.5病虫害防治

秋延后大棚辣椒病害主要有病毒病、疫病、霜霉病、灰霉病等，应对症下药及早预防。病毒病以预防为主，做好种子消毒和彻底消灭蚜虫，可喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液、1.5%植病灵乳剂1000倍液、抗病毒一号300倍液防治；疫病和霜霉病可用25%甲霜灵可湿性粉剂800～1000倍液或50%甲霜灵锰锌500倍液喷雾防治；灰霉病可用速灭灵或灰霉灵1000倍液防治。虫害主要有蚜虫、白粉虱、棉铃虫、夜蛾类等，亦须及时用药防治。蚜虫可用吡虫啉1000倍液或抗蚜威可湿性粉剂2000倍液防治，白粉虱可用粉虱清2000倍液防治，烟青虫、夜蛾类可选用高效氯氰菊酯或其他新型菊酯类药剂2000～3000倍液、阿维菌素4000倍液喷雾防治。

5　适时采收

根据市场价格确定适宜时期采收青椒或红椒。如在元旦、春节期间采收，单价6.0～9.0元/kg，经济效益可观。可在江苏沿海地区推广应用该栽培技术。

江苏省农业科技自主创新资金项目，CX（13）3003；江苏省农业三新工程项目，SXGC（2015）185；盐城市农业科技创新专项引导资金项目，YK2013039。