宾川生猪产业现状及发展的对策措施

张凤勇杨彦红田 婧王 琳

(1.云南省宾川县金牛畜牧兽医站,云南宾川 671600; 2.云南省宾川县宾居镇畜牧组,云南宾川 671606; 3.云南省宾川县动物卫生监督所,云南宾川 671600)

宾川生猪产业现状及发展的对策措施

张凤勇1杨彦红1田 婧2王 琳3

(1.云南省宾川县金牛畜牧兽医站,云南宾川 671600; 2.云南省宾川县宾居镇畜牧组,云南宾川 671606; 3.云南省宾川县动物卫生监督所,云南宾川 671600)

宾川县是全省有名的农业生产大县,而畜牧业尤其是生猪产业又是我县农业生产和农村经济的一大支柱产业。把养猪业作为农业增效、农民增收的重要产业来抓,已成为农村经济社会发展的主题之一。对宾川县生猪产业的健康可持续发展问题笔者试述之。

畜牧;生猪产业;发展;对策

宾川县是全省的农业生产大县之一，畜牧业尤其是生猪产业又是我县农业生产和农村经济的重要产业之一。在省、州业务部门的指导、帮助下，在县委、政府的领导下，把养猪业作为农业增效、农民增收的重要产业来抓，生猪产业已成为农村经济发展中的重要产业，为宾川县社会主义新农村建设提供了物质保障。2010年畜牧业产值（现价）78047万元，占农业总产值的20.7%，生猪产值59329万元，占畜牧业产值的76%，2014年生猪存栏31.27万头，比2010年增5.2万头，增长19.95%，出栏肉猪43.12万头，比2010年增7.22万头，增长20.11%，生猪出栏率146%，比2010年增加10个百分点，成为大理州生猪生产大县和主要的肉源供应地。为全县生猪标准化生产建设奠定了坚实基础，起到了良好的示范推广、幅射带动和促进作用，有力地推动宾川优质无公害标准化生猪生产建设又好又快发展，由2007年起示范建设的二镇二村40户，发展到现在的9镇、9村、示范户3109户及9个规模养殖场（户），实现了无公害畜牧业健康快速发展，畜产品品质有了较大改观，优质安全畜产品供应数量有了较大幅度提高，极大地提升了生猪生产能力，产品质量，综合效益和科技贡献率，满足了人民生活质量日益提高的需要，取得了显著成效。

1 生猪产业发展现状分析

1.1 出栏量增加，出栏率大幅提高

2014年生猪存栏31.27万头，比2010年增5.2万头，增长19.95%，出栏肉猪43.12万头，比2010年增7.22万头，增长20.11%，肉猪出栏率146%，比2010年增加10个百分点。极大地提升了生猪生产能力，产品质量，综合效益和科技贡献率提高，满足了人民生活质量日益提高的物质要求，保障肉食品供给。

1.2 规模养殖有了较大发展

2014年全县生猪规模化养殖年饲养生猪15头以上1309户，出栏肉猪59175头，占全县肉猪出栏的17.5%，其中年饲养生猪15～30头890户，出栏肉猪7410头；31～50头112 户，出栏肉猪4265头；51～100头250户，出栏肉猪17500；101～500头55户，出栏肉猪16500头；1000头以上2户，出栏肉猪3500头。年饲养能繁母猪3头以上1800户，生产仔猪9.03万头，其中年饲养能繁母猪3～5头1200户，生产仔猪32400头，6～10头400户，生产仔猪25200头，11～30头180户，生产仔猪24300头，31-50头12户，生产仔猪4212头，50头以上8户，生产仔猪41140头。

1.3 加大优良种猪的推广

4年来，引进推广优良种公猪600头，优良基础后备母猪2158头；全面提升了优质生猪生产能力和水平，全县形成了以“黑”变“白”的“DLY”优良三元杂交瘦肉型猪生产体系，生猪良种覆盖率达到90%以上。完成生猪杂交改良数达6.48万（窝），其中人工授精2.6万（窝）。

