水旱立体粮经复合高效种养技术集成研究

王富全，赵永康，谢文娟，杨 坤，蔡良俊，沈 超,徐敬洪,张 帆

(成都市农林科学院 ,成都 温江 611130)

水旱立体粮经复合高效种养技术集成研究

王富全，赵永康，谢文娟，杨 坤，蔡良俊*，沈 超,徐敬洪,张 帆

(成都市农林科学院 ,成都 温江 611130)

立足于成都市现代农业发展现状，结合“成-新-蒲快速通道沿线科技示范带”和“崇州6666.67hm2粮食高产稳产高效综合示范项目”建设，研究成都平原生态高效农业立体种植、养殖集成技术，并将信息技术应用于农产品生产和销售，构建电子商务平台下的种养多种高效低碳模式进行示范，为成都高端种植业的发展和粮经复合高效目标提供可供借签的模式。

粮经复合；高效种养；技术集成；水旱立体

现代农业是用现代科技武装，以现代管理理论和方法经营，生产效率达现代先进水平的农业。随着现代农业的发展，单项的农业科技技术对农业发展发挥作用迟缓，推力减小，因此，必须通过各项技术的有机集成，使品种、技术、管理形成多学科多专业的集聚创新，才能更充分发挥科技的主推力和潜力。目前粮食和蔬菜种植及养殖，单项技术和品种都很成熟，但在如何保障粮食高产稳产的前提下，提升产值及经济效益，创建粮经高效模式，还有待进一步研究。本文结合成都平原生态高效农业立体种植、养殖集成技术的研究，并将信息技术应用于农产品生产和销售，通过构建电子商务平台下的多种种养高效低碳模式进行示范，以期为成都高端种植业的发展和粮经复合高效目标提供可借签的模式。

1 模式设计

以大春(水稻)的立体复合种养为重点，设计周年种养示范模式。种植：洋葱—中稻(套丝瓜)—莴笋，莲花白—中稻(套苦瓜)—菠菜(芥菜)。种养：水稻本田套养鱼、水稻本田套养生态鸭。

2 品种选择

选用适应当地气候与间套模式的最佳水稻、蔬菜及鸭、鱼等品种。

2.1 水稻

选用适宜成都推广种植的超高产优质杂交水稻——甬优4149，与我院选育的优质杂交稻蓉18优662进行同期种植。

2.2 蔬菜

套种蔬菜用高产丝瓜、苦瓜品种的嫁接苗。

2.3 稻田鱼

根据稻田生态环境和鱼的生长周期及稻鱼共生期长短，选用适宜稻田生长的红面鱼、草鱼、鲫鱼、花鲢等。

2.3 稻田鸭

选用地方土鸭——花边鸭。

3 田间栽培与种养模式

3.1 水稻栽培管理

采用旱地育苗，4月12日播种， 6月4日按(20+33.3)cm×23.3cm宽窄行移栽。秧苗返青后，分别于6月19日、28日按11.25t/hm2追施沼液肥，并加强田间管理，不施用任何化学肥料和农药，按绿色原生态标准实施水肥管理。甬优4149于8月初齐穗，9月16日成熟，全生育期156d，平均产量0.84t/hm2；蓉18优662于8月初齐穗，9月18日成熟，全生育期158d，平均产量0.864 t/hm2。两个品种的出米率在73%，品质达国家《优质稻米》标准2级。

3.2 稻田养鱼模式

面积0.33hm2，前作莲花白。在水稻移栽前，根据试验设计，挖好围边沟和厢沟。围边沟宽100cm，深60cm；田中开“十”字养殖沟，宽60cm，深60cm。田四周用防逃网围1m高，网下沿用土扎实，以防有漏洞，并作好四周田埂、漫水及排水管，安装围栏；秧苗移栽后灌深水，田面水深10cm以上。于6月10日放养红面鱼小苗300尾和大规格草鱼、鲫鱼、花鲢近250kg。在管理上做到勤观察，保持稻田水层深浅适时适度，加强田间肥水管理。在水稻返青后，保持田间床面水层7～10cm，以利鱼苗活动捕食；必要时及时冲水换水，实现水体循环，确保良好水质，并补充食料，定时投放鱼料。到9月初，稻鱼生长正常，未见病虫发生，大的鲫鱼也有200g、草鱼1500g以上，开始进行销售。此时，水稻开始成熟，田间晾田，水不上厢面，鱼回落到养殖沟及围边沟继续饲养。到国庆节，全田打捞，一次性销售。由于是原生态稻田鱼，其品质比市面上的鱼好，熟人、朋友都信任，购买的人多，价格比市场上的商品鱼高，这就提高了单位面积的经济效益。

3.3 稻田养鸭模式

在水稻移栽返青后，即栽插后第10d放养已接种疫苗并在家喂养7d的雏鸭入水稻田，放养240只/667m2；养鸭的稻田，四周用简易遮阳网作围栏，并留有100m2空地为鸭提供休息、补饲喂料和庇护的场所。在初放养期，先小范围内喂养3天，再大面积放养。鸭在田间自由采食，每天定期补充一些蔬菜残料、下脚料(如残留的番茄、丝瓜等瓜果废品及叶菜废料)及粮食(如泡胀了的小麦、玉米)。喂料唤鸭时采用吆喝与敲击食物器皿相结合的方式进行驯化。稻田留水由浅到深，保持较深水层。在整个过程中，避免喂食商品饲料，采用纯原生态养殖。到8月10日，稻田鸭单体重已长到2.3kg左右，健康、活泼,其肉质远远超过用饲料喂养出来的商品鸭。为结合有机农场中高端客户网络市场销售，摸索稻田鸭品质、风味达到较好状态，但又不影响水稻灌浆结实、利益最大化的销售时期，可把喂养时间延续至9月4日，饲养75～80d为稻田鸭的最佳销售期。

