玉米秸秆青贮饲料制作技术介绍

玉苏甫·阿不力米提

(皮山县草原工作站,新疆和田 845150)

玉米秸秆青贮饲料制作技术介绍

玉苏甫·阿不力米提

(皮山县草原工作站,新疆和田 845150)

青贮饲料主要用于喂养反刍动物,因其比新鲜饲料耐储存营养成分强于干饲料而受到很多养殖户朋友的青睐。目前有一种新的青贮饲料发酵技术,用来代替传统发酵添加剂,新型青贮饲料添加剂微生物菌剂能够在缩短发酵时间的同时保证发酵效果,并且改变了饲料的营养结构与口感,而且操作简单成本低廉,很多养殖户都尝试改变以往发酵方式,如金菌青贮饲料技术,是用如金青贮饲料专用菌种作为代替原先的添加剂制作秸秆青贮饲料的技术。所采用的原料很广泛:包括玉米,小麦,水稻,豆科植物茎秆等。一般采用原料不同,青贮制作的步骤与注意事项不同,我们以玉米秸秆为例做一个简单的介绍。

玉米;青贮;技术

作为一种资源，玉米秸秆含有丰富的营养和可利用的化学成分，是极好的可用作畜牧业饲料的原料。玉米秸秆发酵技术是把青、黄秸秆发酵后，将饲料中的纤维素、淀粉、蛋白质等复杂的大分子有机物，在一定程度上降解为动物容易消化吸收的单糖、双糖和氨基酸等小分子物质，从而提高饲料的消化率，起到饲料机械起不到的深度生化加工作用。对玉米秸秆进行发酵加工处理，制作成高营养牲畜饲料，不仅有利于发展畜牧业，而且通过秸秆过腹还田，更具有良好的生态效益和经济效益。

1 玉米青贮的优点

玉米秸秆发酵后，可以显著增加其营养成分，缩短玉米秸秆饲料青贮、黄贮时间，延长存保质期，还能够改善秸秆饲料的适口性，提高牲畜的采食量和采食速度，提高秸秆饲料转化率，试验组的牛羊采食明显好于对照组。其采食量可提高 30%。

2 材料与方法

2.1 材料

（1）秸秆

采用干玉米秸秆，铡成 1～2cm长的小段。

（2）发酵剂

采用某公司生产的“秸秆发酵剂”，其主要成份有乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、绿色木霉、淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、纤维素酶等。

将玉米秸秆、玉米粉、麸子、饮用水、盐等混合在一起，搅拌好备用（用水量可根据秸秆的干湿度进行加减）。

2.2 方法

将秸秆铡切成段（2～5cm）。取干玉米秸秆 1t加食盐7～10kg，水 1t，并与活化好的菌种混合。青秸秆加水 5～10kg。在窖底上铺一层 30 cm厚的秸秆粉，将配制好的菌液均匀地喷洒在秸秆粉上，用人工或机械压实，装 1层，喷洒 1层，压实 1层，每层最好加入不低于秸秆重量 5%的玉米面或麸皮粉，以提高发酵质量。待原料装池高出池口 40～50cm后，用人工或机械将其充分压实，最上层撒 250g /m2食盐，然后盖上塑料薄膜。在薄膜上再铺 30cm的秸秆，然后覆土 50cm。封顶后发现原料下沉，应及时用土填 平，池周围挖好排水沟，防止雨水渗漏。一般经过7～10d（冬天发酵时间较长）发酵，即可开窖取料饲用.发酵后的玉米秸秆饲料 与其他草料搭配使用，每头牛每天喂量15～20kg，每只羊每天饲喂 3～5kg，每天根据用料量取料，取料后需将窖口及时封好。

3 辨别玉米青贮饲料好坏的方式

玉米发酵秸秆饲料的好坏可以从颜色、气味、手感三方面判断：

3.1 颜色

品质良好的玉米秸秆饲料应该呈现青绿色、黄绿色，基本接近于秸秆饲料前原料的颜色；中等质量的秸秆饲料的颜色呈现黄褐色、暗绿色；品质低劣的秸秆饲料颜色呈暗黑色，不能用来饲喂任何牲畜。

3.2 气味

品质好的秸秆饲料具有明显的酸香味、醇香味、果香味，给人以非常舒服的感觉；品质中等的玉米秸秆饲料酸香味不明显，具有特别强烈的醋酸味；品质低劣的93玉米秸秆饲料具有强烈的腐臭味。

3.3 手感

品质好的玉米秸秆饲料压得很实，但拿在手里却很松散，质地柔软而湿润；品质不好的秸秆饲料 粘成一团，像烂泥一样；或者质松散而干燥、粗硬，物理 性状改变很少。

4 青贮饲料时应该注意的事项

4.1 水分

保证秸秆含水量55%左右。用手抓取秸秆试样，双手握紧，若没有水滴从手缝中滴出，但松开手后手掌上有不少水珠，水分很明显，说明含水量合适。

4.2 压实及密

为了减少秸秆青贮内部的空气，尽快达到厌氧环境以利于产酸菌的发酵过程。防止外界空气和杂菌进入。

4.3 秸秆的长短

如果秸秆过长，秸秆中的可溶性碳水化合物不容易释放，产酸菌就不能大量利用这些可溶性碳水化合物而发酵。秸秆过短，浪费工时。

4.4 秸秆的好坏

应选用青绿、多汁、新鲜，优质的桔秆，不能用已霉变的秸秆做青贮。

4.5 环境的温度

气温应掌握在15～37℃左右，环境温度过高或过低，都不利于有益微生物的生长，影响发酵以致失败。

如果在冬季进行青贮，气温在15℃以上白天有阳光照射的条件下操作。如没有装满又到了晚上时应用成捆的干草或帆布覆盖保温，防止贮料表层结冰。冬季用窖青贮10～20d可开窖取用。夏季天热时，不宜在阳光直射下制作青贮，防止贮料暴晒。在夏季2～7d可开窖取用。

5 结论

玉米秸秆是牲畜饲料的主要原料之一，既可青贮，也可直接饲喂，对玉米秸秆进行精细加工处理制作成高营养牲畜饲料，不仅有利于发展畜牧业，而且通过过腹还田，更具有良好的生态效益和经济效益。玉米秸秆发酵后，可以显著增加其营养成分，缩短玉米秸秆饲料青贮、黄贮时间，延长保质期，还能够改善秸秆饲料的适口性，提高牲畜的采食量和采食速度，并可以提高牲畜的机体免疫能力，改善牲畜的肉、奶质量。发酵秸秆，应用广泛，制做简单，价格低廉，应充分利用这一饲料的资源，促进养殖业向绿色、高效的方向发展。

参考文献

[1] 胡代泽.我国农作物秸秆资源的利用现状与前景[J].资源开发与市场，2000，（1）：19-20.

[2] 杜连祥.工业微生物学试验技术[M].天津天津科学技术出版社，2012.

[3] 刘家健，陆怡.预处理对纤维素酶降解影响的研究[J].林产化学与工业，1995，（3）：67-71.