1.4 加强养殖基础设施的改造

全县规模化养殖场及示范村标准化猪舍改造面积达13178.6m2，其中2009年国家扶持规模化养殖场改造面积4376m2，示范村示范户改造面积8802.6m2；完成生猪人工授精站点建设6个，推广应用高床分娩栏456套，保育栏712套，全县改造及新建粪污处理设施3850m3，排污沟1800m，粪污固态堆积发酵238m2，超声波雾化消毒通道3套。规模养殖场基本实现圈舍标准化，饲养科学化、环境生态化。

1.5 技术培训力度加大

以猪的品种，优秀杂交组合利用，饲料和营养，母猪饲养管理，仔猪培育，猪常见病及其防治、圈舍改造等为内容，在示范村、规模养殖场开展科技培训218期，受训人数1320多人次。提高广大养殖者的技术水平。全面完成各项任务，真正做到布局合理，管理规范，努力实现防疫程序化，圈舍标准化，饲养科学化、环境生态化、效益最大化、产品无害化。

1.6 加强疫病防治

开展猪瘟、猪肺疫、仔猪副伤寒及W病、高致病性猪蓝耳病重大动物的防治。猪瘟免疫密度达96.2%，死亡率2.1%，W病免疫密度达102.2%，高致病性猪蓝耳病免疫密度达101.2%。

1.7 加大配套技术推广

在规模养殖场、示范村中实施三元杂交猪生产综合配套技术、母猪饲养管理技术、仔猪培育技术、疫病综合防治技术、无公害生猪生产技术和生猪标准化生产技术。这些技术正在生产实践中发挥着重要的作用。在生产中确立了三元杂交生产，配套系猪生产模式，充分利用猪品种间杂交优势，突出生长快、瘦肉率高（63%以上）、饲料报酬高（1：3.0以下）的优质商品猪生产，为全县养猪业提质增效起到了重要作用。

2 当前生猪产业发展的有利条件和面临的困难、问题

2.1 当前生猪产业发展的有利条件

2.1.1 区位优势。具有较为优越的县域三大（热区资源、旅游资源、侨乡资源）区位优势。尤其是热区资源优势，与周边县市相比，表现在生猪生长快，饲料报酬高，保暖成本低，是发展生猪生产的优势区域。

2.1.2 饲料资源丰富。水稻、包谷、油菜等粮经作物种植面积大、产量高、质量好，为养猪业提供了丰富的饲料资源。

2.1.3 生猪生产基础好，总量大。自省级商品猪基地县建设和标准化生产基地建设以来，宾川县生猪生产良种化、规模化、标准化进程明显加快，初步形成了以“DLY”为主的优良三元杂交瘦肉型猪生产体系，以推广云南省科学养猪“八改”技术、“三高”母猪生产技术为主的适用科技推广普及率达到90%以上，全县年饲养出栏肉猪50头以上的专业养殖大户达200多户，年出栏商品肥猪10头以上的农户达3000多户。

2.1.4 政策机遇好。国家和省、州高度重视生猪产业的发展。2003年12月云南省委、省政府出台了《关于把畜牧产业发展成为国民经济重要产业若干意见》，提升了畜牧业的产业地位。2005年8月，提出了做强做优生猪产业的目标、思路和措施，出台了发展生猪产业的扶持政策。2007年中央出台了能繁母猪补贴及保险政策；大理州出台了《大理州生猪产业发展意见》，对规模养殖和种猪引进给予补助。这些产业发展政策为生猪产业的发展提供了千载难逢的发展机遇，它将有力推动我县生猪产业的快速发展。

2.2 生猪产业发展面临的困难、问题

2.2.1 规模化、标准化程度低。一是目前全县养猪生产绝大部分仍然是千家万户零星分散养殖，饲养规模普遍不大，规模化养殖的比例小，经济效益随着市场变化时高时低，出现周期性的大起大落，存栏、出栏不稳定；二是猪的良种覆盖率低，杂交改良面虽然达到85%，但是多为较简单的二元杂交，生产优质肉猪的三元杂比例小，种猪管理滞后，本交面大，人工授精覆盖面小。三是部份散养户养殖的科技含量低，厩舍因陋就简，投入不足，与现代养猪业的要求差距较大。

