西充县友林蚕业合作社创新之路

专合组织

西充县友林蚕业合作社创新之路

张友洪

(四川省农业科学院蚕业研究所，四川南充637000)

西充县义兴友林蚕业合作社成立于2007年，现有社员600余户。成立之初，合作社的生产模式是传统的蚕茧生产，主要任务是小蚕共育、技术服务、鲜茧销售，曾带动了西充县义兴镇、西碾乡、青狮镇、仁和镇四个蚕桑基地乡镇3000余户农户养蚕[1]。由于农村劳动力外出，养蚕量逐年减少，加之蚕茧价格波动频繁，合作社的运行全靠政府的补贴，严重地制约了合作社的发展。2009年国家蚕桑产业技术体系正式启动，南充综合试验站将合作社确定为蚕桑资源高效利用示范基地，在省、市、县蚕桑生产主管部门的支持下，转变产业发展方式，经营模式由单一蚕茧生产向蚕桑资源多元化开发利用转变，走上了一条以桑枝、桑叶、桑地立体开发利用组成的桑产业发展之路，打造出了桑枝菌、桑园蚕虫鸡、桑园绿蛋等“友临”牌系列产品，并通过南京国环有机产品认证中心的有机认证。

1利用桑枝资源栽培桑枝食用菌

西充县义兴友林蚕业合作社从2009年开始利用桑枝栽培食用菌，经营管理模式有两种：一种模式是合作社收购社员的桑枝，根据桑枝的干湿程度定价，增加农民的亩桑效益；另一种模式是社员将桑枝提供给合作社，合作社按社员提供的桑枝价值将已接种并长满菌丝的菌包按3.5元/包的价格返回给社员管理、收获，产品可由社员自行销售，也可以由合作社统一销售。合作社年种桑枝平菇6万包，平均每包产平菇1.2kg，产值达57.60万元；种植桑枝香菇2万棒，平均每棒产香菇0.8kg，产值达16万元；桑枝大球盖菇15亩，产菇30t以上，亩产大球盖菇2000kg左右，产值达到25.2万元，亩产值达到1.68万元。年消耗桑枝195t，蚕农桑枝销售收入7.8万元，亩桑增收400元以上。鲜菇产品因其口感滑嫩、细腻、鲜脆、芳香，深受学校、超市、酒店的欢迎，并远销广州、深圳等省外城市，形成了独特的桑枝菌销售网络。

合作社不但潜心发展桑枝菌的种植，还与四川省蚕业研究所、四川省土壤肥料研究所一起开展桑枝食用菌高产栽培技术的研究，制定了严谨的技术实施方案，从菌种培育和筛选到原料配制、发酵、消毒、装袋、接种、管理等技术环节探索桑枝菌栽培的关键技术，形成了平菇、香菇、茶树菇、鸡腿菇、大球盖菇等5种桑枝食用菌的实用栽培技术。先后有省内武胜、乐至、涪城、南部、嘉陵、蓬安、资中、阆中等县市区，以及重庆、云南、新疆、陕西等省市到合作社参观学习，为带动当地发展桑枝食用菌，起到了很好的示范作用。

2建立桑园鸡核心放养场，生产蚕虫肉鸡和特色鸡蛋

为提高桑园土地利用率，合作社在社本部建立了120亩的桑园鸡育苗室、种鸡场、核心放养场，负责种蛋生产、鸡苗培育、产品销售。合作社在社员中发展桑园鸡饲养户，并签订饲养收购合同，将育苗40天的稚鸡发放给蚕农，在桑园中放养，辅以合作社生产的含桑叶、蚕虫粉的专用添加饲料。肉鸡在蚕农桑园饲养90d后，由合作社统一收购、加工、销售，鸡蛋由合作社每天收购后统一包装销售。从2012年以来，合作社年产肉鸡9000余只，鸡蛋8万枚以上，产品远销上海、杭州、广州等沿海城市，年产值达到257.8万元，亩桑产值达到2.15万元，亩桑纯收益0.93万元。通过几年的探索，摸索出了一条集桑园鸡放养密度，桑园轮放时间，桑叶、蚕粉饲料添加量为一体的技术体系，为桑园鸡安全、高效、环保放养提供了技术支撑。

3建设饲料桑种植基地，加工桑叶饲料

桑叶营养丰富，适口性、消化性好，干叶中粗蛋白含量约为22%，粗脂肪约为6%，可溶性碳水化合物约为25%，粗纤维约为10%，有人体必需的16种氨基酸，7种维生素，生物活性物质及锌、锰、钙、铁、磷等矿物质成分，是典型的营养均衡且低热量饲料[2]。为降低蚕业风险，高效利用桑叶资源，解决畜禽蛋白饲料源短缺，降低畜禽业饲料成本，发展“节粮型”畜禽产业，开展桑叶畜禽饲料化利用具有重要的意义。

合作社针对蚕茧市场持续波动，养蚕量下降，桑叶资源过剩的情况，积极探索桑叶作为畜禽饲料的新出路，将养蚕剩余桑叶经干燥、粉碎处理与玉米粉、麦麸、米糠等能量物质按一定比例加工成颗粒饲料，作为桑园蚕虫鸡的添加料。饲养的肉鸡体型结实，羽毛光滑，日增重、成活率、半净膛率、全净膛率及肉色等指标都显著提高，桑园鸡蛋的蛋清稠度、蛋黄黄度等感观性状显著提高，蒸炒烹煮滋味鲜美，芳香浓郁。目前，合作社年消耗干桑叶粉30t(鲜桑叶150t)，生产桑叶饲料600t，有效地利用了合作社剩余的桑叶资源。

针对桑叶的高饲料价值，合作社正在开展“桑-秸秆”饲料加工处理与利用项目的筹备工作，利用桑叶、农作物秸秆生产牛、羊等反刍家畜的蛋白饲料。2013年已流转土地600余亩，栽植桑树220万株，亩栽桑3600株。桑园投产以后，将年产桑叶1100t，生产干桑叶粉275t，加工家禽颗粒饲料5500t。2015年流转土地3000亩，计划旱地全部桑园化，加工牛、羊等反刍家畜的桑叶蛋白饲料，水田建成桑基鱼塘、“桑+稻+鱼”生态循环经济模式，促进当地蚕桑产业的稳定发展，增强蚕桑产业抵御风险的能力。

参考文献

[1]毛业炀，刘泽听.四川省西充县友林蚕业合作社调查报告[J].蚕学通讯，2013,33(4):60-61.

[2]廖森泰，肖更生.蚕桑资源创新利用[M].北京：中国农业科学技术出版社，2006，79-80.

作者简介：张友洪(1968-)，男，研究员，从事蚕桑生产技术推广工作。