启东市四青作物生产特点及推广技术

四青作物是青蚕豆、青毛豆、青豌豆、青玉米等收青蔬菜用型作物的总称，随着农业种植结构的不断调整优化，启东市四青作物种植面积进一步扩大，形成了规模生产和区域优势。目前我市四青作物总种植面积达3.03万hm 2以上，总产量36.97万t，总产值10.08亿元，种植农民人均增收500元左右，产品畅销上海、武汉、北京、郑州和江浙地区等大中城市。启东市的四青作物生产已成为农业生产的一大特色。

1　启东市四青作物生产特点

1.1自然条件优越

启东市地处长江入海口，是长江三角洲冲击平原的一部分，滨江临海，与国际大都市上海仅一江之隔；海洋性季风气候，四季分明，日照充足，年日照2196h以上，全年大于10℃以上的有效积温2425℃，气候温和，热量丰富，太阳总辐射117.9kcal/ cm 2，无霜期长，雨量充沛，常年降水量1031mm；土地肥沃，气候适宜，排灌方便，其得天独厚的自然资源优势，是四青作物生长的理想之地。

1.2品种资源丰富

启东市四青作物品种资源十分丰富，近年来已育成启豆5号、启豆6号、B410、长荚4号等多个大粒型青蚕豆新品种，深受省内外消费者青睐。优良农家品种三月黄青豌豆，西风青、牛踏扁、小寒王等青毛豆，品质优，市场占有率高。通过广泛的市场调研，我们引进了国内外新品种中碗6号、日本大白皮、通豆6号、辽鲜3号、青酥6号、紫玉糯、苏玉糯14号等优质高产新品种，及时实施四青作物品种的更新，扩大了四青作物种植面积，提高了产品品质，增强了市场竞争力，满足了广大消费者的需求。

1.3实施“五改”技术措施

1.3.1二熟改三熟　将部分一年夏、秋二熟制改为夏、秋、晚秋三熟制，利用秋熟作物中成熟期早的玉米、青毛豆、瓜类等作物收获后至秋播前这段空闲时间内增植秋豌豆、秋刀豆等晚秋作物，同时又不影响秋播。

1.3.2传统改特经　将部分原传统低效作物改为特经作物。传统模式中经济效益较低的蚕豆、赤豆、大豆等作物，改为种植经济效益高的甜豌豆、地膜小拱棚早青毛豆、洋扁豆、白扁豆、乌皮青仁豆等。

1.3.3收干改收青　将部分原收干作物改为收青作物，收干蚕豆、大豆、玉米等作物改为青蚕豆、青毛豆、青玉米、青花生等。

1.3.4纯作改夹种　将部分纯作蚕豆、棉花等改为夹作，充分利用纯作蚕豆行间留春播空幅中增种青豌豆、青刀豆等，同时又不影响春播；利用纯棉花扩行降密，大行增大，在大行中夹种青毛豆、青花生、青玉米等，基本上不影响棉花产量，又增加了夹种作物产量，提高了单位面积经济效益。

1.3.5零星改规模　将原四青作物零星分散种植改连片规模种植，围绕加工企业因地制宜发展四青产业。以恒昌隆、方源快冻、凯丰、绿色田园等食品有限公司为龙头，形成北新、南阳、寅阳、王鲍等镇以四青作物为主的规模化生产基地。在稳定粮食生产的前提下，大力发展四青作物生产，农民收入逐渐提高，产品供求关系、农业增长方式、运行机制、市场竞争关系发生了很大变化，形成了具有启东特色的高效农业结构，为种植结构调整、复种指数提高、农民增收、产业化经营提供了新路子。

2　生产技术

2.1　青蚕豆

青蚕豆即未充分成熟的青豆粒，味甘鲜美，是时令佳菜，江浙沪地区消费者喜食青蚕豆，目前全市青蚕豆种植面积0.4万hm 2，总产青豆荚4.85万t。启东市绿源豆类研究所育成的大粒型蚕豆新品种启豆五号，是以启豆2号为母本、日本寸蚕为父本经杂交选育而成，于2001年由南通市品种审定委员会审定，经国家农业部品质检测和省情报研究所检索查新，确定该品种达国内领先水平，具有皮色绿、品质优、豆粒大和产量高等特点，是目前国内外领先的绿皮、特优、特大粒品种，在优化农业结构和提升农业产业化进程中具有很高的开发利用价值，已列入国家科技部农业科技成果转化资金项目及省农业三项工程项目。启豆五号豆荚粗长，每荚3粒左右，种皮深绿色，干籽百粒重210g，鲜豆百粒重480~ 500g，蛋白质含量高达32.09%，比普通蚕豆品种高8%，单宁含量仅为0.24%，比普通蚕豆品种低5倍多，无涩味，口感特好，667m 2产鲜荚1000~1100kg，667m 2产值1000元以上，产品畅销省内外。

