浅谈食用百合的栽培要点

陶陟隆,雷小凤,陶 丁

(1.四川大学锦江学院东坡学院,四川 彭山 620800；2.四川大学锦江学院会计学院,四川 彭山620800；3.四川省江油市大康镇农业服务中心，四川 江油621700)

浅谈食用百合的栽培要点

陶陟隆1,雷小凤2,陶 丁3

(1.四川大学锦江学院东坡学院,四川 彭山 620800；2.四川大学锦江学院会计学院,四川 彭山620800；3.四川省江油市大康镇农业服务中心，四川 江油621700)

百合为百合科百合属植物，因其地下鳞茎由几十上百鳞片抱合而成，故得名百合。百合花是名花，具有很高的观赏价值。百合鳞茎含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、果胶及人体必需的多种维生素和矿质元素，营养丰富，可制作为多种美味佳肴。百合入药具有润肺止咳、静心安神、补中益气的功效。

百合有如此高的经济价值，如何才能种出优质高产的百合呢? 江油市大康镇近年来大量种植百合，笔者与当地农技人员一道，亲自参加实践，经过摸索，总结了一套百合栽培经验，现总结于下，供参考。

1 选地

百合属多年生草本植物，原产于亚热带高山林下，喜冷凉湿润气候而又怕涝渍，因此宜选前作没种过葱蒜类作物、地势较高、利于排灌、土层松软、肥厚的微酸性沙壤土较好，这样更有利于百合鳞茎的生长发育。

2 整地

整地时施入3000kg/667m2左右腐熟有机肥，再将土整细、地整平，之后开好围沟、腰沟、厢沟。一般围沟宽30～40cm,深30cm，腰沟宽30cm，深25cm，厢沟宽25～30cm，深20cm，厢宽一般2m左右。

3 选种

百合种子宜选个大、饱满、健壮、无病虫害的鳞茎，单个重至少要达到80g以上。下种前要用50%多菌灵或70%甲基托布津500～600倍液浸泡30～60min，然后捞出将水摊晾干以后再播种。

4 播种

播种时间一般在9～10月，实行开沟播种，播种密度因百合鳞茎种子大小而定。单个重80～100g的，株行距为15cm×35cm；单个重100～150g的，株行距为20cm×40cm。播种时，将拌有3%呋喃丹颗粒剂的复混肥(施用量为45kg/667m2,N∶P∶K=15∶15∶15，下同)施入沟内，注意鳞茎种不要接触药肥。播种后覆土5cm左右，之后喷施封闭除草剂“施田补”，防止杂草发生，最后再覆盖一层稻草。

5 田间管理

百合田间管理主要是肥水管理及病虫害防治，各生育阶段不同，采取的措施也不一样。

5.1 冬季管理

百合下种后约10d左右开始发根，心芽内部也开始萌动，生长茎叶，但不露出地面。此时段主要是清沟排湿，防除杂草。在百合出土前15d，结合培土施复混肥20kg/667m2，确保苗齐苗壮。

5.2 春季管理

主要目的是促进壮苗早发，旺盛生长。具体措施是：

5.2.1 疏苗 早春百合出土后，有些鳞茎上可长出两根以上的地上茎，要选留其中一根粗壮的，其他的一律拔除。疏苗时注意防止拔动地下鳞茎，以后如有侧苗发生，应及时拔除。

5.2.2 松土追肥 百合疏苗后，要结合培土施20kg/667m2复混肥，30d后再追施30kg/667m2复混肥。

5.3 中后期管理

4月下旬开始，百合由营养生长转向生殖生长。 管理的主要目的是控制营养生长，促进生殖生长，使鳞茎快速膨大。

5.3.1 适时打顶 百合现蕾后，作为以鳞茎收获为目的，必须分次将花蕾摘除，以确保鳞茎所需养分的集中供给，从而加速鳞茎膨大发育。

5.3.2 合理追肥 打顶后，百合需要补充肥料。此时追肥应以P、K为主、N为辅，施复混肥(N∶P∶K=10∶15∶15)30kg/667m2为宜。

5.3.3 清沟排水 此时段雨日雨量开始增加，田间湿度大，容易引起病害，因此必须注意清沟排湿，确保田间不积水。

6 病虫害防治

百合病虫害主要有苗期的立枯病、中期叶枯病等，虫害主要有地下害虫如蛴螬、地老虎以及蚜虫、蜘蛛等。防治方法是：

6.1 立枯病

主要发生在幼苗期，湿度大时容易发生。可在百合出苗后喷施“甲霜恶霉灵”500倍液。7～10d施1次，连续施2～3次，可有效防治立枯病的发生。

6.2 叶枯病

又名灰霉病，4月初始发病，5～6月发病迅速。发病初期可喷施“绿大生”500倍液，7～10d施1次，连续2～3次。另外，百合出苗后10d左右起，喷施“氨基寡糖素”500倍液，以后每隔20d喷1次，连续3～4次，可提高百合的免疫防病能力。

6.3 地下害虫

春季蛴螬、地老虎发生初期，可用“巨雷”500倍液灌根，也可用3%呋喃丹颗粒剂拌追肥，结合培土施用。

6.4 红蜘蛛

目测每株百合有10头以上红蜘蛛时，可用“爱卡螨”(联苯肼酯)2000倍液喷雾，效果良好。

6.5 蚜虫

目测每株百合有蚜虫10头以上时，可用70%吡虫啉5000倍液或10%高效氯氟氰菊酯500倍液喷雾。

7 收获

待到深秋，百合地上茎已经完全枯萎，地下鳞茎已充分成熟即可收获。此时收挖产量高，品质好，耐储存。