2.2.2 动物防疫基础条件差，防疫保健意识不强。一是财力不足，动物防疫基础设施长期得不到改善，现在仍有乡镇兽医站处于无房，设备不完善；二是猪的新病种如猪伪狂犬病、猪圆环病毒病、附红细胞体病，在一些规模养殖户和新引进猪群发生，这些疾病多数引起流产、死胎、仔猪大批死亡，对养猪业的危害较大；三是散养户对猪的防疫保健意识不强。重饲养轻防疫，重治疗轻保健，不按程序免疫，对新的病种没有足够重视，一旦发病损失惨重。

2.2.3 投入不足、投资渠道单一。养猪业投资大，圈舍、良种、饲料等都需要大量的资金，仅靠业主的自有积累，无法快速扩大养殖规模。要做大做强生猪产业，各级政府须在基础设施建设、良种推广、动物防疫、养殖户贷款政策性贴息等方面加大投入。

2.2.4 管理体制不顺、专业技术人员投入专业工作时间少。自1992年乡镇畜牧兽医站三权下放后，乡镇畜牧兽医专业技术人员经常被抽调从事中心工作，诸如畜牧科技推广、疫病防制等业务工作的时间和精力投入较以往减少，一定程度上影响职能工作的发挥。

3 采取的主要措施

按照科学发展观的要求，以资源为依托，以市场为导向，以科技为支撑，以农民增收为目标，以生产“DLY”为主的洋三元优质杂交肉型、加工型商品肉猪、仔猪为核心，用工业化的理念推进生猪产业化经营，进一步优化生产区域布局，推行“良种化繁育，标准化生产，集约化管理”，主攻良种繁育、疫病防制、标准化规模养殖（场、小区）、示范村、产品流通和屠宰加工五个环节，实现生猪生产方式的根本转变，力争到2017年，全县生猪存栏35万头，出栏肉猪50万头，以“DLY”为主的三元杂交瘦肉型、加工型商品猪达80%以上，实现生猪产值达10亿元（现价）。2020年把宾川建成滇西地区年出栏60万头的标准化商品猪生产基地。

3.1 加强领导，措施落实

县畜牧兽医局高度重视标准化生猪生产基地建设工作，把生猪标准化养殖小区和示范村建设作为发展现代畜牧业的着力点和突破口，成立了以县畜牧局局长为组长，相关部门为组员的项目实施领导组和以县乡畜牧技术骨干组成的技术实施小组，制定出切实可行的技术路线，方案措施，操作规程，按《云南省标准化生猪生产技术要点（试行）》、《宾川县无公害食品、生猪饲养管理安全生产技术规范（试行）》和《宾川县标准化生猪生产、养殖技术操作规程》要求标准建设，执行“七个统一”即：统一生猪无公害生产饲养管理规程；统一硬件工程设计、改造安装；统一使用无公害品牌饲料并按饲养标准配制喂养；统一提供使用优良种猪及二元、三元杂交猪源；统一提供科技服务及生产工艺措施流程；统一开展生猪计划免疫规程及疫、菌苗配送及操作；统一产品安全监测、认证及申请注册无公害食品商标标识，力争达到产地环境、生产过程和产品质量符合无公害生产国家标准和规范的要求。形成了畜牧兽医局领导亲自抓，畜牧技术人员具体抓，县、乡、村、场、户互动，确保项目建设各项措施贯彻落实的良好局面。

3.2 合理布局，抓典型示范

依据标准化生猪基地生产建设和技术规范标准要求，结合我县实际情况，按照高起点规划、高标准建设的要求，科学规划布局标准化生猪养殖场（小区）和生猪标准化示范村，达到抓典型促推广，以点带面的目的。在标准化生猪养殖建设中，我县按照“建小区、壮龙头、带农户、促增收”的产业化发展思路，以“扶优、扶强、扶重点、扶关键环节”原则，选择基础条件好、生猪养殖有规模，优质二元杂母本扩繁、优质三元杂商品仔猪生产能力强，幅射带动面广的村、户、场进行扶持发展，以养殖小区建设为突破口，以产业化经营为主线，切实将标准化养殖小区建设作为发展全县畜牧产业的主题来抓紧、抓好、抓实。建设和完善10个优质二元母本规模养殖示范村、10个优质生猪养殖专业村。