10月中旬播种，如遇干旱，土壤墒情差，应抗旱播种。每667m 2施过磷酸钙40kg作基肥。1.33m组合播种1行，每m行长下种15~20粒，每667m 2播种7500~9000株。2m组合播种2行，采用大小行种植，大行距1.33m、小行距0.67m，每m行长下籽12~15粒，每667m 2播种8000~10000株。12月中旬蚕豆壅根防冻。翌年3月上中旬整枝，剪去主茎、老化枝、无头分枝和细弱的后期分枝，每m行长留分枝45~ 50个。3月下旬追施花荚肥，每667m 2施尿素7~ 10kg。3月底每667m 2用25%多菌灵可湿性粉剂150g兑水40kg全株喷雾防治蚕豆赤斑病，有蚜株率达30%左右时用苦参碱500~600倍液喷雾防治。

2.2　青豌豆

秋豌豆生产是启东市又一新的富民产业，由于其具有种植茬口灵活、生长季节短、销售畅、效益高等特点，特别是推广中豌6号以后，产量和品质进一步提高，深受种植农户欢迎。目前全市青豌豆种植面积已发展到0.5万hm 2，改变了本地区历史上只种一季春豌豆的状况，丰富了种植模式，增添了蔬菜新品。平均667m 2产青荚500~600kg，产值达1600元左右，年总产青荚4.58万t。启东秋豌豆色泽碧绿，质地酥软，口味纯正，深受广大消费者青睐。

每667m 2用复合肥30kg、碳铵25kg、优质腐熟农家肥1000kg，均匀混合后撒施于地面，然后用旋耕机浅耕平整。9月5日前后播种，条播行距30~ 35cm，667m 2用种量12~15kg，墒情差应浇足底墒水后下种。每667m 2用3%立本净1.5kg拌适量细土施于播种沟内，防治蛴螬、地老虎、蝼蛄等地下害虫。盖土后每667m 2用草夫60mL兑水30~40kg进行畦面喷雾化除。初花至盛花期施花荚肥，667m 2施尿素15~20kg。开花结荚期叶面喷施0.2%磷酸二氢钾。播种后如遇干旱应及时浇水促苗，开花结荚期高温干旱应灌溉抗旱。每667m 2用蜜达500g，每隔2m放置3~5g诱杀蜗牛。甜菜夜蛾、棉铃虫、斜纹夜蛾可用生化农药苏云杆菌800倍液喷雾防治。

2.3　青玉米

青玉米是指供作鲜食、蔬菜及加工罐藏食品的鲜玉米，包括糯质和甜玉米等。青玉米营养丰富，适口性好，鲜食速冻加工种类多样，深受宾馆饭店和城市居民青睐，是餐桌上一道新型佳肴。青玉米速冻加工产品还是重要的出口创汇产品，发展青玉米生产及其加工产品市场广阔。启东市青玉米种植面积0.53万hm 2，推广品种有苏玉糯14号、中糯2号、紫玉糯、甜玉米华珍等，平均667m 2产青果穗800~1000kg，产值达千元以上，总产量7.9万多t，发展前景广阔。

667m 2施腐熟优质农家肥2000kg加玉米专用复合肥50kg作基肥。3月中下旬播种，行距1.33~2m，667m 2播种3500~4000株。下种盖土后喷洒都尔除草剂后覆盖地膜。玉米5~6片叶展开时施拔节肥，667m 2施人畜粪肥1000kg；9~10片叶展开时施穗肥，667m 2施尿素20kg，开沟深施后培土壅根。苗期防治地老虎，可用28%辛氰10mL兑水10kg，于傍晚喷在苗根部；玉米大喇叭口期，用20%速灭杀丁乳油1500~2000倍液灌心防治玉米螟。

2.4青毛豆栽培技术

启东市青毛豆种植面积达1.6万hm 2，近年来青毛豆大、中、小棚和地膜等设施栽培面积不断扩大，拓宽了青毛豆上市空间，平均667m 2产青毛豆荚1000kg左右，年总产量22.46万t。启东市近期推广的优质高产青毛豆新品种通豆6号，经国家农业部食物品质监督检验中心检验，蛋白质和油脂总含量为62.85%，是现今国内外难得的高产、优质、大粒、中熟型品种。青荚长7cm，宽1.7cm，百荚鲜重380g以上，百粒鲜重90g，每荚2~3粒，豆荚宽大，易剥粒，质糯味鲜，易煮酥，风味好，口感佳。平均667m 2产青荚900~1000kg，667m 2产值达1500多元，经济效益十分显著。

地膜小拱棚栽培早青毛豆可在2月初播种，地膜直播可在3月下旬播种，露地直播青毛豆时土壤播层地温达10~12℃时方可播种。早熟青毛豆每667m 2栽1.5~2万株，中熟青毛豆每667m 2栽0.8万株左右，迟熟青毛豆每667m 2栽0.6万株左右。667m 2施复合肥15~20kg作基肥，初花期追施花荚肥，每667m 2施尿素7~8kg，结荚期叶面喷施0.2%磷酸二氢钾。当大豆出现旺长趋势时，可用250mg/kg多效唑化控。每667m 2可用吡虫啉20~30g兑水40kg喷雾防治蚜虫；青毛豆挂牌期用苏云金杆菌生物农药800倍液喷雾防治食心虫、豆荚螟；每667m 2用蜜达500g，每隔2m放置3~5g诱杀蜗牛。

栽培技术