3.4 稻(鸭)田套作蔬菜立体模式

在安排稻鸭套作瓜类蔬菜的田块，于两侧田埂及田中间预置蔬菜种植笼，窝距3m，并施足底肥，栽植密度为75窝/667m2。于7月初将肉丝瓜嫁接苗或苦瓜嫁接苗移栽入土笼中，加强肥水管理。当苗长到1m左右长时进行搭架，丝瓜藤蔓在水稻上方生长，稻瓜互不影响。到8月下旬就可采收丝瓜，能及时补充秋季蔬菜。

4 信息服务平台构建

在鱼、鸭苗放养稻田后，于试验田适当位置，安装电子监控摄像头，连接室内电脑，对试验田田间情况进行实时电子监控和数据存储；并通过网络，加盟成都市政府官网的统筹服务平台，实现在线监控，为以后产品质量追溯提供支撑。同时，在稻鱼养殖田加装红外线监控报警系统，增强防盗措施，确保生产安全，逐步构建家庭农场的电子商务信息系统和产品质量追溯系统。

5 技术集成优势及成效

5.1 生态环保，降低成本，提升品质

鸭、鱼可食田间杂草、害虫幼虫及其虫卵，减少田间病害，省去了田间施药环节，避免了施用农药对人及空气环境的污染。通过1周年的种养示范表明，无论是水稻本田套养鱼、水稻本田套养生态鸭，水稻均长势良好，未发生病虫害，表明通过复合高效种养模式的推广，可减轻农田环境污染，节约人工，有利于生产出无公害优质大米。示范水稻田块干净无杂草，鸭、鱼粪便直接分散排放在稻田，无臭味，不用清粪、除氨气，不仅营造出良好的饲养环境，而且增加了稻田肥力，实现了种养链的再生循环。蔬菜收获后的残留瓜果、叶废弃物，可喂食鸭，实现了废物利用，避免了废物乱扔乱放造成的环境污染。同时，稻田鸭、稻田鱼均是原生态养殖，产品安全、品质优、无公害，迎合大众消费需求，颇受消费者喜欢。

5.2 信息化管理，无障碍销售

初步构建以家庭农场为单元的现代信息服务平台(包括技术、产品信息和远程专家咨询等)，带动当地家庭农场的发展，并通过组建的家庭信息可视、存储、追溯平台，开展绿色、无公害等宣传，借用网络及知名品牌如海佳有机农场的会员销售网络，实现产品与特定市场的对接，如原本在市场上一只鸭只能卖50元，而在海佳有机农场的会员销售网络则可卖110元，既解决产品销售的问题，又提升产品的价值，实现利润的最大化。一方面，信息化管理在整个种养期间实现标准化，保证了产品质量安全；另一方面通过网路销售平台，拓展了销售渠道，解决了产品销路问题，实现了产销一体。

5.3 经济效益可观，推广潜力巨大

水旱立体粮经复合高效技术的集成，不仅有效提高了复种指数，提升了产品品质，更极大地增加了单位面积的经济效益。效益分析表明，除水稻产值外，采用集成种养技术，可节省农药及人工120元/hm2，节省肥料1500元/hm2；稻田养鱼模式增收15495元/hm2，稻田养鸭模式增收25500元/hm2，稻鸭套作丝瓜的立体种养模式，可增收45420元/hm2；稻鱼套作苦瓜的立体种养模式，可增收35415元/hm2。与单种水稻相比，节本增效，经济效益非常显著，不仅能提高农民种养积极性，增加农民收入，同时也为成都市提供了可借鉴的家庭生态农场模式，有助于带动地方家庭农场的发展。

6 小结

目前，农业和农村经济进入新的发展阶段，调整农业结构和增加农民收入仍将是农业经济的增长点。我国人口众多，人均农产品占有量非常有限，为此，有效地将各行业技术集中进行有机集成，既保证了粮食稳产高产，解决百姓吃饭问题，又能为人们提供更多更好农副产品，带来较为理想的经济效益，具有广泛的市场前景。水旱立体粮经复合高效种养技术的集成，探索出了一种水旱立体共生高效的种养模式，初步实现种养再生循环，能达到资源的充分利用，有较高的生态效益；并能源源不断为市场提供优质的稻米、无公害蔬菜和水产及家禽肉产品，丰富人们的米袋子和菜篮子，获取可观的社会效益和直接的经济效益。同时新技术、新成果的转化推广应用，可提升区域内农业种养殖技术水平，提供可借鉴的高效复合种养模式，实现千斤粮万元钱目标，带动地方经济发展。

[1]禹盛苗.稻鸭种养农作模式的生态效应及配套技术研究[D].中国农业科学院, 2011.

[2]夏金英,叶发宝.优质高效稻鱼种养技术的试验与推广[J].现代农业科技, 2008, (9):176-177.

[3]李绪美.稻田优质高效立体种养配套技术[J].中国稻米, 2005, (1):36-36.

[4]曹文华.稻鸭共作高效种养技术要点[J].北方水稻, 2009, (1):48-49.

2015-01-15

王富全(1967-)，男，高级农艺师，主要从事农作物新品种、新技术的研究和农业技术推广工作。 E-mail：wangfuquan129@163.com *通讯作者：蔡良俊(1965-)，男，高级农艺师，主要从事农作物新品种选育和新技术的研究推广工作。