3.3 开展无公害标准化生猪健康养殖技术培训、指导和运用

用具有现代先进适用而成熟的科学养猪综合配套技术，母猪生产技术规程、“仔猪培育”技术标准，结合现代标准化生猪生产畜牧科技成果及生产工艺配套组合技术，单区饲养、全进全出，以绿色无公害标准化生猪生产为主功方向。

3.4 加大对投入品的监管

严格执行生猪健康安全卫生保健和生猪饲养兽医防治疫、菌苗，兽药、添加剂、饲料使用准则、无害化处理规范标准。禁止添加和使用有毒、有害、高残留药品、肾上腺素激动剂、性激素、蛋白同化激素、精神药品、抗生素滤渣等国家及标准化生猪生产明令禁止的药品。严格规范养殖，规范管理、规范防疫、确保生猪养殖健康发展。

3.5 依靠科技，推动发展

依靠科技进步和服务，全面提高生猪养殖小区的养殖、管理、防疫水平，有效推广应用先进的养殖技术，要求养殖小区、示范村的示范户坚持按《云南省标准化生猪生产技术要点（试行）》、《宾川县无公害食品、生猪饲养管理安全生产技术规范（试行）》和《宾川县标准化生猪生产、养殖技术操作规程》要求标准建设，执行“七个统一”技术标准实施，做到有仔猪保育及母猪产仔高床，有兽医卫生及消毒设施设备，有通风换气、采光、保温、自动饮水设备，有粪污及尸体无害化处理设施，有独立生产区、观察隔离舍，单区饲养、全进全出，区间有一定的绿化面积和隔离带。统一推广杜长大（DLY）或杜大长（DYL）优良杂交猪。统一按保险要求进行母猪保险；统一按饲养管理规范和标准化生产技术工艺流程要求进行科学养殖，做好档案资料记录，生产环境达到“三通一平”及温、气、湿、洁控制、消毒，注重环保，防止污染，重视疫情动态，做到重大疫病免疫接种率达100%，降低了养殖风险和损失，提高了综合生产能力和综合效益，推动了标准化生猪生产建设持续健康发展。

3.6 抓好流通，扩大外销

抓好生猪市场流通是发展标准化生猪生产和产业化建设，实施优质优价的一个重要环节，在项目建设实施工作中，畜牧部门就十分重视优质生猪的市场流通环节，切实关注市场动态和信息采集整理，做好服务，积极支持、鼓励、培育各种产业经济合作组织、行业协会、中介服务、生猪运销群团组织及市场发育，拓宽绿色通道，抓住无公害绿色产业快速发展和国家对能繁母猪实行财政补助、保险的有利时机，拉动和扩大了内需，县内年提供二元杂优质基础母本近1多万头、三元杂优质仔猪15万头、优质商品生猪近40万头，同时与生猪营销中介、运销和外地客商联系勾通、互通信息、加强服务、友好合作，拓展流通渠道和外销，年外销广东、西藏、攀枝花、昆明、保山、下关等省地商品肉猪近28万头、商品仔猪近13万头、实现了年出栏商品肉猪近43.12万头，肥猪出栏率近146%，形成了优质生猪产销两旺，流通通畅的良好局面。

通过标准化生猪基地生产建设和技术推广，有力地促进全县优质无公害生猪产业的又好又快发展，努力提升生猪生产能力，产品质量，卫生环保，综合效益和科技贡献率，农民增产增收增效，提高劳动者科技文化素质，增加就业，活跃城乡市场，满足人民生活质量日益提高的要求，为社会经济发展做出积极贡献。

[1] 段兴祥.畜牧业：云南新兴主导产业[J]. 今日中国：中文版，2007，（10）：76-77.